El valor nutricional de los hongos matsutake contiene sustancias preciosas como polisacáridos de matsutake de doble cadena, polipéptidos de matsutake y alcohol de matsutake.
El valor nutricional del matsutake es 1. Matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, fibra dietética rica y una variedad de enzimas activas, y 3 tipos de sustancias activas preciosas, a saber, polisacárido de matsutake de doble cadena, polipéptido de matsutake y la sustancia anticancerígena única en el mundo.
2. Matsutake es el hongo medicinal natural más preciado del mundo. Matsutake no sólo es nutricionalmente equilibrado y suficiente, sino que también tiene muchas funciones como mejorar la inmunidad, anticancerígena y antitumoral, tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y embellecer, fortalecer el estómago y proteger el hígado, etc.
3. Equilibrio nutricional: Matsutake contiene la mayoría de los nutrientes básicos que necesita el cuerpo humano, y la proporción general de la estructura nutricional es razonable y equilibrada, en particular, el contenido de 18 aminoácidos en todos los alimentos es. más cercano a la Organización Mundial de la Salud (OMS) y a los Estándares propuestos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
4. Nutrientes suficientes. Una gran cantidad de datos de investigación muestran que el contenido nutricional de los hongos matsutake se encuentra entre los mejores entre los hongos. Por ejemplo, los aminoácidos de matsutake tienen una alta proporción de aminoácidos medicinales y aminoácidos esenciales, lo que los convierte en un buen complemento nutricional.
5. Buena absorción. Los principales elementos nutricionales del matsutake son nutrientes activos de moléculas pequeñas y de fácil absorción, por lo que son muy utilizados como complementos nutricionales para pacientes de cirugía mayor y enfermos.
6. Es muy seguro. Matsutake crece en un ambiente sin contaminación ni intervención artificial, y es reconocido como un alimento seguro en el mundo. Matsutake es apto como complemento nutricional para cualquier grupo de edad y cualquier condición física.
Efectos y efectos anticancerígenos y antitumorales de Matsutake 1
Matsutake contiene una sustancia bioactiva de doble cadena especial: el alcohol de matsutake (ARN), que se encuentra en cualquier otra planta. No hay ninguno en Zhongdu. Tiene una capacidad de mutación súper antigénica y un poderoso efecto anticancerígeno. Puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, atacar las células tumorales y unirse a ellas, ingresar a las células disolviendo la membrana de las células tumorales, destruir la bicapa lipídica y. bloquea las células tumorales. El receptor de la proteína rotadora bloquea la síntesis de proteínas de las células tumorales, haciéndolas incapaces de dividirse, reproducirse y morir. Destruye los genes del ADN de replicación genética de las células tumorales, logrando así el propósito de resistir las mutaciones genéticas, inhibir los tumores y controlar la recurrencia y metástasis de los tumores.
2. Mejorar la inmunidad
Matsutake contiene varios nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar integralmente la inmunidad. En particular, el polisacárido de matsutake de doble cadena rico en matsutake puede activar las células T humanas, lo que definitivamente puede mejorar la inmunidad no específica y la inmunidad específica. Tiene cierto efecto en la mejora de la inmunidad de las personas que están débiles después de la cirugía y el posparto.
3. Tratamiento de belleza antiedad
Los polisacáridos de Matsutake pueden potenciar la capacidad antioxidante del organismo, eliminar el exceso de radicales libres producidos en el organismo, reducir el grado de peroxidación de tejidos y células, y mejorar la función inmune del cuerpo. Tiene efectos anti-envejecimiento. Además, los hongos matsutake también tienen efectos blanqueadores y para el cuidado de la piel. La melanina es el factor principal que determina el color de la piel y la tirosinasa es la enzima clave para la síntesis de melanina. El polisacárido de matsutake en matsutake tiene un buen efecto inhibidor sobre la tirosinasa y puede lograr el propósito de blanquear la piel al interferir con el proceso de deposición de melanina.
4. Tratamiento de la diabetes.
La medicina moderna demuestra que el matsutake tiene el efecto de tratar la diabetes.
(1) Aumenta el contenido de insulina en el cuerpo: Matsutake puede estimular las células beta de los islotes pancreáticos para que secreten insulina, proteger y reparar las células beta de los islotes pancreáticos y aumentar el contenido de insulina en el cuerpo;
(2) Reducir el contenido de azúcar en sangre posprandial: el inhibidor de la alfa-glucosidasa es un nuevo tipo de fármaco hipoglucemiante.
Los experimentos han demostrado que el inhibidor de la α-glucosidasa (GI) extraído del matsutake puede reducir el azúcar en sangre posprandial en pacientes diabéticos;
(3) Efecto reductor directo del azúcar en sangre: el matsutake puede mejorar la resistencia a la insulina y acelerar la función hepática Glucosa metabolismo, tiene un efecto hipoglucemiante directo.
5. Tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
El contenido de ácidos grasos insaturados en el matsutake es muy superior al de ácidos grasos saturados, entre los que el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico suponen una mayor proporción de ácidos grasos. El ácido oleico y el ácido linoleico pueden eliminar eficazmente la basura de la sangre humana, retrasar el envejecimiento, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.
