¿Cuáles son las formas de comer la cáscara de pomelo? ¿Cuáles son algunas formas de comer cáscara de pomelo?
Elaboración: Primero pelamos la piel exterior de color amarillo verdoso del pomelo, dejando el algodón blanco interior, lo cortamos y lo dejamos en remojo durante 2 o 3 horas para quitarle el sabor amargo. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y reservar. Freír el cerdo desmenuzado en aceite caliente hasta que cambie de color. Sofreír la piel del pomelo. Se añaden condimentos, salsa de soja, azúcar y la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. Agregue suficiente condimento y agua y mezcle bien. Vierte los condimentos y el agua en la olla. Cubra y cocine a fuego lento. Hervir la toronja hasta que la piel esté suave y tierna, agregar el ají rallado. Sofreír hasta que los chili en tiras cambien de color.
2. Piel de pomelo frita. Ingredientes: jengibre rallado, cáscara de pomelo, ajo, chile seco (según gusto personal), salsa de soya, azúcar, pimienta, esencia de pollo, sal.
Elaboración: Pelar el pomelo y cortar la piel en trozos. Remojar en agua limpia durante varias horas. Cocine en la olla durante unos veinte minutos. Recoger la piel del pomelo, escurrirla y cortarla en trozos pequeños. (Porque la piel del pomelo se hinchará después de hervir) Calienta una olla, vierte aceite (un poco más de aceite), agrega jengibre rallado, ajo rallado y chile seco rallado (según el gusto personal), y la fragancia estallará. Agrega la cáscara de pomelo y sofríe. Remueve bien, agrega los condimentos y sofríe un rato, agrega una pequeña cantidad de agua hirviendo y tapa la olla y cocina a fuego lento por unos minutos. Después de hervir y freír el agua, si la cáscara de pomelo se ve suave, apague el fuego y sirva.
3. Piel de pomelo en frío. Ingredientes: piel de pomelo, agua, aceite, tempeh, sal, salsa de soja, azúcar, pimienta, ajo en polvo, glutamato monosódico.
Preparación: Pelar la capa exterior verde de la piel del pomelo, cortar la parte blanca en rodajas, añadir agua y hervir durante 1-2 minutos, retirar, enfriar y exprimir el agua. Abre otra sartén con más aceite del que cocina. Saltee el tempeh hasta que esté fragante, vierta el aceite en la cáscara de pomelo, agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta, ajo fresco picado, jengibre picado y glutamato monosódico, mezcle bien (si está demasiado seco, agregue un poco agua fría), mezclar bien Colocar en una caja y refrigerar. Puede durar de 2 a 3 semanas. Come un poco cuando bebes papilla, es muy apetecible.
4. Té de pomelo y miel. Ingredientes: piel de pomelo, pulpa de pomelo, miel. Sal y azúcar.
Elaboración: Retirar la parte blanca de la piel del pomelo. Cortar en tiras finas. Pelar la pulpa del pomelo. Los finos trozos de cáscara de pomelo se encurten con sal y una gran cantidad de sal puede eliminar el amargor. Frote con las manos y deje marinar por más de 30 minutos. Lavar y triturar la cáscara de pomelo encurtido, secarla, agregar azúcar, mezclar bien y seguir marinando con azúcar durante al menos 30 minutos. Ponga la cáscara de pomelo encurtida en la olla, vierta el agua hirviendo y cocine lentamente. Agrega la misma cantidad de azúcar o azúcar de roca que la cáscara de pomelo y el doble de agua que la cáscara de pomelo. Cocine a fuego lento, que es un proceso largo. Básicamente se necesitan más de 2 horas. Cuando la olla esté llena a menos de la mitad, agregue la mitad de la pulpa de pomelo a la olla y revuelva. Continúe cocinando, y luego el color de la cáscara de pomelo en la olla se vuelve más oscuro y se produce gelatina, luego puede apagar el fuego. En este momento, ponga la otra mitad de la pulpa en la olla, tape la olla, déjela enfriar naturalmente, agregue la miel y mezcle bien. La cantidad de miel se puede ajustar según el gusto personal y luego almacenarse en un recipiente sellado.
5. Piel de pomelo confitada. Ingredientes: 200 gramos de piel de pomelo, azúcar y sal.
Método: use sal en la cáscara de pomelo y frótela con cuidado después de separar la cáscara de pomelo, use un cuchillo para cortar el algodón blanco en la cáscara de pomelo, corte el pomelo; pelar en tiras pequeñas; agregar sal al agua; remojar en ella las tiras de cáscara de pomelo cortadas. El agua fue cambiada varias veces a lo largo del camino. Como tenía miedo de las dificultades, me quedé en remojo durante un día entero. Seque el agua con las manos; hierva el agua de la olla y agregue el azúcar, que se derretirá y desaparecerá; Hervir hasta que se seque el agua y freír hasta que esté lo más seco posible. Después de freír, colóquelos en una bandeja para hornear. Para darle más dulzura, espolvorea un poco de azúcar y mezcla bien. Precalienta las capas superior e inferior del horno a 175 grados durante 20 minutos después de hornear y enfriar, colócalo en una botella y ciérrala. Ha estado almacenado durante más de diez días y todavía está delicioso, nada mal.
6. Cáscara de ajo y pomelo. Ingredientes: 250 gramos de cáscara de pomelo procesada, aceite, láminas de ajo, sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja.
Preparación: Exprimir la piel del pomelo para secarla, cortarla en tiras de pepino y reservar. Saltear las verduras en un poco más de aceite de lo habitual. Sofreír las rodajas de ajo o ajetes a fuego alto, luego sofreír las tiras de piel de pomelo un rato, agregar la salsa preparada (sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja), agregar agua (el agua puede pelar el pomelo las tiras absorben completamente el agua, dejando un poquito), tapa la olla y cocina a fuego medio alto durante 5 minutos para agregar sabor. Destapa la olla para recoger el jugo, y finalmente vierte un poco de aceite cocido en la olla y sirve en un plato.