Cómo hacer estofado de matsutake. Una lista completa de métodos de cocción para el estofado de matsutake.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 3 champiñones matsutake, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de sal. Método: Lave los champiñones matsutake frescos, raspe las raíces fangosas con un cuchillo y córtelos en rodajas. Poner las rodajas de matsutake cortadas en una cazuela, añadir agua caliente, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 15 minutos. Agrega un poco de sal. Adorne el tazón con cebollas verdes.

2. Ingredientes: matsutake, ñame, baya de goji. Método: Remojar el matsutake seco en agua mineral durante aproximadamente una hora, lavarlo y cortar la parte seca con un cuchillo. Pele el ñame y córtelo en diagonal, con un grosor de unos 3 mm, agregue una cantidad adecuada de baya de goji seca y retire la baya de goji seca. Agrega las bayas de goji, cocina durante 5-10 minutos y agrega un poco de sal.

3. Ingredientes: Agaricus blazei, agua mineral. Método: Remojar Agaricus blazei en agua tibia, lavar, transferir a una cacerola, agregar suficiente agua mineral, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas. Al beberlo ponerlo en un bol y añadir un poco de sal.