6. Favorecer la función gastrointestinal
Según la literatura clásica china, los hongos matsutake tienen los efectos de fortalecer el cuerpo, tonificar los riñones y fortalecer el yang, beneficiando al estómago y regulando el qi, reduciendo. flema y repelente de parásitos. Los experimentos médicos modernos han demostrado que el extracto de matsutake no solo puede mejorar la motilidad gastrointestinal en ratones normales, sino también inhibir la hiperfunción gastrointestinal causada por la carga de neostigmina y la diarrea causada por la deficiencia del bazo, lo que hace que los ratones con deficiencia del bazo aumenten significativamente su peso y mejoren sus signos físicos. lo que indica que el matsutake tiene una buena función gastrointestinal.
7.
Matsutake puede promover la eliminación de radicales libres, inhibir o bloquear la peroxidación lipídica inducida por radicales libres, mejorar las actividades de SOD, CAT y GSH-PX, mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo y tiene la capacidad de proteger el hígado. . efecto.
Población adecuada de Matsutake 1. Personas subsanas, débiles y propensas a la fatiga.
No importa cuál sea la causa de la subsalud, no importa qué tipo de subsalud sea, lo más importante y esencial es la baja función inmune del cuerpo humano. Mejorar su propia función inmune puede ayudarlo a mantenerse alejado de la mala salud. Los polisacáridos matsutake contenidos en los hongos matsutake tienen un buen efecto para mejorar la inmunidad.
2. Prevención del cáncer, pacientes con cáncer y personas después de una cirugía oncológica.
El tricolol (ARN) puede matar directamente las células cancerosas e inhibir la formación y división de las células cancerosas.
3. Pacientes con enfermedades cardiovasculares
Matsutake puede eliminar eficazmente la basura de la sangre humana, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares.
4. Pacientes diabéticos
El matsutake puede aumentar el contenido de insulina en el cuerpo, reducir los niveles de azúcar en sangre posprandial y tiene un efecto hipoglucemiante directo. Es un alimento de recuperación que ayuda en el tratamiento de la diabetes.
5. Mujeres embarazadas y personas en posparto
Las mujeres embarazadas necesitan complementar nutrientes seguros, equilibrados y de fácil absorción durante el embarazo y el posparto. En Shangri-La, lugar de nacimiento del matsutake, existe una tradición histórica de que las mujeres embarazadas coman sopa de gallina guisada con hongos matsutake.
6. Mujeres con tratamiento antienvejecimiento y de belleza
El consumo prolongado de hongos matsutake puede reducir la cantidad de radicales libres en el cuerpo, mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento; Al mismo tiempo, los polisacáridos crudos de los hongos matsutake pueden inhibir la producción de melanina y desempeñan un papel en la belleza y el blanqueamiento.
7. Niños enfermos a los que no les gusta comer
El crecimiento de los niños requiere una gran cantidad de aminoácidos y oligoelementos. El consumo regular de hongos matsutake puede mejorar la condición física de los niños y mejorar la inmunidad.
8. Personas con indigestión y motilidad gástrica débil
La medicina tradicional china y los experimentos médicos modernos demuestran que el matsutake tiene el efecto de calentar y nutrir el estómago.
Receta de Matsutake: Lonchas de cerdo salteadas con matsutake
Ingredientes
500 gramos de cerdo, 30 gramos de matsutake, ajo, jengibre, cebolla verde, soja salsa, sal, azúcar, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Cortar la carne de cerdo y marinar con aceite, salsa de soja, jengibre, cebolla y ajo.
2. Añade el matsutake al agua tibia, lava y retira.
3. Cortar los ajos en gajos.
4. Coge la cacerola de aceite y sofríe el cerdo.
5. Después de que la carne cambie de color, agregue los champiñones matsutake, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine brevemente.
6. Añade el ajo cuando esté casi cocido. Agregar ajo es un hábito. De hecho, está bien no agregarlo. Agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto.
7. Sí, tiene buen sabor.
Sopa de matsutake, raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes
30g de matsutake, 500g de costillas de cerdo, 2 gajos de raíz de loto, 2 gajos de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, un poco de sal.
Método de trabajo
1) Después de remojar el matsutake, filtrar el agua en la que se ha remojado el matsutake y reservar.
2) Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños. Vierte agua en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega las costillas y cocina por 5 minutos. Después de que la superficie cambie de color, sáquela. Pelar y lavar la raíz de loto y cortarla en trozos de vitrocerámica. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
3) Echamos en la cazuela el agua en la que se han remojado las setas matsutake, y volvemos a añadir suficiente agua. Después de que el fuego hierva, agregue las costillas, las cebollas verdes, el jengibre y los granos de pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
4) Añade los cubos de raíz de loto, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de comer.
Sopa de gallina de matsutake y baya de goji
Ingredientes
1 gallina, 30 g de matsutake, dos setas shiitake, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de rodajas de jengibre y la cantidad adecuada cantidad de sal.
Método de trabajo
1. Lavar la cabeza, el trasero, las patas y las vísceras de la gallina y reservar.
2. Lo mejor es preparar los hongos matsutake con una noche de antelación. Primero enjuague dos veces y luego sumérjalo en agua. Cuando lo hagas al día siguiente, sácalo y lávalo. No tires el agua en la que se remojaron y reservaron los hongos matsutake.
3. Hervir el agua, blanquear la gallina y luego sacarla.
4. Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre, agrega la gallina después de que el agua hierva, enciende el fuego alto y luego baja el fuego.
5. Añade el matsutake y los champiñones y cocina a fuego lento durante una hora y media.
6. Añade el agua en la que se ha remojado previamente el matsutake, añade la baya de goji y cocina a fuego lento durante media hora.
7. Añade un poco de sal antes de servir y ¡estará bien!