Receta de pollo frito al limón
Ingredientes:
1 puñado de carne de cerdo desmenuzada, 1 trozo de col china, 1 cebolla pequeña, 2 hongos grandes, medio pimiento rojo, 1 pizca de jengibre rallado, cantidad adecuada de cebollas verdes.
Condimento:
1 cucharada de almidón, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
1. Mezclar uniformemente la carne de cerdo desmenuzada, el almidón y un poco de vino de cocción. Lavar y secar el repollo, cortarle las hojas, cortarlo en gajos de 5 cm de largo y cortarlo en tiras de 0,5 cm de ancho a lo largo de los tendones; desmenuzar el hongo negro; pelar las cebollas, lavarlas y desmenuzarlas en rodajas a lo largo.
2. Calienta el aceite en el wok hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura, mantenlo a fuego medio, agrega el jengibre rallado y la carne de cerdo desmenuzada y desmenúzalos con una pala. Cuando la carne desmenuzada se ponga blanca, agrega la salsa de soja y sofríe.
3. Después de envolver la carne de cerdo desmenuzada en salsa de soja ligera, agregue el repollo y los hongos, sofría durante 1 minuto, agregue la cebolla verde rallada y el pimiento rojo, sofría hasta que la cebolla verde rallada esté ligeramente suave. Apague el fuego y agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cebolla verde picada, mezcle bien y sirva.
Cerdo desmenuzado frito Yinya
Ingredientes:
200 gramos de carne magra, 250 gramos de brotes de soja (brotes de Yinya), jengibre rallado y cebolla verde picada .
Condimentos:
Sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón 1 cdta.
1. Lavar y escurrir el cerdo, cortarlo en tiras un poco más gruesas que los brotes de soja, mezclar bien con el vino de cocción, la fécula y un poco de aceite. Enjuague los brotes de soja con agua corriente y quíteles la piel.
2. Calentar el aceite, añadir el jengibre rallado y la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocido. Freír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregar los brotes de soja y sofreír durante 1 a 2 minutos. Cuando los brotes de soja estén ligeramente blandos, agregue sal y glutamato monosódico, voltee uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.
Cambios de material:
Gancho dorado (arroz seco) brotes de plata, brotes de soja fritos con fideos.
Xindi salteado
Remojar brevemente los brotes de soja y enjuagarlos con agua del grifo para eliminar el olor a judía y los residuos químicos. Para que el sabor sea más consistente y el plato más hermoso, se pueden pellizcar los extremos durante el procesamiento y utilizar solo los tallos tiernos. También puedes añadir un poco de pimiento rojo rallado para aumentar el color y el apetito.
Cerdo desmenuzado con pimiento
Ingredientes:
5 a 6 pimientos verdes, medio pimiento rojo, 1 cerdo desmenuzado, 1 pizca de jengibre rallado.
Condimento:
1 cucharadita de salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
1. Lavar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas y cortarlos en tiras oblicuas de unos 8 cm de largo.
2. Añade almidón a la carne de cerdo desmenuzada, 1 cucharadita de aceite y salsa de soja ligera.
3. Calentar el aceite, poner a fuego medio, añadir el jengibre rallado y la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocido.
4. Añade los pimientos rojos y verdes y tritúralos, sofríelos uniformemente, luego añade inmediatamente sal y glutamato monosódico, apaga el fuego y mezcla bien.
Xindi salteado
Si los pimientos se fríen durante mucho tiempo, el picante se evaporará una vez cocidos. Por lo tanto, quienes gustan de la comida picante deben freírla rápidamente para mantener las especias crujientes. Si no te gusta la comida picante, fríela por más tiempo. Si te gusta menos picante y crujiente, puedes hervir un poco de vinagre y añadir un poco de azúcar al freír.
Cerdo asado picado
Ingredientes:
100 g de carne picada, 1 manojo pequeño de fideos (unos 30 g), 300 g de gambas blancas pequeñas y repollo, 300 g de tofu frito con repollo, Un poco de jengibre rallado.
