La receta y leyenda del pescado mandarín agridulce

El pescado mandarín agridulce es un plato famoso en el sur del río Yangtze. Su comida hace honor a su nombre, al igual que la ardilla. Sabe muy bien y la forma es similar. Es un manjar que Qianlong comió en Suzhou cuando fue a Jiangnan y que a Qianlong le gustó. Sigue siendo un manjar que a mucha gente le gusta comer.

Cómo hacer pescado mandarín agridulce

Necesitas preparar un pescado mandarín, unos brotes de bambú cortados en cubitos, ajo picado, sal, vino, vinagre balsámico, azúcar, sopa fresca, salsa de tomate, almidón seco, aceite de sésamo, camarones, manteca de cerdo, guisantes y champiñones. Primero se quitan las escamas y branquias del pez mandarín, luego se destripan y se lavan los órganos internos, se escurre el agua y se lavan todos los ingredientes para su posterior uso. Sujeta el cuerpo del pescado con una mano y corta la cabeza. Usa un cuchillo para cortar el pescado hacia la cabeza. La cola no debe romperse, luego dale la vuelta y corta la otra mitad. Se deben cortar las partes espinosas del pescado. Después de cortar un trozo de pescado, raspe la piel hacia abajo y luego en diagonal hasta que se forme un patrón de cuchillo en forma de diamante. Remueve uniformemente con un poco de sal refinada y vino de cocina, aplica un poco de almidón seco, luego sacude el exceso de polvo con las manos usando la cola de pescado, agrega aceite a la olla y calienta hasta que esté 80% caliente. Echar aceite de arriba a abajo para que el pescado tome forma, luego poner todo el pescado en la cacerola de aceite y freír. La cabeza del pescado debe estar dorada. Después de freír, unir el pescado y la cabeza del pescado, inclinando la cabeza y la cola. Luego vierta la salsa de tomate en un tazón, agregue un poco de salsa de soja, almidón húmedo, vino, vinagre balsámico y sopa fresca y mezcle hasta obtener una salsa. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue algunas cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes, luego sáquelo y agregue algunos guisantes y sopa fresca.

El valor nutricional del pescado mandarino agridulce.

El pescado mandarino agridulce es rico en selenio, magnesio, potasio, calcio, vitaminas, grasas y proteínas. Es especialmente fácil de digerir y la carne queda muy tierna. Es muy adecuado para personas con mala función digestiva del bazo y estómago y cuerpo débil. Puede conseguir un buen efecto tónico y digestivo.

El pescado mandarino agridulce también está especialmente indicado para personas que quieran adelgazar. No es muy rico en calorías y es rico en antioxidantes.

Cómo hacer salsa agridulce de pescado mandarín

Para hacer salsa agridulce de pescado mandarín es necesario preparar un poco de sopa clara. Comienza calentando el aceite en la sartén, luego agrega un poco de caldo, vinagre, pasta de tomate, azúcar y sal. Después de hervir, espesa la salsa con un poco de almidón húmedo, agrega un poco de aceite caliente, revuelve uniformemente y la salsa estará lista.

¿Qué tipo de pescado es el adecuado para el pescado mandarín agridulce?

El pescado mandarín agridulce se elabora por supuesto a partir del pescado mandarín. El pescado mandarín es un tipo de pescado de agua dulce, pero tiene las mismas características que el pescado de mar, con pocas espinas y espinas grandes. El pescado mandarín agridulce es un plato tradicional famoso en Suzhou y amado por mucha gente.

El secreto del pescado mandarín agridulce

Si quieres que el pescado mandarín agridulce esté delicioso, debes entender los trucos con claridad. El pez mandarín tiene púas y tejido de glándulas venenosas en sus aletas anales. Si no se maneja adecuadamente, ser apuñalado puede causar escalofríos, fiebre, hinchazón y dolor. Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado al procesar el pescado mandarín, cortar las espinas afiladas y ponerlo en un recipiente después del procesamiento. Agregar un poco de vino de arroz para eliminar el olor a pescado o remojarlo en leche para lograr el efecto de eliminar el pescado. oler. Al cortar flores, lo mejor es hacer que cada corte simplemente se deslice sobre la piel del pescado, y los intervalos entre cada corte deben ser los mismos, para que el pescado mandarín agridulce quede más hermoso. Si no puede manejarlo usted mismo, puede pedirle a un vendedor de pescado que lo ayude.

¿Las mujeres embarazadas pueden comer pescado mandarín agridulce?

Las mujeres embarazadas pueden comer pescado mandarín agridulce. Este tipo de pescado tiene una carne tierna, pocas espinas y un sabor delicioso. Una dieta adecuada puede complementar las sales inorgánicas, vitaminas, proteínas y energía térmica que necesita el cuerpo, permitiendo que los niños se desarrollen mejor. Además, el pescado mandarín agridulce también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, que el cuerpo humano absorbe y digiere fácilmente. Es muy indicado para mujeres embarazadas con mala digestión gastrointestinal y propensas al estreñimiento. El pescado mandarín agridulce no es muy rico en calorías y es rico en antioxidantes. Comer adecuadamente puede ayudarle a obtener suficientes nutrientes y no tiene que preocuparse por comer demasiado, lo que provocará obesidad.

Precauciones al comer pescado

El pescado es un tipo de alimento de carne tierna y fácil de digerir. Sin embargo, hay que tener cuidado de no comer pescado en ayunas. muchas sustancias purínicas. Hay que comerlo con arroz para que se descomponga. Si come pescado con el estómago vacío, aumentará las sustancias purínicas en el cuerpo, alterará el equilibrio ácido-base y fácilmente agravará la gota o provocará gota.

No se puede comer demasiado sashimi. Hoy en día, mucha gente adora la comida japonesa y el sashimi es muy buscado. El precio también es alto, pero el sashimi puede contener parásitos y comer demasiado puede provocar enfermedades hepáticas.

No comas tripas de pescado. Mucha gente piensa que la agalla del pescado puede eliminar el calor y desintoxicarse, por eso la comen. Pero si la hiel de pescado se come cruda, puede provocar intoxicación e insuficiencia hepática.

No mates al pez, cómelo inmediatamente. Mucha gente cree que cuanto más fresco esté el pescado, mejor. Sin embargo, las sustancias tóxicas que quedan en algunos peces silvestres no se descomponen bien, lo que puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria tras su consumo.

También debe quedar claro qué partes de un pescado se pueden comer y qué partes no. Generalmente, las partes con mayor contenido de mercurio en un pescado son la cabeza, luego la piel, luego el pescado y finalmente los huevos. Por eso, cuando la gente come pescado, lo mejor es comer menos con piel y cabeza.