Cómo hacer patas de pollo encurtidas con limón y pimientos en casa
Materiales: 1000 g de patas de pollo, 1 apio, 1 cebolla;
Accesorios: 1 limón, 250 g de pimiento encurtido, 5 pimientos rojos pequeños, 50 g de sal, 10 jengibre, 30 g de azúcar de roca , vinagre blanco 5ml.
Patas de Pollo con Limones en Escabeche
1
Lavar y cortar en rodajas los limones y reservar.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
2
Pon a hervir el jengibre y el azúcar de roca. Cuando esté frío, ponle unas rodajas de limón y déjalo en remojo un rato.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Tres
Pon el agua fría de jengibre en un tarro de cristal, añade sal, apio, cebolla verde y pimiento rojo picado.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cuatro
Agrega azúcar de roca.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cinco
Agregue vinagre blanco
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Seis
Agrega chiles silvestres encurtidos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Siete
Lavar las patas de pollo, cortarlas por la mitad y reservar.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Ocho
Cocinar las patas de pollo hasta que los palillos puedan cruzarse en las plantas de las patas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Nueve
Escurrir las patas de pollo y enjuagar con agua.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
10
Remojar las patas de pollo en un tarro durante dos días.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos
Las patas de pollo hay que lavarlas con agua, no echarlas en agua fría para que se enfríen. Lavar las cutículas de la superficie y enfriar lo antes posible. Si hace demasiado frío, remojarlo nuevamente en la olla, de lo contrario quedará muy turbio.