Cómo eliminar la astringencia de la sopa de arándanos

1. Remoje el arándano en agua salada durante 10 minutos. Debido a que los arándanos no tienen cáscara y son particularmente dulces, las moscas de la fruta pueden poner huevos fácilmente en ellos y las larvas eclosionarán lentamente. Por lo tanto, cuando compre arándanos, trate de no ponerlos primero en el refrigerador, ya que congelará los insectos hasta morir y los insectos muertos no se remojarán en agua salada. Este insecto es inofensivo para los humanos, así que no dejes de comerlo por asfixia.

2. Enjuague el arándano varias veces con agua limpia. Luego saca los arándanos, espolvoréalos con un poco de azúcar y déjalos marinar durante diez minutos.

3. Mira, el arándano se ha macerado en el agua azucarada. Vierta los arándanos en la olla. Después de que hierva el fuego, baje el fuego, revuelva mientras cocina y continúe cocinando por otros cinco minutos. Es mejor no cocinar frutas ácidas como el arándano, el espino y el manzano silvestre en ollas de hierro, porque estas frutas contienen una gran cantidad de ácido de frutas, que reaccionará químicamente cuando se exponga al hierro, lo que hará que las personas se sientan incómodas al comerlas.

4. Retirar del fuego, dejar enfriar, meter en un biberón y meter en el frigorífico para que se enfríe.