¿Cómo hacer delicioso el pescado mandarín?

Pescado mandarín con piñones

Ingredientes: 1 pez mandarín, 10g de almidón, 3g de pollo en polvo, 25g de vinagre blanco, 3g de piñones, 30g de pasta de tomate, 20g de azúcar.

Práctica:

1. Quitar la cabeza y las espinas del pescado, y coger el cuchillo de pescado (no cortar la piel).

2. Agrega 1/3 de cucharada de sal, 1/5 de cucharada de pollo en polvo y 1 cucharada de vino de cocción al pescado procesado, y cubre el pescado completamente con almidón.

3. Después de que el aceite esté caliente, poner el pescado marinado en la olla y freír hasta que esté dorado. Puedes freírlo dos veces más o volver a ponerlo en el aceite caliente para que el color sea más vivo.

Mezcla 4,30 gramos de agua y pasta de tomate con un jugo de tomate espeso. Agrega 7 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de vinagre blanco, 65,438+0/3 cucharadas de pollo en polvo y 65,438+0/3 cucharadas de sal, revuelve, agrega un poco de agua con almidón para espesar y finalmente agrega un poco de aceite caliente para un sabor más rico. .

5. Verter la salsa preparada sobre el pescado frito y espolvorear los piñones sobre el pescado.

Pescado mandarín estofado

Ingredientes: 4 larvas de pez mandarín salvaje (unos 750 gramos).

Complementos: 20g de pimiento verde, 10g de jengibre en rodajas, 5g de perilla fresca.

Condimentos: 30 g de aceite de té, 1000 g de caldo de pollo, 12 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 20 g de jugo de pollo Bajin, 5 g de azúcar.

Preparación:

1. Triturar el pescado mandarín, cortar en rodajas el pimiento verde y reservar.

2. Añade aceite de té a la olla y quema incienso. Freír el pescado mandarín hasta que esté cocido, añadir el caldo, cocinar durante 8-10 minutos, añadir las rodajas de pimiento verde y los condimentos anteriores.

3. Poner en un recipiente el condimento y la perilla y calentarlo antes de comer.