Pasos para hacer sopa de huesos de hojas de morera, cómo hacerla deliciosa
5 moras (según preferencia personal)
20 hojas tiernas de morera (según preferencia personal)
Una ración de costillas de cerdo
Media zanahoria
Una cantidad adecuada de sal
Cómo hacer sopa de hojas de morera y huesos de morera
Clasifica las hojas de morera recogidas y corta los tallos con tijeras. En esta receta, las hojas de morera están tiernas y las moras a medio cocer. Lave las hojas de morera reservadas y la sopa de huesos de morera. Paso 1
Remojar un rato las costillas en agua limpia, remojarlas en agua sangrante, escaldarlas en agua hirviendo y guisarlas en una cazuela pequeña con agua fría.
Cortamos las zanahorias en dados y las añadimos a la cazuela junto con las costillas.
Guisar durante unas 2 horas (la cazuela de cada uno es diferente, depende de la situación, yo guisé durante 2 horas), añadir las hojas de morera y las moras y seguir cocinando durante media hora. Sazone con sal. lo superó. Paso 4 de la sopa de hojas de morera y huesos de morera
Consejos
El tiempo de cocción de las costillas depende de cada persona y de la olla. Mi tiempo es solo como referencia, pero no continúes cocinando las hojas de morera y las moras por mucho tiempo, ya que podrían quemarse.