Condimentos:
65438 sal, glutamato monosódico, salsa de soja 0 cdta.
1. Remojar y secar los fideos; cortar las raíces de la col china, lavarlas y secarlas, y cortarlas en trozos pequeños de unos 3 cm.
2. Calentar el aceite, añadir la carne de cerdo picada, el jengibre picado y la salsa de soja, sofreír y luego añadir la col china. Después de freír, añadir un poco de aceite de sésamo.
3. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agrega la sal y el glutamato monosódico, revuelve uniformemente y apaga el fuego.
Cerdo desmenuzado salteado con láminas de col
Ingredientes:
3 coles chinas, 10 floretes de hongos, 100 gramos de láminas de carne, medio pimiento rojo, verde cebolla y jengibre picado Cantidad adecuada, 1 cucharadita de ajo.
Condimento:
1 cucharada de salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
1. Lavar y secar la col, cortarla en diagonal; quitarle los tallos y las semillas, lavarla y cortarla en trozos.
2. Lavar el hongo.
3. Calentar el aceite, poner en el wok la cebolla y el jengibre picado, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color, después añadir la salsa de soja. Después de que la salsa de soja cubra las rodajas de carne, agregue el repollo chino y el pimiento rojo. Subir un poco el fuego y sofreír constantemente.
4. Cuando la col se desmorone, añadir el hongo, sofreír con glutamato monosódico y sal, apagar el fuego, añadir el ajo y sofreír.
Judías verdes secas salteadas
Ingredientes:
150g carne picada, 400g lentejas.
Condimento:
4 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de mostaza, pimienta, ajo, sal y glutamato monosódico.
1. Arrancar los tendones viejos de ambos extremos de las lentejas, partirlas en dos trozos, lavarlas y secarlas.
2. Calentar 250 gramos de aceite, añadir las lentejas, sofreír hasta que las lentejas se arruguen y utilizar un seto para retirar el aceite.
3. Calienta otra olla, usa 1 cucharada de aceite para sofreír el chile seco, los granos de pimienta, la mostaza y el ajo. Agrega la carne picada y sofríe. Vierte la salsa de soya y las lentejas. , apagar el fuego y agregar sal, sofreír con glutamato monosódico.
Lentejas mezcladas con pasta de sésamo
Quitar el gluten de las lentejas, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo, secarlas, cortarlas en tiras finas, mezclarlas con glutamato monosódico y sal. luego agregue la pasta de sésamo, el ajo y el vinagre y mezcle bien.
Fideos de cerdo picados picantes
Ingredientes:
2 manojos pequeños de fideos secos (unos 60 g), 100 g de carne de cerdo picada, un poco de cebolla verde picada y un poco de cada uno. jengibre rallado.
Condimento:
1 cucharada de pasta de chile y salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina y azúcar, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Remojar los fideos en agua tibia, escaldar en agua hirviendo, cortar en trozos de 9 cm de largo con unas tijeras y controlar hasta que se sequen.
2. Mezcle pasta de frijoles, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, sal y glutamato monosódico para hacer una salsa.
3. Calentar el aceite, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante. Añade inmediatamente la carne picada y sofríe. Cuando la carne picada esté medio cocida (blanca en la superficie), agrega la salsa. Después de freír hasta que esté fragante, agregue un poco de agua a la carne picada y cocine a fuego lento.
4. Añade los fideos y sofríe hasta que la sopa esté cubierta uniformemente con los fideos. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos y espolvorea con la cebolla verde picada.
Lonchas de cerdo fritas con pepino
Ingredientes:
100 gramos de lonchas de cerdo, 1 pepino, cebolla y jengibre picado.
Condimento:
1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de agua, almidón, sal y glutamato monosódico.
1. Calentar aceite, sofreír la cebolla y el jengibre picado y sofreír las rodajas de carne.
2. Añade las rodajas de pepino, la sal y el glutamato monosódico y sofríe hasta que el pepino se rompa en trozos.
3. Lavar el pepino y cortar ambos extremos. Primero cambia el cuchillo a forma de rombo y luego levántate y córtalo en forma de rombo.
