¿Dónde está la especialidad del arroz de matanza?
El arroz para matar cerdos es muy común en las zonas rurales de Yunnan. Después del Festival Laba del duodécimo mes lunar, las zonas rurales de Yunnan matarán cerdos y tocino para celebrar el Festival de Primavera. Esta es la tradición del pueblo de Yunnan. En las zonas rurales, cada hogar cría cerdos de Año Nuevo durante uno o dos años. Cuando los cerdos aumenten de peso en el nuevo año, los matarán para celebrar el nuevo año. Prepárese para matar cerdos.
El arroz para matar cerdos significa que la gente de un pueblo viene a ayudar a preparar la carne de cerdo, y luego todo el pueblo, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, vienen a comerlo juntos. Hoy ayudas a mi familia, mañana ayudas a tu familia. De esta manera, después del duodécimo mes lunar, básicamente todas las aldeas tienen arroz para matar cerdos. Si los turistas extranjeros vienen al pueblo, también podrán degustar este delicioso arroz de matanza de cerdos.
Introducción a Yunnan
Debido a la interacción del clima, la biología, la geología y la topografía, la provincia de Yunnan ha formado varios tipos de suelo con características obvias de distribución vertical. Después de la clasificación preliminar, hay 16 tipos de suelo en la provincia, lo que representa 1/4 de los tipos de suelo del país. Entre ellos, el suelo rojo representa el 50% de la superficie terrestre de la provincia y es el recurso de suelo más importante y distribuido en la provincia. Por lo tanto, Yunnan es conocida como la meseta del suelo rojo y el suelo rojo.
Hay más de 50 subtipos de suelo de arroz en la provincia de Yunnan, incluidas más de 10 categorías principales. El material parental del suelo son principalmente sedimentos aluviales y lacustres, y una parte es suelo rojo y suelo de arroz morado. El suelo es mayoritariamente neutro y ligeramente ácido, con entre un 1,5% y un 3,0% de materia orgánica y un mayor contenido de nutrientes de nitrógeno y fósforo que la tierra seca. Los suelos de tierras secas en las zonas montañosas representan alrededor del 64% del suelo de la provincia, principalmente suelo rojo y loess.
La referencia anterior: Enciclopedia Baidu-Yunnan