¿Cuál es la mejor forma de comer pescado Wuchang?

El pescado Wuchang al vapor es un plato tradicional en la provincia de Hubei. Por lo general, utiliza pescado fresco de Wuchang como ingrediente principal, además de champiñones y brotes de bambú, y se sazona con sopa de pollo. Tiene una textura suave y tierna, y un sabor fragante y delicioso. Este plato conserva la fragancia del pescado, es sencillo de hacer, tiene una forma completa, el pescado tiene un sabor delicioso y la sopa es suave. Es un plato casero sin fallas.

Ejercicio:

Ingredientes: 1 pescado fresco de Wuchang, 1 jengibre, 2 cebollas verdes y la cantidad adecuada de pimiento rojo.

1. Limpiar el pescado Wuchang, quitar la membrana negra del abdomen y raspar la mucosidad de la piel con un cuchillo. Cortar la cebolla en mitades y cubos, cortar el jengibre en rodajas, triturar el pimiento rojo y reservar.

2. Empezar a marinar el pescado. Primero poner una cucharada de sal por dentro y por fuera del pescado, y luego poner encima una capa de vino de cocción. Luego, ponga unas cebolletas y rodajas de jengibre en las fauces y el cuerpo del pescado y déjelas marinar durante diez minutos para eliminar mejor el olor a pescado.

3. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue el pescado a la olla y tápela bien. Cocine al vapor a fuego alto durante siete a ocho minutos, luego cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.

4. Prepara un recipiente vacío cuando cocines pescado al vapor. Vierta una cantidad adecuada de pescado al vapor, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de sésamo para hacer un tazón de jugo y reserve.

5. Una vez cocido el pescado al vapor, sácalo de la olla. Vierte toda la sopa en un plato y retira las cebolletas y el jengibre de la superficie del pescado.

6. Vierte el bol de jugo sobre el pescado mientras esté caliente.

7. Poner sobre el pescado la cebolla triturada y el pimiento rojo triturado.

8. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliente hasta que humee y luego apague el fuego.

9. Verter el aceite sobre el pescado.