¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa matsutake?

Tres minutos. Ingredientes para la sopa matsutake: 5-6 champiñones matsutake, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de maní y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Receta de sopa de matsutake original:

1. Utilice un cuchillo de bambú para raspar suavemente la tierra y las impurezas de la superficie del matsutake para exponer la superficie blanca.

2. Cortar en rodajas, no muy finas, unos 3 mm. Es mejor utilizar un cuchillo de bambú o un cuchillo de cerámica para cortar el matsutake; de ​​lo contrario, el matsutake olerá a hierro y tendrá mal sabor.

3. Hierva agua en una olla, agregue la cantidad adecuada de aceite de maní y vierta las rodajas de matsutake.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos. Agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, luego verter una cantidad adecuada de aceite de sésamo. realza la frescura y sirve.

Consejos

1. No remojes el matsutake en agua. El matsutake remojado en agua perderá nutrientes y aroma, afectando el sabor. El método de limpieza correcto es utilizar un cuchillo de bambú o un cuchillo de cerámica para raspar la suciedad y las impurezas y exponer la parte blanca. Enjuague con agua corriente y seque inmediatamente con una toalla limpia.

2. Las rodajas de matsutake no se deben cortar demasiado finas, ya que el agua se pierde fácilmente durante el proceso de cocción y afecta el sabor. Al cortarlo, debes utilizar un cuchillo de bambú o un cuchillo de cerámica para cortar el matsutake en aproximadamente 3 mm de grosor. No utilice cuchillos de hierro o acero. Los cuchillos de hierro o acero mancharán el matsutake con un olor a pescado y afectarán su sabor.