Auténticas empanadillas de arroz seco

Condimentos

200 gramos de harina de arroz glutinoso

Condimentos

200 gramos de maní en grano (crudo)

30 gramos de nueces (secas)

20 gramos de azúcar moreno

15 gramos de manteca de cerdo (refinada)

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso

1. Preparar la materia prima

2. Colocar los cacahuetes y las nueces en el microondas durante unos dos minutos y luego pelarlos.

3. Cortar los cacahuetes y las nueces.

4. Añade las semillas de sésamo blancas a la olla y sofríe hasta que estén cocidas.

5. Agregue maní y nueces, agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno y manteca de cerdo, sofría uniformemente, déjelo ligeramente húmedo, no demasiado seco.

6. Los rellenos para la Fiesta de los Faroles están listos.

7. Utiliza agua hirviendo, agrégala poco a poco y amasa la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa apta para sequedad y humedad.

8. Tome un trozo de masa de bola de masa de arroz glutinoso de tamaño adecuado y enróllelo hasta darle forma redonda, luego ahueque y rellénelo con el relleno, no demasiado.

9. Cierra la boca y amasa hasta obtener suaves bolas de arroz glutinoso.

10. Ponerlo en una olla con agua hirviendo, agitar suavemente la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante siete u ocho minutos hasta que las empanadillas estén cocidas.

11. Está fuera de la sartén y muy delicioso.

Consejos de cocina

1. Al hacer el relleno, no utilice demasiada manteca ni demasiada azúcar, de lo contrario quedará grasoso. lo suficiente para cubrir todo el relleno;

2. Amasar la masa con agua caliente, agregando cada vez menos

3. se pega a las manos, no se agrieta y no puede mojarse demasiado, de lo contrario las bolas de masa preparadas se colapsan fácilmente;

4. Después de agregar los rellenos, las bolas de masa se deben amasar suavemente, no demasiado finas, de lo contrario se deformarán. se dañan fácilmente;

5. Cuando el agua esté hirviendo, después de que todas las bolas de masa estén cocidas, deben ser un poco más grandes, pero no demasiado grandes, de lo contrario la forma de las bolas de masa será mala;

6. No uses una cuchara para revolver la olla, simplemente dale la vuelta.