La especialidad de Wuning es
2. Fideos de aceite Wuning - fideos de aceite: Los fideos de aceite se diferencian de los fideos enrollados, los fideos tirados y los cortados en rodajas. Primero, seleccione trigo de alta calidad y muela hasta obtener harina blanca, haga una masa, extiéndala hasta obtener aproximadamente el grosor de un dedo, póngala en un bol y enróllela, lo que se llama "alambre". Luego, adelgace los fideos en forma de palillos, envuélvalos con dos palillos de bambú y colóquelos en la caja de fideos. Cuando los fideos comiencen a abollarse, colóquelos en la rejilla. Déjalo secar, cortar, envasar o comer. Los fideos de aceite son suaves pero no pegajosos, aceitosos pero no grasosos, especialmente la sopa de pollo, el caldo y los camarones son deliciosos y suaves.
3. Brotes de bambú de Wuning: los brotes de bambú de Wuning son una especialidad del condado de Wuning, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Los brotes de bambú de Wuning se pueden dividir en brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de primavera en diferentes estaciones. Los brotes de bambú son ricos en aminoácidos, proteínas, fibra intestinal, minerales y múltiples vitaminas. El condado de Wuning está ubicado en el noroeste de la provincia de Jiangxi, en el tramo medio de Hexiu. Hay dos montañas, la montaña Jiuling y la montaña Mufu. En 3.506 kilómetros cuadrados de suelo fértil, más de 3,8 millones de acres de tierra montañosa y 420.000 acres de superficie de agua forman un paisaje único en el que conviven zonas forestales y zonas de embalses.
4. Pescado pegajoso de Wuning: el pescado pegajoso de Wuning es una especialidad del condado de Wuning, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. El pez espinoso del condado de Wuning es un pez natural salvaje poco común. El espinoso seco elaborado con pescado fresco silvestre mediante un proceso especial es delicioso y nutritivo. El espinoso pertenece a la familia de los peces, el pez espada, también conocido como "balang", "pez de estanque" y "palo de branquias de caballo". Tiene forma rectangular o fusiforme y cuerpo ligeramente plano. Vive en los tramos bajos de ríos y lagos. Aunque es omnívoro, se especializa en buscar alimentos para animales, como larvas y organismos acuáticos bentónicos. Este pez tiene una pequeña cavidad abdominal, intestino corto y pequeños órganos internos. Como dice el refrán, "sólo hay un intestino", que es fácil de limpiar y tiene una gran proporción de partes comestibles. La carne es firme, con pocas espinas intermusculares y sabor delicioso. Puede ser estofado o guisado picante. Es un plato especial del distrito de los lagos Wuning. El agua en el Mar Occidental de Lushan es dulce y la capa inferior es principalmente arena amarilla y fondo duro, lo que es muy adecuado para el crecimiento y reproducción de los peces espinosos. Según las encuestas, el Mar Occidental de Lushan puede producir 300 toneladas de peces adultos cada año, y los productos se venden principalmente en todo el país en forma de productos secos o congelados. El pescado pegajoso es un pescado económico importante que aumenta los ingresos de los pescadores en la zona del embalse de Lushan Xihai.
5. Morral de Wuning - El morral de Wuning es una especialidad del condado de Wuning, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. El morral del condado de Wuning es delicioso y nutritivo, y se lo conoce como "oro blanco en el agua". Silverbait: Se llama así porque su cuerpo es ligeramente redondo, delicado y transparente, y su color es como el plateado. También se le llama "ginseng de agua" por su alto contenido en proteínas y aminoácidos. Ya en la dinastía Ming, la perca Songjiang, la carpa del río Amarillo y el sábalo del río Yangtze eran conocidos como los cuatro peces famosos de China. El condado de Wuning tiene una vegetación exuberante, abundantes recursos hídricos y una excelente calidad del agua. Hay una gran cantidad de morrallas en los embalses de Lushan Haisi y Panxi. En los últimos años, la Oficina de Pesca del condado ha liberado repetidamente casi 10 millones de yuanes en huevos de morrallas experimentales en los embalses de Lushan Xihai y Panxi. La pesca de prueba comenzó en 2001 y fue exitosa. Según cálculos científicos de la pesca de prueba, la producción anual puede alcanzar más de 1.000 toneladas y la producción máxima es aún mayor. La pesca se inició en el año 2002 con una producción de 500 toneladas. El morral, de carne deliciosa y rica nutrición, se conoce como "oro blanco en agua".
6. Wuning Stone Frog - La rana de piedra Wuning es una especialidad del condado de Wuning, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Hay una empresa en el condado de Wuning que cría ranas de piedra artificialmente. Las ranas de piedra que producen son tiernas y nutritivas. La rana de piedra es un anfibio raro porque vive principalmente en grietas de rocas en arroyos de montaña por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar, se la llama rana de piedra, también conocida como faisán (comúnmente conocida como rana de piedra). Generalmente es gordo y tiene extremidades bien desarrolladas. Generalmente, cada uno pesa entre 100 y 150 g, y el más grande puede alcanzar más de 250 g.