¿Alguien sabe cómo hacer una deliciosa langosta australiana (imágenes y texto)?
Sabor: Picante Proceso: Langosta XO frita. Materiales: Ingredientes principales: 1000g de bogavante.
Complementos: 3 gramos de gambas, 30 gramos de zanahorias, 5 gramos de vieiras, 8 gramos de almidón (habas bava), 5 gramos de jamón Jinhua.
Condimento: 2 gramos de sal, 5 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de ajo (piel blanca), 3 gramos de azúcar, 10 gramos de chile (rojo, picante, seco) , 5 gramos de jugo de jengibre, 100 gramos de aceite vegetal. Características de la langosta XO: Este plato es de color brillante, de apariencia hermosa, salado y picante, picante y dulce. Te enseñaré a hacer langosta XO. ¿Cómo hacer deliciosa la langosta XO? 1. Agrega aceite al wok, primero sofríe el cebollino y el ajo, luego sofríe el jamón picado, las vieiras picadas y los camarones.
2. Triturar primero el pimiento rojo, luego meterlo al horno a fuego lento a 90°C.
3. Sofreír el pimiento rojo, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar hasta que estén bien. el pimiento rojo esté completamente cocido Secar bien para formar salsa XO
4 Abrir la langosta, lavar la carne, cocinar al vapor la cabeza y la cola, quitar la cáscara de los camarones y aplicar una capa de aceite y reservar.
5. Lave la carne de langosta y luego úsela para hacer un paño para eliminar la humedad de la superficie;
6. Agregue sal, glutamato monosódico, 2 gramos de condimento en polvo y huevo. clara, maicena y almidón a la carne de camarón y mezcle bien;
7 Espolvoree una capa de aceite vegetal sobre la superficie de la carne de camarón uniformemente revuelta y póngala en el refrigerador durante 1 hora (4. ℃);
8. Combine la salsa XO, la sal, el glutamato monosódico, el ajo picado, el vino de arroz y el aceite de sésamo, se mezclan la sopa y la maicena.
9. cabezas;
10. Coloque la cabeza y la cola de la langosta en un plato grande, y a un lado del plato se puede utilizar brócoli (cocido), naranja dulce, tomates y otras materias primas. adornado en encaje;
11. Calentar el wok, escurrir el aceite, calentar hasta que esté 60% caliente, agregar las rodajas de langosta y retirar cuando esté cocido;
12. En el wok, agregue el aceite, agregue el ajo picado y las flores fritas, agregue las rodajas de langosta, cocine el vino de arroz y la salsa, agregue los condimentos, sofría uniformemente y póngalo en el medio del plato de pescado. Consejos para hacer langosta XO: 1. La langosta se manipula con ambas manos. Envuelva bien la langosta en una toalla gruesa (porque el cuerpo del camarón tiene espinas), gire la cabeza hacia adelante con una mano y gire el cuerpo del camarón hacia atrás con la otra, hasta que la cabeza y la cola se separen. Después de desenroscar, use un cuchillo para cortar lentamente la película gruesa de la panza de camarón y luego use un cuchillo para sacar la carne de camarón poco a poco, manteniéndola intacta antes de cortarla;
2. Salsa XO Sea preciso;
3. La carne de langosta es relativamente suelta, por lo que al cortar, dimensionar, lubricar y freír, debe hacerlo ligeramente para mantener la carne de camarón intacta;
4. Debido a la lubricación Para el proceso de aceite, es necesario preparar 700 g de aceite vegetal.
Little Pie - Compatibilidad alimentaria:
Langosta: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
Almidón (habas): Las habas no se deben comer junto con caracoles.