¿Existe algún condimento que pueda hacer que Malatang sea más fragante?
2 Ingredientes base: 30 jins de mantequilla, 10 jins de pimientos de Bazán, 3 jins de berros Pixian, 2 jins de jengibre, 2 jins de vino blanco, 3 jins cada uno de anís estrellado, canela, clavo. , Cao Ling, cardamomo e hinojo Jin, 2 Jin de kaempferol, fruta de hierba y amomum villosum.
3. Ingredientes de la sopa: 0,5 kg de base, 4 kg de aceite, 100 g de esencia de pollo, 50 g de chile seco, 50 g de pimienta de Sichuan, 2,4 kg de sopa blanca y 50 g de vino fermentado.
4. Platos de carne: 50 gramos de lomo y callos de conejo, 50 gramos de anguila, 50 gramos de garganta de cerdo, 50 gramos de fiambre, 50 gramos de tripas de pato y 30 gramos de tripas de pato.
Platos vegetarianos: 80 g de rodajas de raíz de loto, 80 g de lechuga, 50 g de melón de invierno, 50 g de champiñones, 50 g de tofu seco, 50 g de col, 50 g de coliflor, 50 g de cabezas de col.
6. Material base: Pon la mantequilla en la olla y caliéntala hasta que esté al 70% de temperatura. Agregue la pasta de frijoles Pixian, la pimienta de Bazán y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, luego agregue otros ingredientes y saltee durante 2 horas, luego sirva como base.
7. Preparación de la sopa: Calentar el aceite en una olla hasta que esté 70% caliente, agregar los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y los condimentos, sofreír hasta que esté fragante, agregar la sopa blanca, los granos de vino fermentados y esencia de pollo y llevar a ebullición.
El segundo tipo: 1. Ingredientes: (Puedes aumentar o disminuir el tipo de materia prima según tus preferencias) Carne y verduras: 50 gramos de riñón de conejo, 50 gramos de callos, 50 gramos de anguila, 50 gramos de garganta de cerdo, 50 gramos de fiambre y 30 gramos de tripas de pato.
Platos vegetarianos: 80 gramos de rodajas de raíz de loto, 80 gramos de lechuga, 50 gramos de melón de invierno, 50 gramos de setas shiitake, 50 gramos de tofu seco, 80 gramos de col china, 50 gramos de coliflor y 80 gramos de cabezas de col verde.
2 Condimentos: 250 g de mantequilla, 100 g de aceite vegetal, 150 g de tofu Pixian, 50 g de tempeh de Yongchuan, 10 g de azúcar de roca, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de pimienta, 30 g de chile seco, vino de arroz glutinoso, 20 gramos de jugo, 20 g. gramos de vino Shaoxing, 65438 arroz con jengibre. 10 gramos de fruta de pasto, 10 gramos de canela, 10 gramos de pasto silvestre, 10 gramos de hongo blanco, 250 gramos de fideos con chile y 1500 gramos de sopa fresca.
3. Proceso de producción: 1. Salmuera. Ponga el wok a fuego alto, cocine el aceite vegetal hasta que esté maduro, sofría el Pixian Douban Office (primero fino), agregue rápidamente arroz con jengibre y pimienta e inmediatamente agregue sopa fresca. Agregue tempeh picado, azúcar de roca rallada, mantequilla, jugo de arroz glutinoso fermentado, vino para cocinar, sal refinada, pimienta, chile seco, frutas de pasto y otros condimentos. Después de hervir, quitar la espuma y formar una salmuera.
2. Ingredientes principales. Lavar la lechuga, cortar el lomo de conejo, la anguila y la tripa de pato en dados de 2 cm de ancho; cortar los callos y la garganta de cerdo en cuadrados de 4 cm; Cortar la fiambre en rodajas cuadradas de 4 cm; cortar las verduras vegetarianas en rodajas de 3 cm. Utilice hisopos de algodón lavados para ensartar las verduras en tiras de unos 30 a 40 gramos.
3. Sistema térmico. Coloca una olla con agua con sal a fuego alto y mantenla hirviendo. Se cocinan varios platos en brochetas y se cocinan según el calor de los diferentes platos.
4. Pon las verduras cocidas en un plato, agrega chile en polvo y sal frita, y come con ají y sal al gusto. Mojar o no mojar depende más o menos de usted.
