¿Cuál es la forma auténtica de preparar pollo al horno con sal Meizhou Hakka?
Paso 2: Después de que el pollo esté seco, limpie un poco de pelo fino visible, corte las uñas del pollo, corte la cabeza y las piernas del pollo y luego coloque las patas de pollo en la panza del pollo. Nuestra forma tradicional es no ponerle condimentos al pollo. Si no es suficiente, puedes frotar el cuerpo del pollo con un poco de sal fina en este paso.
Paso 2: Envuelve el pollo en papel engrasado. Envuelve el pollo lo más apretado posible sin dejar que el cuerpo del pollo quede expuesto y resérvalo para su uso posterior.
Paso 3: Prepara 5 libras de sal marina. Esta es sal marina natural. Revuelva mientras esté caliente y revuelva lentamente a fuego medio. Puedes agregar más sal con anticipación, dependiendo de tu olla, siempre y cuando pueda enterrar completamente el pollo.
Paso 4: Freír la sal hasta que crepita y listo. Ponemos la sal en otra olla, primero esparcimos una capa de sal en el fondo de la olla, de unos 1 a 2 cm de espesor, y luego ponemos en el medio el pollo envuelto. Puedes elegir una olla vieja que no se use comúnmente en casa y no es necesario que uses mi olla.
Paso 5: Después de colocar el pollo, rellénalo de sal y entiérralo. La sal preparada debe enterrar todo el pollo. Cada maceta tiene un tamaño diferente. Tu decides. Solo prepara suficiente sal.
Paso 6: Cierra la tapa y pulsa el botón de cocción para activarlo. Debido a que solo hay sal en la olla y no hay humedad, es fácil tropezar. Puedes esperar un rato y presionar unas cuantas veces. Algunas personas no pueden presionar el botón de cocción después de tropezar con la olla. En este caso, puedes cocinarlo en una estufa de gas durante unos 20 minutos. Después de tropezar, no abra la tapa rápidamente. Hornéalo durante una o dos horas más y sabrá aún mejor al día siguiente.
Paso 7: Bien, ya puedes empezar a comer. Primero usa palillos para quitar lentamente la sal y luego saca el pollo. Vaya, huele salado. Tan fragante. Todos deben tener cuidado porque el pollo producirá algunos jugos durante el proceso de horneado. Si quieres reutilizar la sal, ten cuidado de que no quede jugo en la sal.
Paso 8: Una vez cocido el pollo al horno con sal, lo más divertido es romperlo en pedazos con las manos. A algunas personas les gusta comer con cuchillo. ¿Cómo comer? ¿Qué opinas? ¿No es tentador? ¿Estás babeando después de ver las fotos?