¿Cuál es más saludable, el jarabe de fructosa o el azúcar blanca?
El azúcar blanco se hidroliza en fructosa y glucosa en el tracto digestivo en una proporción de 1:1, por lo que puedes entender que el azúcar blanco es mitad fructosa y mitad glucosa.
El azúcar blanco es un tipo de azúcar. Sus partículas son cristalinas y uniformes, el color es blanco y el dulzor es puro, ligeramente más claro que el del azúcar moreno. A menudo se utiliza en la cocina. El consumo adecuado de azúcar blanca tiene los efectos de reponer el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutrir el yin y detener la sudoración.
En GB 13104-2014, el azúcar blanco se define como cristales de sacarosa elaborados a partir de caña de azúcar o remolacha mediante extracción de jugo de azúcar, limpieza, cristalización por ebullición, separación de miel y otros procesos. El azúcar blanco blando es en polvo, apto para cocinar y tiene aproximadamente el mismo dulzor que el azúcar blanco. Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales. El primero es de color blanco, con partículas finas y blandas, y de buena calidad; el segundo es ligeramente amarillo y oscuro, de mala calidad;
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Azúcar blanca