4. Problemas comunes y soluciones: El producto terminado caliente aún no está cocido. Los ingredientes principales utilizados en Malatang deberían ser relativamente fáciles de cocinar. No se pueden utilizar ingredientes que sean difíciles de cocinar, como alitas de pollo, patas de pollo, patas de pato y carne de res. Platos como la anguila y la cola de pelo también tardan más en cocinarse. No muevas los ingredientes demasiado ni demasiado rápido al cocinarlos. Domina el tiempo de cocción y no habrá problema de que se cocine poco.
El tercer tipo: 1. Según la proporción de 5 libras de sopa de huesos: 1. 300 gramos de Douban del condado de Pixian, Sichuan (esta es la materia prima principal), 250 gramos de aceite de colza
2. pimienta (cortada en trozos pequeños de unos 2 cm); 50 gramos de pimienta de Sichuan;
3. 3 cucharadas de azúcar (en rodajas), 1 diente de ajo (dos); pulgadas y media); 1 de los que se venden en el supermercado Bolsa de 150 g de anís estrellado (Sannai, etc., cantidad adecuada de sal (depende de la salinidad del douban que compres, porque algunos douban de producción casera también lo son); salado); una cucharada de esencia de pollo.
2. El tiempo de cocción es muy importante: 1. Poner aceite en una sartén caliente. Una vez cocido el aceite, saltear el aceite (es decir, apagar el fuego), retirar y reservar.
2. Sofreír lentamente el azúcar en la cacerola de aceite. Cuando el azúcar se derrita y burbujee (durante el proceso de fritura), encienda el fuego lento según corresponda y preste atención a cuando el azúcar derretido comience a flotar en el aceite. En este momento, las burbujas de azúcar serán de color amarillo dorado. Si se vuelven rojo oscuro o negros, explotarán). Sofreír inmediatamente el jengibre, la cebolla, el ajo y el anís, y luego sofreír la pasta de judías Pixian.
3. Encienda el fuego alto, agregue el caldo de huesos, agregue sal (según la salinidad de la sopa, tendrá un sabor un poco más pesado que la cocción habitual) y la esencia de pollo. Después de que la sopa hierva, agregue los chiles secos aceitados y los granos de pimienta de Sichuan y cocine a fuego lento durante 10 minutos. De acuerdo con esta proporción, puedes sofreír más ingredientes base, y cada vez que el sabor sea insuficiente, puedes agregar ingredientes a la sopa (si te gusta la comida picante, también puedes agregar directamente algunos gajos de chile seco y bolitas de chile nuevo que no han sido engrasados).
Nota: 1. Al freír azúcar, utilice sólo fuego lento. El azúcar hay que freírlo hasta que se derrita y luego remojarlo en aceite (quedará dorado, no se puede volver a utilizar después de freír y la sopa quedará amarga). Esto hará que la sopa sea roja y brillante, pero no quedará dulce.
2. Douban debe usar la "marca Yucheng".
3. Es mejor utilizar aceite de colza crudo (es decir, aceite no refinado. El color y el aroma del material base son mejores que los aceites refinados como el aceite para ensalada). Generalmente, no es necesario utilizar mantequilla en Malatang o sopa de pescado. Si se utiliza como base de olla caliente, se puede sustituir por 200 gramos de mantequilla y 100 gramos de aceite de colza (primero se cuece el aceite vegetal y luego se añade la mantequilla, y el resto del proceso permanece sin cambios).
4. Receta de Malatang: muchos huesos y caldo (agregar sopa en cualquier momento), la siguiente es 10 (olla) de sopa:
1. Elaborado con habas, chiles y sal, es una especialidad local del condado de Pixian, Chengdu. Que
De color brillante, húmedo y especiado. Pixian Douban es el condimento más importante para la sopa roja. Utilizado en guisos de sopa, puede aumentar el sabor y el aroma, haciendo que la sopa sea cálida, picante, espesa y brillante.
2. 200 gramos de tempeh frito. El tempeh se elabora con soja, sal y especias. Tiene un olor suave, un color amarillo negro, una textura aceitosa, semillas suaves y sueltas y un sabor dulce. La salsa de frijoles negros fermentados de Chongqing Yongchuan sabe muy bien. Utilizado en sopas y guisos, el tempeh puede añadir un sabor salado y suave.
3.1000 gramos de chile seco. Los chiles secos son picantes y cálidos, pueden disipar el frío y fortalecer el estómago. Son de color rojo brillante y tienen un fuerte picante. Hay muchos tipos de pimientos secos, incluidos grandes lingotes de oro, dos lingotes de oro, pimientos de cinco hojas, pimientos de la mañana, pimientos de siete estrellas, pimientos Dahongpao, pimientos de mijo, etc. Agregar chiles secos a la base de la sopa caliente puede eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento, suprimir el olor y aumentar el picante y el color.
