¿Qué significa el camarón Longjing en la cocina de Hangzhou?
Las gambas contienen huevos, colágeno, calcio, hierro y otros minerales. Delicioso y nutritivo. El té Longjing contiene una variedad de vitaminas y tiene el efecto de reducir el colesterol. Ideal para niños y ancianos, pero cuidado con el asma. Este paciente debe intentar no comer gota, hiperuricemia, artritis y camarones. Además, las personas alérgicas a las gambas no deben comer gambas. Las gambas pueden provocar manchas rojas, pápulas, etc. No beba jugo que contenga carne de langostino, porque el jugo contiene más vitamina C, lo que puede provocar una intoxicación por sobredosis.
El camarón Longjing es una especialidad gastronómica en Hangzhou.
Hoy hablemos de cómo hacer camarones Longjing.
Preparamos los ingredientes. Cantidad adecuada de camarones frescos, cantidad adecuada de té Longjing, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón de maíz, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de guisantes,
El primer paso es pescar los camarones con sal y envolverlos en film transparente OK, refrigerar por una hora.
El segundo paso es sofreír las rodajas de jengibre en aceite caliente.
El tercer paso es sacar las rodajas de jengibre y añadir guisantes, etc. Después de que los guisantes cambien de color, agregue los camarones, agregue el vino de cocción y saltee.
El cuarto paso es dejar que el té Longjing esté fragante durante un minuto y luego verterlo en la tetera.
El quinto paso es añadir maicena para espesar la salsa.
Paso seis. Después de escuchar el aroma, sofreír las verduras y ponerlas en un plato. Tenga en cuenta que a veces, después de marinar los camarones, no agregue más sal, ya que afectará el sabor de los camarones.
Receta de gambas Longjing: 400 gramos de gambas, dos claras de huevo. Té Longjing, dos cucharaditas de aceite, una cucharadita de pollo en polvo, sal, leche, frijol mungo, baya de goji.
El primer paso es quitar las cabezas y cáscaras de las gambas y quitar las líneas de las gambas.
Paso 2: Utiliza papel de cocina para absorber el agua de los camarones y asegurarte de que la superficie de los camarones esté seca.
El tercer paso es mezclar la sal, el pollo en polvo, la fécula de maíz y los camarones y dejar marinar durante 20 minutos. En este momento, puedes preparar té Longjing.
El cuarto paso es hervir agua y poner un poco de carne magra en la sopa para su uso posterior.
El quinto paso es añadir sal y el pollo en polvo. Agregue la leche y las claras de huevo. Paso 6: Agrega agua a la olla y blanquea los camarones marinados durante diez segundos. Luego escurrir. Paso 7: Calentar aceite en una olla, freír los camarones hasta que estén cocidos y retirar. Paso 8: Vierta la sopa de carne magra en la olla y luego agregue la baya de goji. Luego agrega té Longjing, agrega un poco de aceite frío y sofríe nuevamente. Vierta el té Longjing, saltee y los camarones Longjing estarán listos.