Cómo hacer polvo de Zi Tong Un tutorial sobre cómo hacer polvo de Zi Tong

1. Método: Según la artesanía tradicional, utilice agua dulce de pozo y opere con cuidado. En términos generales, la pasta de frijol mungo en polvo y el almidón se elaboran diluyendo los pigmentos naturales y el almidón en jugo de vegetales verdes y jugo de puerro en una suspensión, colocándolo en una olla de metal cuadrada de fondo plano y moviéndolo varias veces en la olla de agua hirviendo. . Cuando la lechada se condense en una película delgada, sáquelos de la olla, póngalos en agua limpia para que se enfríen, luego sáquelos, extiéndalos sobre la mesa, codifíquelos a una altura de aproximadamente 65,438+0-3 pulgadas, y cortarlos en anchos con un cuchillo.

2. El polvo de rodaja de Zitong es verde, tierno, elástico, limpio y distintivo. Al comerlo, preste atención a los ingredientes. Se sazona principalmente con comida picante y ácida. Aceite y alto contenido de vinagre, aceite de sésamo con pimienta, mostaza con ajo, es verde y húmedo, picante, masticable, fresco, apto tanto para frío como para calor, fresco y refrescante, apto para el yin y el yang, y tiene un sabor único.