4. Salsa de soja, agua, almidón y lonchas de carne.
Tofu frito casero
Ingredientes:
250 gramos de tofu, 75 gramos de lonchas de carne, 10 trozos de brotes de bambú, 5 trozos de hongo negro, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre.
Condimento:
1 cucharada de salsa de soja, ajo, chili y almidón, 1 cucharada de salsa de soja y azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
1. Cortar el tofu en dados, sofreír en media sartén hasta que la superficie esté de color amarillo claro, retirar y controlar el aceite, lavar los hongos y cortar en floretes.
2. Calentar el aceite, agregar la cebolla y el jengibre picado y sofreír hasta que estén fragantes, y sofreír las rodajas de carne hasta que estén blancas.
3. Calentar el aceite, agregar la salsa de chile con ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico.
4. Añade los brotes de bambú, los hongos, el tofu y las rodajas de carne, revuelve bien, luego vierte un poco de agua, baja el fuego y deja que el tofu absorba el sabor.
Tofu a la cazuela
Pon en una cazuela el tofu, la col china, las lonchas de cerdo magro y graso y las setas shiitake, vierte el caldo, añade sal y glutamato monosódico y cocina durante 10 minutos. .
Tofu con salsa de ostras y champiñones
Ingredientes:
250 gramos de tofu, 75 gramos de lonchas de carne, 8 setas shiitake, 10 brotes de bambú y las adecuadas cantidad de jengibre picado.
Condimento:
1 cucharada de salsa de ostras, azúcar, sal, glutamato monosódico.
1. Cortar el tofu en dados y sofreír o sofreír hasta que la superficie cambie de color.
2. Quitar los tallos de los champiñones y sustituirlos por 2 o 3 rodajas por cada corte. Utilizar el agua en la que se han remojado los champiñones y reservar.
3. Calentar el aceite, agregar el jengibre picado y las rodajas de carne, sofreír hasta que las rodajas de carne cambien de color, agregar la salsa de ostras.
4. Añade los hongos shiitake, los brotes de bambú, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, vierte la cantidad adecuada de agua de hongos shiitake remojados, cocina a fuego medio hasta que la sopa espese, apaga el fuego y sirve.
Ditos de cerdo fritos
Ingredientes:
75 gramos de dados de cerdo, 100 gramos de calabaza, 1 puñado de semillas de edamame, un poco de cebolla picada y jengibre.
Condimentos:
1 cucharada de salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sal, almidón.
1. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y cortarla en dados cuadrados de 1 cm.
2. Mezcle salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sal, agua, almidón y la cantidad adecuada de agua para hacer una salsa.
3. Calentar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre picado y la carne cortada en cubitos, sofreír un poco, luego agregar la calabaza y el edamame, sofreír juntos.
4. Añade media taza de agua, tapa la olla, cocina a fuego lento hasta que los granos de edamame estén cocidos y suaves, luego vierte la salsa aromatizada para espesar.
Rodajas de pollo frito a la lima
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, medio limón y medio pimiento amarillo.
Condimentos:
1 cucharada de agua, almidón, sal, azúcar, glutamato monosódico.
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos cuadrados de unos 3 cm; cortar en rodajas el limón, quitarle los tallos y las semillas, lavar y cortar en trozos.
2. Mezclar las rodajas de pollo con agua, almidón y un poco de azúcar, exprimir el jugo de limón y mezclar bien.
3. Calentar el aceite y añadir el pollo hasta que esté cocido.
4. Ponga el pimiento amarillo y el limón exprimido en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar y glutamato monosódico y apague el fuego cuando el pimiento empiece a brillar.
Lonchas de pollo salteado con brotes de bambú
Ingredientes:
Media lechuga (200-300g), 100g de lonchas de pollo, medio pimiento rojo, 5 lonchas de jengibre.
Condimentos:
Agua, almidón, sal, glutamato monosódico.
