¿Cuál es la diferencia entre la harina de tapioca y la harina de boniato?
La harina de tapioca se elabora a partir de almidón obtenido de los tubérculos de plantas de la selva tropical.
La harina de boniato se muele a partir de boniatos.
2. Diferentes formas
La harina de tapioca se volverá transparente y elástica después de ser cocinada.
Después de cocinarla al vapor, la harina de boniato se vuelve de color gris y tiene una fuerte pegajosidad.
3. Diferentes usos
La harina de tapioca se utiliza principalmente como aditivo alimentario y también se puede utilizar en postres como el taro.
La harina de boniato se utiliza principalmente para elaborar fideos, aunque también se utiliza una parte para elaborar piensos.
Datos ampliados
Valor nutricional
Las batatas contienen una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Cada 500 gramos de batata pueden producir alrededor de 635 kcal de energía térmica, incluidos 11,5 gramos de proteína, 14,5 gramos de azúcar, 1 gramo de grasa, 100 mg de fósforo, 90 mg de calcio, 2 g de hierro y 0,5 mg de caroteno...
También contiene vitaminas B1, B2, C, niacina, ácido linoleico, etc. El contenido de vitamina B1 y B2 es 6 y 3 veces mayor que el del arroz respectivamente. En particular, las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina.
Las batatas también son un alimento ideal para adelgazar. Tiene muy pocas calorías, mucho menos que el arroz común, por lo que no tienes que preocuparte por engordar.
Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto a la hora de proteger la piel humana y retrasar el envejecimiento. Por lo tanto, muchas mujeres extranjeras consideran las batatas como alimentos de belleza. ?
Enciclopedia Baidu-Harina de batata