4. Zanthoxylum bungeanum 150g. Zanthoxylum bungeanum es picante, cálido y entumecedor, y puede calentar el cuerpo, disipar el frío, deshumidificar y aliviar el dolor. Shaanxi Zanthoxylum bungeanum, Sichuan Maowen Zanthoxylum bungeanum y Qingxi Zanthoxylum bungeanum son las mejores variedades de Zanthoxylum bungeanum. Zanthoxylum bungeanum es un condimento importante para la olla caliente. Cuando se usa para hacer sopa, puede suprimir el olor a pescado, eliminar el olor y realzar el sabor umami.
5.10 Lao Jiang. El jengibre tiene un sabor picante y es de naturaleza húmeda. Contiene el aceite volátil gingerol. Tiene un sabor picante especial. Cuando se usa jengibre en sopa roja y salmuera de sopa clara, puede eliminar eficazmente el olor a pescado y suprimirlo. Puede agregar fragancia y sabor.
6,2 cabezas de ajos. El ajo es picante y fragante. Contiene aceites volátiles y disulfuros. El ajo se utiliza principalmente para dar sabor, suprimir el olor a pescado y eliminar el olor.
Puré de 7.500g. El arroz fermentado se elabora con arroz glutinoso. Los granos de arroz son suaves pero no podridos. El jugo del vino es suave, dulce y delicioso, espeso pero no mezclado, espeso pero no pegajoso. Agregar vino de arroz glutinoso a la base del guiso de sopa caliente puede aumentar la frescura, suprimir el olor a pescado y hacer que el guiso de sopa vuelva a ser dulce.
8. Cantidad adecuada de sal. El nombre científico de la sal es cloruro de sodio, que es una pequeña partícula cristalina de sabor salado. Puede desintoxicar, enfriar la sangre, hidratar la sequedad y detener el oxígeno. La sal juega un papel en determinar el sabor, condimentar, refrescar, aliviar el aburrimiento y eliminar el olor a pescado en una olla caliente.
9. Cantidad adecuada de azúcar de roca. El azúcar de roca se utiliza como una réplica de la sacarosa, que tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Se utiliza para la cristalización, repone el qi, hidrata la sequedad y elimina el calor. Al hervir la salmuera de la sopa caliente, agregue un gramo de azúcar de roca para hacer la sopa suave y dulce, lo que puede aliviar la irritación picante.
10. Vino de cocina 100g. El vino de cocina se elabora a partir de arroz glutinoso como materia prima principal. Tiene un sabor suave y un aroma especial. Las funciones principales de cocinar vino en sopa caliente son agregar aroma, color, eliminar el olor a pescado y eliminar el olor.
11. Cantidad adecuada de glutamato monosódico. El glutamato monosódico se extrae de la soja, el trigo, las algas marinas y otras sustancias que contienen proteínas y tiene un sabor delicioso. Puede ayudar a realzar la frescura y el sabor de la olla caliente.
12. Cantidad adecuada de esencia de pollo. La esencia de pollo es un poderoso producto de conservación de la frescura que se ha utilizado ampliamente en los últimos años. Se refina a partir de pollo HP y salvado de sodio. El sabor umami de la esencia de pollo proviene de los aminoácidos descompuestos en proteínas. La función de la esencia de pollo es realzar el sabor y la sensación en boca del umami.
13. Pimiento 100g. La pimienta tiene un sabor templado y picante y un rico aroma. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, fortalecer el estómago y regular el qi. Se utiliza en sopas calientes para eliminar el olor a pescado, suprimir el olor, aumentar el aroma y mejorar el sabor.
Verbo (abreviatura del verbo) Función y dosis de las especias para olla caliente: 1,50 g de vino fermentado. Una especia de raíz esponjosa de color marrón oscuro que se usa comúnmente en sopas o guisos picantes. La gente en Chengdu la llama vainilla y la gente en Chongqing la llama xiangmin. De hecho, debería llamarse granos fermentados dulces, también llamados granos fermentados dulces. Los granos dulces fermentados tienen un olor acre, similar al fuerte olor de la trementina. Tienen las funciones de regular el qi y aliviar el dolor, aliviar la depresión y fortalecer el bazo. Se utilizan a ciegas como medicina tradicional china para tratar el dolor de pecho y abdominal, el dolor de estómago, los vómitos, la pérdida de apetito y la indigestión. Agregue esta especia a sopas picantes o en salmuera para obtener un rico sabor. Pero preste atención a la cantidad, no use más de 5 gramos a la vez, de lo contrario el aroma será "grasoso".