1. Pelar y cortar los brotes de bambú; cortar el pimiento rojo en rodajas.
2. Mezclar uniformemente las rodajas de pollo con agua y almidón.
3. Calentar el aceite, añadir las rodajas de jengibre y el pollo y sofreír.
4. Cuando el pollo esté cocido, agregue las rodajas de lechuga y de pimiento rojo, agregue sal y glutamato monosódico y saltee.
Lechuga rallada
Cortar la mitad de la lechuga en tiras, mezclar uniformemente con el azúcar, la sal y el vinagre y añadir el aceite de sésamo. El plato terminado resulta fragante y crujiente.
Pollo desmenuzado tricolor
Ingredientes:
150g de pollo desmenuzado, 1 pimiento verde, 5 setas shiitake.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Lavar los pimientos verdes, quitarles el tallo y las semillas y cortarlos en tiras a lo largo.
2. Escurrir el agua, quitarles los tallos y cortar las setas en tiras.
3. Calentar aceite, sofreír el pollo desmenuzado y los champiñones desmenuzados. Una vez que el pollo desmenuzado cambie de color, añadir el pimiento verde, añadir sal y glutamato monosódico y sofreír uniformemente.
Maíz con pollo
Ingredientes:
100g de pollo, media lata de maíz dulce, 4 castañas de agua, cantidad adecuada de jengibre picado.
Condimento:
1 cucharada de agua, almidón, sal y glutamato monosódico.
1. Cortar el pollo en cubos.
2. Pelar las castañas de agua, lavarlas y cortarlas en cubos un poco más grandes que los granos de maíz.
3. Calentar el aceite, añadir el jengibre picado y el pollo cortado en cubitos, sofreír.
4. Sofreír las castañas de agua con maíz, sal y glutamato monosódico, espesar con almidón de agua (diluido) y espesar hasta que estén cocidas.
Pollo Frito en Salsa de Soja
Ingredientes:
1 trozo de pechuga de pollo, medio pepino.
Condimento:
1 cucharada de salsa de fideos dulces y agua con almidón, cantidad adecuada de glutamato monosódico, azúcar, sal y jugo de jengibre.
1. Cortar la pechuga de pollo en dados de 1 cm, hacer agua con almidón, un poco de sal y jugo de jengibre.
2. Cortar el pepino en dados de pollo.
3. Calienta el aceite, añade el pollo cortado en cubitos y deslízalo.
4. Calentar el aceite, agregar 1 cucharada de agua a la salsa de fideos dulces, ponerla en la olla y sofreír unas cuantas veces, agregar el pollo cortado en cubitos, sofreír hasta que esté uniformemente cubierto con la salsa. , agregue el pepino cortado en cubitos y sirva a un lado Revuelva y pruebe, agregue una pequeña cantidad de sal, azúcar y glutamato monosódico al gusto y apague el fuego lo antes posible.
Lonchas de cordero salteadas con cebollino
Ingredientes:
200 gramos de lonchas de cordero, 2 cebolletas (del grosor del pulgar), 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de ajo picado con una cucharada.
Condimento:
1 cucharada de salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico.
1. Cortar la cebolla en rodajas diagonales (se convertirá en aros de cebolla diagonales después de freír).
2. Calentar 3 cucharadas de aceite, poner a fuego alto, poner en la olla medio trozo de jengibre, sofreír con un poco de cebolleta, añadir el cordero y sofreír.
3. Cuando el cordero esté medio cocido, añadir la cebolla, la salsa de soja y la sal y sofreír rápidamente. Después de blanquear las cebollas, agregue el azúcar y el glutamato monosódico, apague el fuego y agregue la otra mitad del jengibre picado y el ajo picado.
Ternera desmenuzada picante
Ingredientes:
150g de ternera desmenuzada, 3-4 ajetes, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de jengibre rallado.
Condimento:
1 cucharada de vino de cocción y salsa de soja, cantidades adecuadas de pimienta, sal, glutamato monosódico, pimienta, agua, almidón y aceite de sésamo.
1. Carne desmenuzada, la mitad del vino de cocción y la salsa de soja, un poco de aceite, agua, almidón y un poco de sal.
2. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de unos 5 cm de largo.
3. Quitar los tallos del pimiento rojo y cortar en tiras a lo largo el pimiento en gajos;
4. Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír el chile hasta que esté fragante, agregar el jengibre rallado y la carne, sofreír, agregar el chile y sofreír uniformemente.
5. Cuando la carne desmenuzada esté cocida, agregue los brotes de ajo y el pimiento rojo, agregue el vino de cocción restante, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Apague el fuego, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
Ternera salteada con cebolla
Ingredientes:
1 cebolla, 150g de lonchas de ternera, 5 rodajas de jengibre, 3 tomates.
Condimentos:
Salsa de soja, vino de cocción, agua, almidón, sal y glutamato monosódico en cantidades adecuadas.
1. Pelar, lavar y cortar las cebollas; lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
2. La mezcla de almidón, agua y vino son buenos ingredientes para las lonchas de carne.
3. Calentar el aceite, añadir las rodajas de jengibre y la carne y sofreír. Cuando la carne cambie de color, agregue la salsa de soja y el vino de cocción y revuelva uniformemente.
4. Después de que la carne esté cocida, agregue la cebolla y los tomates, agregue sal y glutamato monosódico, sofría hasta que se corten las cebollas y apague el fuego.
Sopa de Carne con Tomate y Patata
Cortar la carne en rodajas, cortar los tomates en dados y cortar las patatas en dados. Agregar la salsa de tomate, las hojas de laurel y el agua hasta que la carne esté cocida. Agregar sal, pimienta. y glutamato monosódico al gusto.
Solomillo de ternera frito a la pimienta negra
Ingredientes:
200g de solomillo de ternera, 1 cebolla, 1 pimiento verde.
Condimentos:
Pimienta negra, salsa de ostras, vino de cocina, agua, almidón, sal, azúcar, glutamato monosódico.
1. Calentar 3 cucharadas de aceite, agregar el lomo de res y sofreír hasta que esté cocido. Agregar la pimienta negra, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico y sofreír hasta que la carne esté cocida.
Rábano asado
Ingredientes:
300 gramos de rábano cherry, cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Condimentos:
1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, glutamato monosódico, sal, agua y almidón.
1. Calienta 3 cucharadas de aceite, agrega los cubos de rábano, sofríe hasta que brille, agrega media taza de agua, cocina a fuego lento hasta que esté suave, agrega la salsa de sabor, espera hasta que la salsa espese, agrega. Agrega a la olla y espolvorea con cebolla verde picada.
Lechuga frita en salsa de ostras
Ingredientes:
200 gramos de lechuga, un poco de jengibre rallado.
Condimento:
1 cucharada de salsa de ostras, sal, glutamato monosódico.
1. Lavar las lechugas y pelarlas una a una.
2. Calentar el aceite, añadir el jengibre picado, poner la lechuga en la olla, sofreír el rábano picante, apagar el fuego, añadir sal, glutamato monosódico y salsa de ostras y mezclar bien.
Aceite de ajo vegetal.
Ingredientes:
300 gramos de lechuga, 20 gramos de ajo.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Lavar la lechuga y cortarla en gajos de 6 a 7 cm de largo.
2. Calentar el aceite, añadir la lechuga, añadir glutamato monosódico y sal, sofreír hasta que la lechuga se ponga verde, apagar el fuego y añadir el ajo.
Verduras de trigo con sésamo y salsa de soja
Escaldamos la lechuga en agua hirviendo con un poco de aceite, dejamos enfriar y mezclamos bien con la salsa de sésamo, el aceite de sésamo, el vinagre y la sal.
Guisantes fritos
Ingredientes:
300 gramos de guisantes, 20 rodajas de zanahoria.
Condimento:
Cantidades adecuadas de glutamato monosódico y sal.
1. Seleccionar dos extremos de los guisantes, arrancar los tendones, lavar y secar.
2. Calentar el aceite, agregar los guisantes y las rodajas de zanahoria, sofreír las orquídeas, agregar sal y glutamato monosódico y remover uniformemente. Apagar el fuego cuando los guisantes estén traslúcidos.
