Cómo hacer pastel de arroz al vapor con pato salado

Cómo cocinar las tortas de arroz con pato salado

Cortar el pato salado en cuatro trozos grandes, lavarlo con agua fría, cubrir el pato con agua fría y dejarlo en remojo durante la noche. Sacar el pato y cocinar al vapor en olla a presión durante 20 minutos. Remojar las tortas de arroz en agua durante media hora.

Saca el pato al vapor y pícalo en trozos pequeños. No utilices la sopa de aceite al vapor. Cortar la torta de arroz en tiras largas, cortar los ajetes en gajos y picar el mijo y el pimiento.

En una sartén caliente, agregue un poco de aceite, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de pato, saltee hasta que estén fragantes, agregue salsa de soja oscura, vino de arroz de soja ligero y saltee, agregue tortas de arroz, añadir medio bol de agua, hervir el agua y retirar de la olla.

Consejos

1. El pato salado tiene un fuerte sabor salado, así que déjelo en remojo en agua durante la noche para eliminar el sabor salado.

2. Hay salsa de soja clara y salsa de soja oscura en el proceso de cocción, por lo que no es necesario añadir sal.