Receta de auténtica sopa picante Hu
La auténtica sopa picante se elabora con caldo de huesos.
Primero ponga los huesos de cerdo en la olla, agregue agua y déjelos hervir, retire la espuma y cocine durante aproximadamente 2 horas hasta que los huesos formen una sopa fresca. Ponga la carne de cerdo picada en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, jengibre picado y clara de huevo, mezcle bien y colóquelo en el frigorífico durante 30 minutos. Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina, mézclala hasta formar una masa, amasa bien, enróllala en rodajas finas, córtala en tiras finas, escaldala en agua hirviendo y reserva. ?
Luego corta la piel del tofu en trozos, corta el cilantro en trozos picados, pica el chile, el jengibre y el ajo en trozos picados y reserva. Luego hierva la sopa fresca en la olla, agregue la piel de tofu, la carne picada y los fideos, cocine por 2 minutos, luego agregue sal, chile picado, jengibre picado, ajo picado y cilantro picado, revuelva uniformemente. El anterior es el método de preparación de la auténtica sopa picante Hu. Los ingredientes y condimentos se pueden ajustar adecuadamente según el gusto personal.
Notas sobre cómo hacer sopa picante Hu
1. Preparación del material: Prepare carne de cerdo fresca, carne magra, huevos, hongos, cebolla, jengibre, ajo y otros materiales, así como las cantidades adecuadas. de chile y pimienta, sal, esencia de pollo y otros condimentos.
2. Hacer caldo: Primero lavar la carne de cerdo y la carne magra, ponerla en una olla y cocinar el caldo. El caldo debe cocinarse hasta que espese para aumentar la textura y el sabor de la sopa picante.
3. Elaboración de verduras: Remojar el hongo, lavarlo y cortarlo en tiras, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
4. Preparación del condimento: muela el ají y la pimienta hasta convertirlos en polvo, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para mezclar y realzar el sabor picante de la sopa picante Hu.
5. Freír: Batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos, ponerlos en un bol y reservar. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría. Agregue los hongos rallados, el caldo, el condimento en polvo y otros ingredientes. Después de hervir, agregue los huevos revueltos y revuelva uniformemente.
6. Precauciones: Al cocinar sopa picante Hu, es necesario revolver constantemente para evitar que los ingredientes se peguen a la olla y quemen el fondo. Al mismo tiempo, también hay que prestar atención a la cantidad. de sal y condimentos para asegurar el sabor y la salud.