Patatas picantes trituradas
Cortar las patatas en rodajas y sofreírlas en media olla de aceite hasta que adquieran un color amarillo. Espolvorear uniformemente los chiles secos fritos y la sal. Las patatas tienen un alto contenido calórico cuando se fríen, pero está bien comerlas de vez en cuando.
Coliflor con tomate
Ingredientes:
Media coliflor (unos 250g), 3 cucharadas de pasta de tomate.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Romper la coliflor en floretes, lavarla y escurrirla.
2. Caliente el aceite, agregue la coliflor, agregue un poco de agua mientras revuelve, hierva durante 2 minutos, agregue la pasta de tomate, la sal, el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Melón Amargo al Ajo
Ingredientes:
1 melón amargo, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de ajo. Cantidad adecuada de azúcar, sal y glutamato monosódico.
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, cortarlo en diagonal, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en trozos.
2. Calentar el aceite, añadir el melón amargo y el pimiento rojo, añadir el azúcar, la sal y el glutamato monosódico sin dejar de remover, sofreír hasta que el melón amargo se ablande, apagar el fuego, añadir el ajo y remover bien.
Col salteada picante
Ingredientes:
Media col (unos 250g).
Condimento:
4 pimientos rojos secos, glutamato monosódico, sal.
1. Lavar la col y cortarla en trozos irregulares.
2. Calentar el aceite, ponerlo un rato, añadir la col, añadir sal y glutamato monosódico y remover hasta que esté cocido.
Espinacas salteadas con gambas secas
Ingredientes:
1 manojo pequeño de espinacas (unos 250g), 1 cucharada de gambas secas.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Lavar las espinacas, escaldarlas, retirarlas del agua y cortarlas en gajos.
2. Lavar las gambas secas, remojarlas en agua tibia y escurrirlas.
3. Calentar el aceite, sofreír la piel de las gambas, añadir al mismo sofrito las espinacas, añadir sal y glutamato monosódico y sofreír uniformemente.
Champiñones asados
Ingredientes:
50 gramos de setas shiitake y 150 gramos de brotes de bambú.
Condimentos:
1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón, aceite de sésamo.
1. Remojar los champiñones, lavarlos, cortarlos en 2 o 3 trozos, remojarlos en agua y reservar.
2. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos de cocción, escaldarlos, retirarlos y controlar el agua.
3. Calentar el aceite, añadir los champiñones y los brotes de bambú y sofreír, añadir la salsa de ostras, la salsa de soja light, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y un poco de champiñones remojados en agua, cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Cuando la sopa esté fragante, espese con agua y almidón, vierta aceite de sésamo, revuelva uniformemente y apague el fuego.
Tofu con sabor a cebolla
Ingredientes:
1 trozo de tofu (unos 400g), 2 cucharadas de hojas de cebollino.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
1. Blanquear toda la pieza de tofu en agua hirviendo.
2. Calentar el aceite, sostener todo el trozo de tofu en la mano, romperlo en la olla, sofreír unas cuantas veces, añadir sal y glutamato monosódico, añadir media taza de agua y cocinar a fuego lento. a fuego lento hasta que la sopa se vuelva pegajosa. Cuando espese (unos 5 minutos), agrega las chalotas, sofríe y apaga el fuego.
Camarones estofados
Ingredientes:
250 gramos de camarones frescos, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada y jengibre picado, y un poco de pimiento verde y rojo rallado .
Condimento:
1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, sal, glutamato monosódico.
1. Cortar los bigotes, las garras y las pistolas de los camarones, enjuagarlos y controlar la purificación del agua.
2. Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el jengibre picado, agregar los camarones, sofreír hasta que los camarones se pongan rojos, agregar el vino de cocción, el azúcar, la sal y los camarones frescos, sofreír uniformemente. .
Cocine a fuego lento un rato, agregue los pimientos verdes y rojos rallados, sofría unas cuantas veces y apague el fuego.