2. 20 gramos de clavo. También llamadas lila y lila, son los botones florales de la lila. El producto seco se utiliza a menudo para cocinar. Tiene un rico aroma y una sensación de hormigueo en la lengua. Es de naturaleza picante y cálida. Tiene los efectos de calentar el estómago y aliviar el hipo, disipar el viento y aliviar el dolor. La cantidad utilizada para cocinar debe ser de 1 a 2 gramos y nunca usar demasiada.
3. 50 gramos de anís estrellado. Debería llamarse anís estrellado, pero también se le llama anís estrellado, anís estrellado y perla. Es una especia que todo el mundo conoce. Se caracteriza por su olor aromático y sabor ligeramente dulce. Es de naturaleza picante y cálida, y tiene las funciones de calentar el cuerpo, apetecer, disipar el frío y curar hernias. Ya sea en una olla caliente, estofada en salmuera o en salmuera, se puede usar para sofreír. Debido a que a algunos les gusta su fragancia y a otros les molesta, es más flexible de usar y de 5 a 10 gramos es apropiado.
4. 50 gramos de hinojo. También conocido como hinojo, repollo rallado, Huaixiang e hinojo silvestre. Se cultiva en la mayor parte del país y es familiar para la gente. Sus tallos y hojas frescos se utilizan a menudo para cocinar como frijoles de hinojo, albóndigas rellenas de hinojo, etc. Sus frutos maduros se parecen a los granos de mijo o al comino y tienen un aroma especial. Como especia, se usa ampliamente en carnes estofadas, en salmuera y en estofados picantes. En medicina, es picante y cálido, y tiene la función de promover el qi y aliviar el dolor, fortalecer el estómago y dispersar el frío.
5. 50 gramos de fruto de la hierba. Caoguo es una planta de la familia del jengibre y su fruto tiene un sabor extraño y desagradable. Sus propiedades medicinales son cálidas y picantes, y tiene los efectos de secar la humedad, fortalecer el bazo y reducir la flema, calentar el medio y dispersar el frío, y es antipalúdico. Para cocinar, se puede partir en pedazos o utilizar entero. Como especia, sabe especialmente bien asado a la parrilla o marinado con carne de res. No es recomendable utilizar frutos de pasto para picante y salmuera. Es más apropiado poner de 3 a 5 rodajas.
6. 50 gramos de Amomum villosum. También conocido como Amomum villosum y Amomum villosum, es el fruto maduro de Amomum villosum. Tiene sabor astringente, olor aromático, propiedades medicinales suaves y sabor picante. Tiene las funciones de promover el qi, fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Este medicamento se usa para la distensión y el dolor epigástrico, la pérdida de apetito, las náuseas y los vómitos, la enteritis, la disentería y los movimientos fetales. No se debe utilizar demasiado en ollas calientes y platos estofados, y debe pesar menos de 3 gramos.
7. Sannai 30 gramos. En algunos lugares también se le llama jiangsha y shanla, que son rizomas. Los supermercados y las tiendas de medicina china venden tabletas secas, que son muy fragantes. Este medicamento es de naturaleza suave y de sabor picante. Puede calentar el cuerpo, eliminar la humedad, promover el qi y aliviar el dolor. Se utiliza principalmente para tratar gastroenteritis aguda, indigestión, dolor abdominal y diarrea, dolor de estómago frío, dolor de muelas, artritis reumatoide, hematomas, etc. En la cocina, se utiliza principalmente para asar, marinar y hacer estofados picantes, y la dosis suele oscilar entre 5 y 10 g. Los cantoneses usan galanga para hacer pollo salado. En los últimos años, la cocina de Sichuan Jianghu se basa principalmente en "platos de tres leches", lo que significa que los ingredientes principales se cocinan con una gran cantidad de tres leches, pimientos rojos secos y chiles secos. Este plato es muy apreciado por su sabor único, pero aún no se ha informado al respecto.
8.30g Cao Ling
Es un ingrediente ciego muy utilizado en estofados en los últimos años. Porque todos los que se venden en el mercado están secos y no son buenos.
