¿Cuándo estará listo el pollo guisado con castañas?

Si se trata de castañas crudas, guisar el pollo durante 20 minutos antes de sacarlo de la olla. Si se trata de castañas cocidas, simplemente añádelas después de cocer el pollo a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes: 500 gramos de castañas; 800 gramos de gallo tierno; 5 gramos de cebolla; 5 gramos de jengibre; dos octágonos; un cuarto de cucharada de salsa de soja; dos cucharadas de vino de cocina; Media cucharada de azúcar de roca

¿Cómo hacer pollo guisado con castañas?

1.Materiales de preparación: 800 gramos de gallo, 500 gramos de castañas, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de pimiento, 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado.

2. Agrega agua fría a la olla, lava el pollo y mételo. Luego agrega una cucharada de vino de cocción a la olla y hierve el agua a fuego alto para quitar el olor a pescado del pollo. Después de que hierva el agua, retire el pollo, lave la espuma y colóquelo en un plato para su uso posterior.

3. Enciende el fuego, añade aceite y cuando la temperatura del aceite alcance el 60% añade el pollo y sofríe.

4. Después de que el pollo cambie de color, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel y sofría hasta que esté fragante.

5. En este momento, enciende el fuego medio y empieza a ajustar el sabor. Primero agregue una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja y un cuarto de cucharada de salsa de soja.

6. Cuando los ingredientes estén casi añadidos, sofreímos a fuego medio durante cinco minutos, después vertemos el pollo de la olla en la cazuela.

7. Añade media cucharada de azúcar de roca.

8. Añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

9.Mientras se cuece el pollo, puedes empezar a pelar las castañas.

10. Poner las castañas en la olla. Si las castañas están crudas, agrégalas a la olla del guiso de pollo 20 minutos después del paso 8. Si son castañas cocidas añadirlas 30 minutos después del paso 8.

11. Cuando pasen los 40 minutos, comprobar si queda mucha sopa en la olla. Si queda demasiada sopa, apártela del fuego.

12. Añade la cantidad adecuada de sal y sirve.