¿Cómo pelar las castañas después de cocerlas al vapor?
Hervir el agua en la olla. Cuando aparezcan burbujas, añade las castañas peladas a la olla de forma que cada castaña quede sumergida en el agua hirviendo.
Remojar durante unos 5 minutos. Si lo notas húmedo, retira la capa exterior.
Arranca la piel exterior con las manos mientras está caliente. De esta forma la piel exterior queda relativamente completa, es fácil de rasgar, no te lastima las manos y se pelará toda la carne de la castaña. Si se enfría a mitad de camino, viértelo en una olla para calentarlo, luego sácalo y arranca la capa.
¿Cómo pelar una castaña madura?
1. Método de expansión y contracción térmica: una vez cocidas las castañas, córteles una pequeña abertura, sumérjalas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto y pélelas de la incisión. Principio: Después de la expansión a alta temperatura, las nueces y la piel se separan fácilmente, al igual que los huevos cocidos se pelan rápidamente en agua fría.
2. Método de congelación en frigorífico: Una vez cocidas las castañas, enfriarlas y meterlas en el frigorífico durante dos horas para separar la cáscara y la carne. De esta forma, la piel de la castaña se puede pelar rápidamente y la carne de la castaña queda intacta.
¿Cómo pelar castañas crudas?
En términos generales, existen varios métodos rápidos para pelar las castañas crudas:
1. Método de calentamiento en microondas: use tijeras para abrir la cáscara exterior de las castañas crudas compradas y colóquelas. Calienta la piel en el microondas durante 30 segundos y la capa interna de ropa y carne se separará automáticamente. Asegúrese de abrir la cáscara de la castaña antes de retirarla de esta manera; de lo contrario, el microondas podría funcionar mal.
2. Método de remojo en agua caliente: Lavar las castañas crudas, ponerlas en una olla, añadir un poco de sal, remojarlas en agua hirviendo y tapar la olla. Pasados los 5 minutos, saca las castañas, córtalas y pélalas junto con la cáscara. Este método ahorra tiempo y esfuerzo a la hora de quitar la piel de las castañas.
3. Método de exposición: Exponer las castañas crudas para comer al sol durante un día y las cáscaras de las castañas se agrietarán. En este momento, ya sea que se coma cruda o cocida, es fácil pelar la cáscara de la castaña y la fina piel del interior. Pero las castañas que se van a almacenar no se pueden secar, porque las castañas secas no se pueden almacenar durante mucho tiempo.