Identificación. Después de muchas consultas, llevé el producto seco al profesor asociado Xu Jiangpu de nuestra escuela para que lo confirmara: debería llamarse Lingxiang.
Ling Ling Xiang, también conocido como Ling Ling Xiang, pertenece al género Passanthus de la familia Primrose. Es una hierba perenne con rica fragancia.
El aroma es ácido y el sabor dulce. Para estofado picante, la dosis general no es más de 5 g.
En el mercado también existe una Cao Ling, albahaca, que puede sustituir a la anterior, pero pertenece a la familia de las Lamiaceae, también
Se llama Linglingxiang, también conocida como nueve -pagoda de historia, vainilla, hierba, cabeza de pato, hierba de gorrión, etc. , su naturaleza y sabor son picantes.
Calidez. Desde el punto de vista médico, es picante y cálido y tiene el efecto de tratar resfriados, resfriados y dolores de cabeza.
9. 30 gramos de hierba cortada
Al igual que el Cao Ling, también es una especia muy utilizada en estofados picantes en los últimos años. Hace unos días,
Le pedí al profesor Xiong Sizhi que me ayudara a encontrar información relevante y rápidamente obtuve el resultado: el deshierbe también se llama incienso.
La hierba dulce, la hierba dulce y la hierba lanuda también pertenecen a la familia de las prímulas, y tienen un sabor dulce y suave. Sí
Se puede utilizar para tratar resfriados, tos, reumatismo y menstruaciones irregulares. Tampoco es adecuado para usar en estofados picantes.
Para más, de 3 a 5 gramos, también puedes utilizar agua salada.
Algunas personas dicen que en una olla picante y en salmuera, "Cao Ling agrega sabor, elimina las malas hierbas y preserva la corrosión" es en realidad mucho.
Las cinco especias tienen distintos grados de efectos antibacterianos y antisépticos.
10. Cardamomo 30 gramos
También conocido como cardamomo redondo, en los mercados o farmacias se escribe como "百口" o "口人". El sabor es astringente porque sus propiedades medicinales son picantes y cálidas, por lo que tiene las funciones de regular el qi, calentar el estómago y la digestión, secar la humedad y detener los vómitos, y aliviar la resaca.
Agregue 3 ~ 5 g a una olla picante. Como la fragancia es buena, la dosis es pequeña.
11. 30 gramos de nuez moscada.
También conocida como fruta de jade. Se ha utilizado mucho en estofados en los últimos años, pero el sabor también es desagradable.
Este medicamento es picante y cálido, y tiene los efectos de calentar el bazo y el estómago, tensar los intestinos y reducir el qi. Esta cosa no se puede usar más de una vez, solo hay una de 2-3
.
12,50 g de canela
También conocida como canela. Es de naturaleza y sabor dulce y caliente, y tiene las funciones de nutrir el yang, calentar el bazo y el estómago, disipar el frío y desbloquear los vasos sanguíneos.
Válido. Indicaciones: Deficiencia de yang de riñón, escalofríos y dolores, diarrea crónica, etc. Es aceitoso y tiene una fragancia fuerte. Sabor
El retrogusto es especiado y ligeramente dulce. Se usa ampliamente en estofados picantes y verduras estofadas, y la dosis es de 5 a 10 g.
Apropiado.
13. Comino 100 gramos
También conocido como cáñamo ancestral e hinojo, es una planta umbelífera y la semilla del comino se produce principalmente en China.
En zonas limítrofes el fruto es ovalado. Ambos extremos miden unos 5 mm de largo y 3 mm de ancho y son de color verde claro y gris.
El color es el mismo que el del hinojo. Presta atención a la conservación al usarlo y séllalo lo máximo posible para evitar que pierda el olor y no consiga el efecto.
14,20 gramos de hojas fragantes
Las hojas de Osmanthus fragrans son de color verde grisáceo, sin moho, rico aroma, sabor de alta calidad, añaden aroma y eliminan sustancias extrañas.
Saborear y favorecer el apetito.
Utiliza los ingredientes anteriores para hervir una olla grande de sopa y luego divídela en 10 ollas pequeñas.
6. Alimentación
Platos de carne: átomos de carne, chorizo de jamón, lonchas de chorizo, lonchas de tocino, huevos de codorniz cocidos, (pollo, pescado, cerdo, etc.)
Las rebanadas de carne de res, cordero y otras carnes se marinan en aceite, berros y vino y se ensartan con palos de madera.
