Auténticos fideos de arroz fritos al estilo cantonés

Ingredientes: 200 gramos de fideos de arroz.

Complementos: 150g de ternera (carne magra), 75g de brotes de frijol mungo.

Condimento: 15 g de cebollas verdes, 15 g de vino de cocina, 30 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 15 g de aceite para ensalada, 5 g de almidón (maíz), 1 g de sal, 1 g de pimienta.

Cómo hacer fideos de arroz fritos: 1. Rebanadas de carne;

2. Mezclar las rebanadas de carne con vino (15 g), salsa de soja (15 g), azúcar (5 g), aceite para ensalada (15 g) y salsa durante 20 minutos;

> 3. Limpiar las cabezas y las colas de los brotes de frijol mungo y reservar;

4. Cortar las cebollas en trozos pequeños;

5. Cortar los fideos de arroz en tiras;

6. Primero sofreír la ternera con 75g. Cuando la carne se ponga blanca, agregue los brotes de frijol mungo, saltee y sirva juntos.

7. Utilizar el aceite restante para sofreír las cebolletas, luego añadir la salsa de soja (15g), sal, pimienta y agua y llevar a ebullición.

8. y sofreír hasta que la sopa esté espesa y el jugo esté ligeramente seco. Agregue la carne y los brotes de soja, revuelva bien y sirva.

Fideos fritos

3 bolsas de fideos fritos con huevo (amarillos, disponibles en supermercados generales), 6 salchichas cantonesas cortadas en trozos, zanahoria rallada, cebolla rallada, cebolla verde rallada, soja salsa.

Práctica:

(1) Colocar los fideos fritos en agua hirviendo por no más de 1 minuto.

(2) Colocar las salchichas picadas y las zanahorias; Coloque las cebollas ralladas, las cebollas ralladas y las cebolletas en la sartén con aceite y saltee, agregue un poco de salsa de soja (aproximadamente 1-2 cucharadas), retírela de la sartén después de 3-4 minutos y reserve;

(3) Agrega los fideos fritos Dividir en porciones y freír por separado. Agregue salsa de soja durante el proceso de fritura y retírela de la sartén después de que los fideos fritos se doren. Luego ponlo en un plato y añade la salchicha frita y la zanahoria rallada.