Recetas auténticas del restaurante de Hunan

Repollo rallado, codo de cerdo agridulce, rana toro hervida, pollo picante, nueva versión de tocino al vapor, pescado uva, pescado crisantemo, alitas de pollo fritas, cerdo salteado de Hunan, bagre al vapor con pimienta picada en polvo,

Platos fríos de Hunan:

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Uno. Mil capas de pescado borracho con orejas de viento, pescado borracho seco en salsa Dongting, mostaza de pato, rodajas finas, carne seca, chile, tripas de ganso, piel crujiente, piel de rábano, pimienta, huevo en conserva y brotes de ajo rallados a mano son lo suficientemente picantes.

2. Carne de Hunan:

Cerdo desmenuzado Dongting salteado con pimiento verde, cerdo estofado Maojia, cerdo al vapor con fideos de arroz, cerdo cuadrado estofado con setas silvestres secas, con sabor a bambú. Cerdo a la parrilla, cerdo desmenuzado relleno de pimiento rojo, costillas de cerdo glutinosas y fragantes, olla colgante de tofu frito, costillas de cerdo a la parrilla con hueso de comino, hueso de comino.

Tocino salteado a la plancha, brotes de bambú de invierno, tocino, tofu frito, tocino a la parrilla, rábano seco, tocino frito y ajo, orejas de cerdo con tocino frito, cara de cerdo Wangba ahumada, sartén a la plancha, panceta de cerdo frita , Albóndigas de sangre de cerdo Baoqing, castañas, rabo de cerdo asado.

Snacks de riñón picantes y ácidos, manitas de cerdo, castañas, snacks de cola de cerdo asada, snacks de ternera amarilla, callos asados ​​de maíz de cabra negro, pechuga de ternera guisada con konjac, estofado de perro asado Dongting, picante y delicioso.

3. Productos acuáticos de Hunan:

Cabeza de pescado frita, cabeza de pescado a la pimienta picada, cabeza de pescado a la pimienta picada, salsa de judías negras, aceite de pescado al vapor y a la plancha, barbacoa roja sabor Dongting. pescado, aperitivo de filete de pescado, pescado negro, carpa cruciana de hibisco, olla seca de pescado frito en escabeche de bambú, olla seca de pescado desmenuzado a mano, huevas de pescado, fauces de pescado, dragón, bata, camarones en brocheta Dongting, olla seca de carne de caracol perilla, rana al vapor con pimiento picado, picante y tierno.

4. Huevos de Hunan:

Olla de Pollo Changde - Pollo Salteado con Pimientos Encurtidos, Pollo Estofado en Plancha, Pollo y Pollo en Olla, Pato Bandido en Tubo de Bambú, Pato con champiñones y pato asado con loto en olla Arroz de pato al vapor con hojas en polvo, pato asado con cerebro de tofu, pato Zhijiang, loto picante, ganso de cobre estofado, pequeño amor picante.

5. Platos vegetarianos de Hunan:

Ajo, col lombarda, musgo, dongting, brotes de bambú, judías verdes, berenjena frita, aceite de cebolleta, setas enoki, col rallada a mano, picada. pimientos, taro, olla seca, champiñones de árbol de té, tres tazones de tofu fresco, aceite seco aromático de Youxian, tofu de castañas frito al wok. El tofu salteado de Changsha Stinky Tofu Group, con chile añadido, es delicioso y nutritivo.

6. Sopa de Hunan:

Corvina amarilla escalfada, huevo escalfado, abulón Dongting, pote de pimiento verde y albahaca (seguro de pescado), sopa de pescado, filete de pescado, guiso antiguo método Dongting. tortuga salvaje de caparazón blando, pollo entero de cinco piezas, sopa de pollo, sopa de tortuga de caparazón blando y sopa de cordero, sopa de cordero y tortuga de caparazón blando, sopa de filete de pescado con hongos del lago a fuego lento Dongting, sopa Xianglian de azúcar de roca.

7. Características de los alimentos básicos de Hunan:

Polvo de cerdo estofado, polvo de costillas de cerdo, fideos fríos, fideos de arroz fritos, pasteles fritos, pasteles de calabaza, semillas de cáñamo, gachas de frijol mungo, Tortas dobles de herradura de cáñamo, albóndigas de copos de nieve, crisantemos, bollos al vapor, palitos de masa fritos, albóndigas de sal y pimienta.