Métodos y recetas de elaboración de auténticos fideos a la cazuela

Ingredientes

170 g de fideos al huevo, 900 g de ternera, 2 latas de sopa de tomate concentrada, unos 56 g, 2 cucharadas de salsa inglesa, 2 dientes de ajo cortados en 450 g de queso, 1/4 taza de jerez seco y 1/4 taza de queso parmesano.

Forma de elaboración

1. Lavar los ajos, pelarlos, coger dos dientes, picarlos y reservar.

2. Rallar el queso parmesano y reservar.

3. Precalienta el horno a 190 grados centígrados.

4. Lavar y trocear la carne. Reservar

5. Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega los fideos de huevo y revuelve rápidamente. Después de continuar calentando durante unos 30 segundos, baje el fuego o la estufa y continúe cocinando durante unos 3 minutos. Saque los fideos y escúrralos.

5. Tome una olla grande, agregue la carne molida, fría a fuego medio hasta que la carne se dore, agregue la sopa de tomate, la salsa inglesa y el ajo, revuelva y continúe hirviendo. sopa de tomate con carne a fuego lento.

6. Vierta los fideos de huevo escurridos y el queso en la olla grande, revuelva constantemente hasta que el queso se derrita, luego vierta el jerez, revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto, luego vierta la sopa de carne con fideos en la cazuela. , espolvorea con queso parmesano rallado encima.

7. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos y los deliciosos fideos con carne a la cazuela estarán listos, fragantes y listos para disfrutar.

Método 2, cazuela de espaguetis

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva, 190 gramos de espaguetis, 1,5 litros de salsa de tomate italiana, 3 tazas de pechuga de pollo cocida , cortada en cubitos, 1 cebolla cortada en cubitos, 1 paquete de salchicha italiana en rodajas, 1 pimiento verde, 140 g de champiñones.

Forma de elaboración

1. Lavar las cebollas, cortarlas en trozos, lavar los pimientos verdes, quitarles el tallo y las semillas y cortarlos en dados para su uso posterior.

2. Cortar el salami en dados y reservar.

3. Cuece los champiñones en una olla de hierro, córtalos en rodajas y reserva.

4. Saca las aceitunas negras del tarro y escúrrelas.

5. Triture el queso mozzarella y ralle el queso parmesano y reserve.

6. Agrega agua al wok, deja hervir a fuego alto, enciende a fuego medio, agrega las pechugas de pollo y continúa cocinando hasta que las pechugas de pollo estén tiernas y se puedan pinchar con los palillos. Retire las pechugas de pollo y córtelas en cubos.

7. Precalienta el horno a 175 grados centígrados y cubre el fondo del molde con aceite de oliva para que quede húmedo y brillante.

8. Hervir una olla grande con agua a fuego alto y añadir un poco de sal al agua, pero no demasiado. Reduzca el fuego a medio, agregue la pasta y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocida pero aún al dente, aproximadamente 12 minutos. Retirar la pasta y escurrir.

9. Tome un tazón grande, agregue la pasta, la salsa marinara, el pollo cortado en cubitos, la cebolla, la salchicha italiana, los pimientos verdes, las rodajas de champiñones y las aceitunas negras, luego revuelva hasta que la pasta esté bien mezclada, agregue la fuente para hornear Nice. , agrega una capa de queso mozzarella encima y espolvorea con queso parmesano.

10. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que burbujee, el pollo esté cocido y la parte superior del queso esté ligeramente dorada.