Algunos mercados venden carne estofada a 40 yuanes el kilo. ¿Es esto carne de verdad?
Los amigos que han preparado carne de res marinada en casa saben que la contracción de la carne después de marinarla es muy grave, porque el agua saldrá de la carne cruda cuando se caliente y la grasa se disolverá en el líquido del marinado. . En términos generales, una libra de carne de res puede producir alrededor de 62 tipos de carne cocida. En otras palabras, después de sumar los costos de mano de obra y los costos de ingredientes, el precio de una libra de carne en conserva es mucho más alto que el de la carne cruda. Sin embargo, a veces vemos carne estofada muy barata en algunos puestos de delicatessen o supermercados, y a veces el precio es alto. incluso superior al de la carne cruda.
Pero a veces, ¡40 yuanes por medio kilo de auténtica carne de res estofada está bien! Porque a veces es porque la competencia es demasiado feroz. ¡Lucha en una guerra de precios! ¡Pero compre sólo lo incorrecto, no venda lo incorrecto! El precio mayorista de la carne fresca congelada oscila entre 16 y 18 libras. En general, dos libras de salmuera y una libra de salmuera, si se calcula en condiciones normales. 40 puramente para atraer pasajeros.
Pero los empresarios tienen muchos otros métodos. Algunos pueden extraer seis onzas de una libra de salmuera, con menos calorías. Otros agregan salmuera a la carne en conserva terminada para ganar peso. La forma más sencilla es llamarlo "manos y pies". Al final compraron entre 48 y 50 kilogramos y los vendieron.
La carne vacuna que utilizan algunos negocios está a punto de caducar, por lo que el precio de este tipo de carne suele ser muy bajo, por lo que muchos de nosotros no lo sabemos. Cuando se sirve carne de res antes de la comida, el comerciante tendrá un precio barato y luego la venderá a un precio relativamente barato. Al mismo tiempo, algunas empresas utilizarán ambos y algunas personas utilizarán carne de res familiar para prepararlo. Los empresarios podrían ganar mucho dinero fabricando carne en conserva. Los comerciantes pueden añadir algunos aditivos a las pechugas de pollo o de pato de bajo precio, para poder venderlas de forma falsificada.