Platos vegetarianos: sangre de cerdo, pollo y pato, gelatina, fideos, tofu seco, piel de tofu, setas varias, de todo tipo.
Las verduras y otras brochetas de bambú se ensartan
7. Aceite del plato:
También se puede utilizar la mitad del aceite de sésamo y el aceite de ensalada, el ajo picado, la sal y el glutamato monosódico. Se añade a la salsa de ostras y al vinagre.
El cuarto tipo:
1. Ingredientes para la sopa base:
200 gramos de aceite vegetal (unos 135 gramos), 100 gramos de manteca de cerdo, 30 gramos de pasta de frijoles, 30 rodajas de jengibre encurtido.
Gramos, 40 gramos de pimiento encurtido, 10 dientes de ajo, 50 gramos de jengibre, 15 gramos de pimienta de Sichuan en grano y 25 gramos de azúcar.
g, 10g de sal, 5g de glutamato monosódico, 3g de fideos con pimienta. Añade 500 g de caldo de pollo o de pato.
2. Método:
Calentar el wok, calentar el aceite vegetal, remojar las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos, la pasta de judías y el jengibre (freír).
unas cuantas veces, vierta el aceite restante, agregue manteca de cerdo, dientes de ajo, chiles, etc. Freír unas cuantas veces más, vierta la sopa de pollo o pato, cocine por 10 minutos, agregue azúcar, sal, glutamato monosódico, fideos con pimienta. llevar a ebullición y quitar la espuma.
Esta sopa también se puede utilizar como base de olla caliente.
Mala Tang Can de Flor de Carne no sólo satisface el estómago sino que también satisface los antojos, pero el método no es complicado: se añade caldo de pollo a la sopa.
Añadir canela, cáscara de mandarina seca, gajos de chile secos, pimienta, anís estrellado, kaempferol, granos de pimienta de Sichuan, tofu fermentado,
Cocinar el jugo del puré, etc. , llevamos la cazuela a fuego lento y la colocamos sobre una mesa redonda para que la olla tenga un ligero borde.
Encima del escritorio. Obviamente, los ingredientes principales de Malatang son realmente diversos, volar en el cielo y correr por el suelo.
Cosas que nadan en el agua, cuelgan de las ramas y crecen en la tierra: carne de paloma, alitas de pollo, piel de patas, pollo.
Carne de pechuga, muslos de pollo, lengua de pato, patas de pato, huevos de codorniz, ternera, callos, cordero, gambas, bogavante,
carpa cruciana, locha, anguila, patata, boniato , raíces de pleuropteris, pepinos, calabazas amargas, lentejas, champiñones,
hongos shiitake, hongos enoki, gluten, piel de tofu, fideos, fideos, algas marinas, hongos, brotes de soja, tofu.
Tofu seco aceitado, brotes de bambú amargo, brotes altos de bambú, hojas de lechuga (llamada cola de fénix), raíz de loto... pastillas quitapolvo,
Pon los fideos y el tofu de sangre de cerdo. en un colador de bambú hervir y atar los brotes de soja y la raíz de pleurotus con finas brochetas de bambú.
Por fuera, el resto de ingredientes principales se cortan en trozos, se trituran o se trituran y se etiquetan finamente.
Categorizarlos en una cesta pequeña. Los clientes son libres de elegir según su propio gusto. A diferencia de Chengdu, el Mala Tang es una verdura seca hecha con sal refinada, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, glutamato monosódico y cebolla verde picada. No es algo común y corriente. plato de chile con aceite rojo, hojuelas de carne Los condimentos de Malatang son únicos: Malatang es así de bueno.
Se dice que la lengua de pato, comúnmente conocida como “avión”, es la más deliciosa y no tan fresca como los callos.
¡La pata de pato y la locha son mucho más fuertes!
Beef Flower Malatang suele venir con dividendos de marca blanca: 10 céntimos cada uno. La etiqueta blanca es carne vegetariana y más barata.
Las verduras, la mayoría de las cuales están marcadas con una marca roja de 50 céntimos, son platos de carne. Por menos de 100 yuanes y con bebidas, puedes alimentar a cinco o seis personas con una comida decente.
Comer alrededor de la estufa es cálido en invierno y cálido en verano.
La cerveza fría elimina el calor y reduce el calor interno. Las tiendas de Malatang están repartidas por las calles y callejones de las zonas urbanas y rurales de Xianyi y son aptas para todas las edades.
Cuando lo pienso, quiero comerlo.