¿Se puede elaborar vino de arroz glutinoso Osmanthus directamente?
El osmanthus fresco es muy fragante, pero es difícil encontrar una sola flor. Un amigo preguntó si era posible utilizar osmanto seco para hacer vino. No se preocupe, el método de elaboración del vino de arroz glutinoso de Osmanthus es recién tostado o se puede preparar con Osmanthus seco. ¡Recoge ahora! Como cantonés, creo que mucha gente ha elaborado vino de arroz Hakka, y el vino de arroz glutinoso Osmanthus es una extensión de este proceso.
Nota: Este proceso es apto para todas las flores comestibles. Vino especial real de cinco granos: método de producción de vino de arroz glutinoso Osmanthus Ingredientes: 100 kg de arroz glutinoso, 100 kg de osmanthus fresco (el osmanthus seco debe reducirse adecuadamente), 250 g de levadura de destilería, 120-150 kg de vino de arroz bajo en alcohol.
1. Vierte el arroz glutinoso en la tina y remójalo en agua caliente a más de 50 grados.
Pasadas las 2 o 4 horas, saca unos granos de arroz glutinoso y frótalo con las manos. Si no queda dureza ni cenizas en el arroz glutinoso, significa que se ha remojado en su punto.
3. Coge el arroz glutinoso y luego vierte agua sobre el arroz glutinoso hasta que el agua escurrida quede clara.
4. Arroz al vapor: coloque una capa de tela para billetes sobre la estera humeante del barril del equipo de destilación de cerveza, hierva el agua de la caldera y luego agregue vino de arroz glutinoso y vino de arroz glutinoso de osmanthus.
5. Primero espolvorea una capa de arroz glutinoso sobre la estera al vapor, y luego una capa de osmanthus, de modo que una capa de arroz glutinoso y una capa de osmanthus sean suficientes. Nota: El osmanthus aquí puede ser osmanthus fresco u osmanthus seco. Se recomienda mojar el osmanthus seco con agua antes de cocinarlo, pero no remojarlo para evitar que pierda la fragancia del osmanthus. También podemos agregar baya de goji y dátiles rojos secos para cocinar al vapor juntos (la baya de goji se cuece al vapor directamente y se recomienda remojar los dátiles rojos secos).