¿Cómo freír patatas ralladas con pimiento?

Patatas al pimiento, cebolla, ajo, sal y vinagre

Pasos para hacer patatas ralladas al pimentón

Guarda el ejercicio en tu teléfono.

Paso 1

Pelamos las patatas, lávalas y córtalas en tiras finas de espesor uniforme. Soy terrible con el cuchillo, así que nos las arreglaremos.

Paso 2

Enjuague las patatas ralladas dos veces bajo el grifo y luego sumérjalas en agua para eliminar el exceso de almidón.

Paso 3

Calienta la olla, vierte el aceite, agrega inmediatamente los granos de pimienta, sofríe a fuego lento hasta que los granos cambien de color, luego agrega la cebolla de verdeo picada y revuelve. -freír hasta que suelte el aroma.

Paso 4

Retirar las patatas ralladas, escurrir el agua, ponerlas en la olla y sofreír durante dos minutos.

Paso 5

Pica un poco de ajo picado, luego añade una cucharada de vinagre a la olla y revuelve uniformemente.

Paso 6

Condimenta con ajo picado y sal antes de comer.

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Ingredientes para pimiento y patata rallada

Patata 1 chile seco, 5 jengibre, 3 rodajas de sal, 3g.

Pasos para hacer patatas ralladas con pimienta

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Paso 1

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Corta los chiles secos por la mitad y remójalos en agua. Posteriormente se añadirán a la olla los pimientos y el agua juntos.

Paso 2

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Primero corta las patatas en rodajas y luego tritúralas.

El tercer paso

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Asegúrate de remojar en agua antes de freír para quitar el almidón de la superficie. Ésta es la clave para garantizar la frescura de las patatas ralladas fritas.

Paso 4

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Calentar la sartén y poner aceite para que se enfríe, añadir rodajas de jengibre y sofreír, añadir patatas ralladas y remover. Freír, agregar agua con pimienta, 2 ~ 3 Retirar de la sartén después de unos minutos.