¿Qué cocina es el Pollo Asado con Castañas?
¿Qué tipo de cocina es el pollo asado con castañas? El pollo asado con castañas, como plato tradicional famoso, se elabora con castañas y pollo. Tiene las características de pollo fresco y suave, castañas, jugo rico, color rojo brillante y apariencia elegante. Este plato se encuentra en la cocina de Hunan, la cocina de Sichuan y la cocina del noreste. Los métodos para preparar este pollo asado con castañas son ligeramente diferentes en las distintas cocinas.
Amigos con diferentes gustos pueden elegir pollo asado de diferentes cocinas. Si te gusta ligero, puedes preparar pollo asado con castañas al estilo Guangzhou, y si te gusta la comida picante, puedes hacerlo al estilo Hunan o Sichuan. pollo asado con castañas.
2. La eficacia y función del pollo asado con castañas
Los principales nutrientes del pollo asado con castañas incluyen: proteínas de alta calidad, grasas, vitamina B1, niacina, diversos minerales y almidón. etc. . El pollo es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, y su contenido de vitamina A es mucho mayor que el de la carne de res y de cerdo. Las castañas no sólo contienen mucho almidón, sino que también contienen nutrientes como proteínas y vitaminas. Es un tónico barato y nutritivo.
La comunidad médica cree que el pollo es de naturaleza neutra, cálida por naturaleza, de sabor dulce y entra en el bazo y el estómago; puede calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula; Se utiliza para tratar la debilidad física, pérdida de peso, pérdida de apetito, diarrea, mareos, palpitaciones, menstruación irregular, lactancia posparto, sed, edema, micción frecuente, espermatorrea, sordera y tinnitus. Las castañas son de sabor dulce y de naturaleza cálida. Entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones; nutren el estómago y fortalecen el bazo, nutren los riñones y fortalecen los tendones, favorecen la circulación sanguínea y detienen el sangrado. estómago, náuseas, diarrea, debilidad de la cintura y las piernas, vómitos con sangre, epistaxis, heces con sangre, escaras y fracturas, hinchazón y dolor, escrófula. Comerlo juntos puede nutrir los riñones y el estómago, fortalecer los músculos y nutrir el yin, nutrir la sangre y los riñones. Es especialmente adecuado para personas mayores con deficiencia renal, micción frecuente, resfriado interno y diarrea.
3. Tabúes del pollo asado con castañas
1. Las castañas tienen los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, tonificar los riñones y tendones, activar la sangre y detener el sangrado. comer demasiado puede bloquear fácilmente el bazo y el estómago, por lo que no es recomendable comer demasiado. Además, las castañas no son fáciles de digerir cuando se comen crudas, así que tenga cuidado al cocinarlas.
2. Las personas con resfriado, fiebre, exceso de fuego interno, exceso de flema y humedad, obesidad, intoxicación por calor, hipertensión arterial, hiperlipidemia, colecistitis y cálculos biliares deben evitar comer pollo asado con castañas.
3. El pollo es cálido por naturaleza y ayuda al fuego. No deben consumirlo personas con excesivo yang hepático, erosión bucal, forúnculos en la piel y estreñimiento.
4. Las castañas contienen mucho almidón y no son adecuadas para personas con diabetes, niños pequeños, personas con bazo y estómago débiles, personas con indigestión y pacientes con reumatismo; evitar la indigestión.