Cómo hacer pollo bansu puro

1 pollo (entero), 250 gramos de castañas, 1 pimiento de color, 6 gramos de sal para condimentar, media cebolla de verdeo, 4 trozos de jengibre, una cantidad adecuada de ajos laminados, anís, 2 chiles secos, 4 vinos para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de aceite vegetal.

Método: 1. Utilice tijeras para hacer cortes transversales en la parte superior de las castañas. una a una;

2. Echar agua hirviendo en las castañas, taparlas y añadir sal;

3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;

p>4. Sacar las castañas una a una y pelarles la pulpa;

5. Lavar el pollo y escurrir el agua;

6. en agua caliente para eliminar sangre e impurezas;

7. Sácalo, enjuágalo con agua caliente, escurre el agua y reserva;

8. sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color, luego sacarlas;

9. Sofreír en la sartén el aceite de fondo, el cebollino, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco. p>

10. Después de que salga el aroma, agrega los trozos de pollo y sofríe a fuego alto, luego agrega el vino de cocción;

11. Agrega el fuego. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. calienta, enciende a fuego medio y cocina a fuego lento;

12. Cuando el pollo esté cocido durante 7 minutos, agrega las castañas, la sal, el azúcar y la salsa de soja ligera al gusto, y un poco de salsa de soja oscura para darle color;

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13. Guisar hasta que el pollo y las castañas estén bien cocidos, reducir el jugo a fuego alto, añadir los pimientos de colores y sofreír uniformemente antes de servir.