¿Cómo hacer deliciosa la salsa variada en fideos con salsa variada?

Los auténticos fideos Zhajiang se elaboran con salsa amarilla en lugar de salsa de fideos dulces.

Primero diluir la salsa amarilla a una concentración adecuada con salsa de soja o cerveza. Agrega los cubos de gatin gordos a la olla. Agrega la salsa amarilla diluida, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Cuando quieras sofreír el agua hasta que esté casi cocida, listo.

Después de dejar los fideos enrollados a mano, páselos por agua fría (los habitantes de Beijing siempre han tenido esta costumbre).

Ponlo en un bol y corta el pepino en tiras. Mézclalo con la salsa frita. Espolvoree un poco de ajo crudo picado (aunque sabe muy bien después de comerlo, el sabor de los fideos se verá comprometido si no se agrega).

La salsa de fideos dulces no puede llamarse fideos Zhajiang en absoluto, ni tampoco fideos mixtos.