¿No está bien hacer cerdo estofado con verduras encurtidas? Enseñarte la receta secreta del hotel. Muy simple, pero fácil de aprender de un vistazo.

Creo que a los amigos que escribieron este artículo les gusta comer cerdo estofado con encurtidos, pero no saben cocinarlo ellos mismos y no pueden ir a restaurantes a comerlo todos los días. Hoy te enseñaré el método secreto del cerdo estofado con verduras en escabeche. Es muy sencillo y no requiere aceite. Los novatos en la cocina lo podrán aprender fácilmente de un vistazo. Bien, sin más preámbulos, te daré información útil directamente.

Un trozo de panceta fresca con piel, un poco de ciruelas pasas, dos anís estrellado, un puñado de pimiento, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de salsa de soja light, un poco de salsa de ostras, un un poco de salsa de soja oscura, un poco de salsa de costilla de cerdo, un poco de esencia de pollo, un poco de glutamato monosódico.

1.En primer lugar, cortamos un trozo de panceta fresca con piel en rodajas anchas y reservamos. Si no sois buenos con el cuchillo, podéis meterlo en el frigorífico dos horas, luego cortarlo y ponerlo en un bol, y empezaremos a marinarlo. La recolección es el foco de este plato, por lo que todos deben mirarlo con atención.

2. Agrega un anís estrellado, un puñado de pimiento, tritura la cebolla y el jengibre, luego agrega una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de fideos dulce, dos. cucharadas de salsa de costilla de cerdo, un poco de esencia de pollo y glutamato monosódico, luego mezclar bien con las rodajas de carne y dejar marinar durante media hora. Esta es también la receta secreta de adobo del restaurante para carne de cerdo estofada con ciruelas y verduras. Lo compartiré contigo, debes conservarlo bien. Además, dentro lleva la salsa de costillas de cerdo.

3. A continuación, ponemos en remojo las ciruelas secas en agua tibia durante 5 minutos, luego las sacamos, las lavamos y reservamos. Luego, coloque las rodajas de carne marinada uniformemente en el recipiente, con la piel hacia abajo. Luego, calentamos el aceite en la olla, añadimos un anís estrellado, un poco de cebolla verde picada y jengibre, sofreímos, lo echamos a la olla, añadimos una cucharada de salsa de soja, y una cucharada de salsa de ostras y removemos. freír.

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2. Remojar las ciruelas pasas en agua tibia durante 5 minutos. Recuerda no tardar mucho durante el proceso de fritura, añadir primero el anís estrellado, luego la cebolla de verdeo y el jengibre. para que puedan liberarse por completo hay que tener presente la fragancia de estas tres especias.