El pastel de nueces cortado es una práctica común.
Preparación de la materia prima: maní, pasas, semillas de melón, nueces, etc. ,sacarina. Preparar herramientas: plancha de hierro, martillo, caldero, etc.
Proceso de producción: primero cocine al vapor el pastel cortado de Xinjiang, póngalo en una cubeta de madera resistente mientras esté caliente, cúbralo con una tabla de madera gruesa, coloque algunos objetos pesados sobre él o busque personas gordas para párate sobre ello. De esta forma, la torta se presionó con fuerza y el agua fluyó por las pequeñas grietas en el fondo de la artesa de madera. Dos días después, se retiraron las pesas y nació una torta sólida cortada.
Cómo cortar tartas de nueces: consejos caseros.
Existen muchos tipos de pasteles cortados, como los pasteles cortados de Xinjiang, que están hechos principalmente de diversos frutos secos. En Kaifeng, los pasteles cortados generalmente se hacen con arroz glutinoso y se llaman pasteles cortados de arroz glutinoso. El pastel cortado Jiangmi no solo requiere arroz glutinoso, sino también algo de azúcar, dátiles confitados y otros ingredientes para combinar. Generalmente se come como plato, es agridulce y más adecuado para banquetes.
El color del bizcocho de arroz glutinoso también es muy bonito, y es un manjar que está lleno de color, sabor y sabor. Pero si quieres que el pastel de arroz glutinoso sea auténtico, debes prestar atención a cómo hacer el pastel de arroz glutinoso, de lo contrario no podrás hacer un delicioso pastel de arroz glutinoso. En concreto, la receta es:
650g de arroz glutinoso, 200g de arroz con ruibarbo, 100g de judías rojas, 100g de judías mungo, 100g de nueces, frutos secos varios, azufaifa, bayas de goji, 150g de azúcar y mermelada de arándanos .
Formas habituales de cortar tartas y cómo hacerlas deliciosas.
1. Remojar los frijoles rojos y los frijoles mungos en agua durante 5-8 horas respectivamente.
2. Hervir la pasta de frijoles en una proporción de 1:5, finalmente agregar azúcar de roca y triturarla hasta obtener un puré con una cuchara.
En tercer lugar, meterlo en una caja y taparlo para evitar que se endurezca.
4. Remojar el arroz glutinoso y el arroz ruibarbo en agua durante 4 horas, luego controlar el agua para que se seque y luego dejar reposar durante 30 minutos.
5. Llevar la vaporera a ebullición, añadir el arroz remojado y cocinar al vapor durante 15 minutos.
6. Cuando cocine arroz al vapor, hierva una olla con agua azucarada y hierva los 160 g de azúcar preparados y 600 ml de agua ~ póngalo en una olla grande y enfríelo lo antes posible.
7. Cocer el arroz al vapor una vez. Agregue agua azucarada hervida y cocine al vapor durante 20 minutos. La cantidad específica de agua azucarada depende de la dureza del arroz. Está bien que sea un poco difícil, pero no debe ser demasiado. Si está duro añadir agua y cocinar al vapor. No uses toda el agua azucarada en este momento, guarda un poco para usarla más adelante.
8. Triture el arroz al vapor continuamente con una cuchara o un martillo, y agregue agua azucarada al mismo tiempo hasta que ya no se vea la forma del arroz, unos 20 minutos.
9. Código de inicio. Coloca capas de arroz y fruta a tu gusto.
10. Se ponen las tortas de arroz en un recipiente untado con aceite de cocina para poder sacarlas al día siguiente.
11. Una vez envasado el pastel de arroz, cúbrelo con film transparente, luego colócalo sobre un objeto pesado y refrigéralo durante la noche. Por último, a la hora de cortar tortas de arroz, recuerda mojar el cuchillo en agua y cortar una vez para que absorba el agua.