¿Cómo hacer pasteles en una olla arrocera con función para hacer pasteles?

Ingredientes: harina baja en gluten, 4 huevos.

Condimentos, aceite de ensalada, azúcar, leche.

Cómo hacer pastel de arrocera

Cómo cortar y mezclar pasta de yema de huevo: 1. Triturar las yemas de huevo, añadir el azúcar y mezclar bien para que se derrita.

2. Agregue el aceite de ensalada y revuelva uniformemente.

Agregue la leche y revuelva uniformemente.

Agregue poca harina y revuelva uniformemente. Prepárese para mezclar uniformemente con la pasta proteica.

Cómo enviar claras de huevo: Qifeng de 1,7 pulgadas: 4 huevos, 100 g de harina para repostería, 80 g de azúcar, 45 g de leche, 45 g de aceite para ensalada.

2. El recipiente de la clara de huevo debe estar libre de aceite, agua y yema de huevo, y el cabezal batidor debe estar seco. Batir las claras a velocidad baja hasta que estén espumosas. Agrega 20 gramos de azúcar y continúa revolviendo.

3. Batir hasta que parezcan pompas de jabón, añadir 20 gramos de azúcar y seguir batiendo.

4.Cuando queden líneas, añadimos el azúcar por tercera vez, seguimos batiendo y giramos a velocidad alta.

5. Este es un estado texturizado. Si continúas jugando, puedes levantar el ángulo recto curvo, que es la burbuja húmeda, y seguir jugando.

6. Cuando se llega a este estado, es un estado de espuma seca. No dobles ni endereces el ángulo y listo.

Método de horneado mixto de yema de huevo: 1. Tome aproximadamente 1/3 de la pasta de yema de huevo y revuélvala sin hacer movimientos circulares.

2. Mezclar 1/3 de la pasta proteica.

3. Revuelve todo uniformemente, presiona el botón de la arrocera durante 5 minutos y luego saca la olla interior, con cuidado de no quemarte las manos.

4. Vierte la masa en el recipiente interior y golpéala suavemente sobre la mesa para que suelte el aire. Para ollas sin funciones antiadherentes, engrase las paredes con un poco de aceite y mantequilla por encima antes de verter.

5. Encienda la olla arrocera, cubra la tapa y presione el botón de cocción. Automáticamente pasará al estado de mantener caliente después de unos minutos y luego cubrirá la salida de aire con una toalla húmeda. Después de 20 minutos de esto, retira la toalla, luego presiona el botón de cocción, luego salta para mantener caliente, luego cúbrelo con una toalla mojada y ábrelo nuevamente después de 20 minutos para ver si está cocido.

6. Introduce un palillo y sácalo si no queda sustancia pegajosa, está horneado. De lo contrario, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

7. No es necesario darle la vuelta al bizcocho horneado. Es de color claro y se encogerá cuando se enfríe. Se separa automáticamente de la pared de la vesícula biliar y se vierte en un plato, listo para su consumo. La parte que toca la pared queda dorada, más fragante y tierna que la del horno.

Habilidades culinarias Consejos para tener éxito al utilizar una arrocera para hacer pastel por primera vez: 1. La harina debe estar tamizada, de lo contrario quedarán partículas grandes.

2. Una vez separada la yema del huevo, no mezcle la yema con la clara. El bol que contiene la proteína debe estar libre de aceite y agua, de lo contrario no funcionará y los huevos no se podrán sacar del frigorífico. Las claras de huevo suelen ser más fáciles de servir a 20 grados.

3. El aporte de proteínas es la clave del éxito. Hay cinco pasos para batir las claras: a. Forma de ojo de pez: Al batir las claras en forma de ojo de pez con un batidor, agregue 1/3 de azúcar fina.

b. Espuma rugosa: Continuar batiendo hasta que la clara comience a espesarse y convertirse en espuma rugosa, añadir 1/3 del azúcar. Sigue latiendo.

c. Aparecen líneas en la superficie: Cuando las claras estén espesas y aparezcan líneas en la superficie, agrega el 1/3 restante del azúcar.

d. Espuma húmeda: Continúe batiendo, las claras de huevo pueden sacar las esquinas curvas y afiladas y han alcanzado el nivel de espuma húmeda.

e. Espuma seca: Continuar batiendo. Si la clara de huevo puede sacar las esquinas cortas y verticales, significa que ha sido batida.

4. La velocidad de batido de las claras es desde la velocidad baja inicial hasta la velocidad alta posterior. Esto también se puede hacer mejor. También puede ayudar añadir un poco de sarro en polvo o unas gotas de zumo de limón a la proteína. Verifique si hay agua en su batidor. Si hay agua, definitivamente no se eliminará.

5. Cuando las dos masas estén mezcladas, asegúrese de no darles la vuelta en círculos, de lo contrario se eliminarán las burbujas de aire. Simplemente mézclalo arriba, abajo, izquierda y derecha.

6. Al verter en el molde del bizcocho, presiónelo suavemente unas cuantas veces para liberar el gas de la masa.