Publicación de tesis de graduación sobre cultura japonesa

La cultura japonesa tiene una influencia importante en el entorno internacional, propugnando expresiones y comportamientos modestos y educados, que tienen un significado modélico y representativo. El siguiente es un ensayo de muestra para una tesis de graduación sobre la cultura japonesa que compilé para usted. ¡Puede leerlo y consultarlo!

Tesis de graduación sobre la cultura japonesa, Parte 1

. Una breve discusión sobre el sashimi y la cultura japonesa.

Resumen: El sashimi es un plato japonés famoso. No es sólo un manjar en la población japonesa, una obra de arte a los ojos de los japoneses, sino también una herencia de la cultura japonesa. También ha provocado una "guerra" en la punta de la lengua. ¿Qué significa realmente el sashimi japonés? Este artículo realiza un análisis y estudio centrándose en el sashimi desde los aspectos anteriores.

Palabras clave: cultura sashimi, ballenas comedoras de pescado

El sashimi consiste en cortar pescado y marisco en rodajas, tiras, bloques y otras formas, y mojarlos en salsa de soja, puré de wasabi y otros condimentos Comida japonesa comestible. Tradicionalmente, el sashimi se compone principalmente de pescado y mariscos, pero ahora se puede utilizar una amplia gama de ingredientes como materia prima para el sashimi. Carne de caballo, pollo, konjac, champiñones, hígado de animal, piel de tofu y gluten se pueden utilizar para preparar un delicioso sashimi. platos.

La espina del sashimi significa "perforar" o "pinchar". Después de que los antiguos pescadores japoneses pelaban, deshuesaban y cortaban el pescado en filetes comestibles, no podían identificar el tipo de pescado, por lo que pegaban las aletas en los filetes para facilitar la identificación. Este método se llamaba en aquella época "sashimi". Más tarde, este método dejó de utilizarse gradualmente, pero se mantuvo el nombre de sashimi. Hoy en día, el sashimi, como plato representativo de la cocina japonesa, es bien conocido en el mundo y se ha convertido en sinónimo de la cultura culinaria japonesa.

1. Delicias en plato de jade

Aunque existen muchos tipos de materias primas para el sashimi, el ingrediente principal sigue siendo el pescado. Los más comunes incluyen atún, pescado premium, etc. Entre los países con una población de más de un millón, Japón consume la mayor cantidad de pescado per cápita del mundo, con un promedio de 74,2 gramos por persona por día. Es verdaderamente un gran país consumidor de pescado.

El pescado utilizado para el sashimi es pescado fresco, y la frescura es una característica importante del sashimi.

?Fresco? Lo primero es la frescura. El sashimi fresco es tierno y refrescante. Dado que el pescado crudo no se daña con las altas temperaturas, las ricas proteínas y otros nutrientes que contiene no se pierden en absoluto, lo que es muy beneficioso para el cuerpo humano. No es de extrañar que desde la sociedad primitiva de comer cabello y beber sangre hasta la civilización material altamente desarrollada de hoy, los japoneses siempre hayan preferido comer pescado crudo. Para mantener el pescado fresco, los japoneses utilizan la sangría viva o la congelación para mantener la carne fresca al máximo. La frescura es la "vida" del sashimi.

Otro significado de “fresco” es estacional. El sashimi es muy estacional. Al igual que las frutas y verduras de temporada, los japoneses comen pescado de temporada en primavera, verano, otoño e invierno. En cada estación, los japoneses pueden saborear el sabor único de la estación y absorber los ricos nutrientes de los alimentos de temporada. En primavera se come jurel, bonito y morral, en verano se come perca, pez unicornio, tenca blanca y pez volador; en invierno se come mancha, salmón, caballa de manchas azules y caballa; , comes corvina amarilla y bacalao. Además, la decoración del plato de sashimi también cambia según las estaciones. En primavera, use camelias, flores de cerezo dobles y nandina; en verano, use nudos, hortensias y calabazas; en otoño, use crisantemos, hojas de morera y hojas de ginkgo; en invierno, use ramas de mandarina, hojas de mandarina y hojas de pino; . El pescado de temporada se combina con flores, hojas y ramas de temporada, y lo que se presenta a la gente es auténtica cocina sashimi.

2. Un festín visual

La comida japonesa es comida que se disfruta con los ojos. El sashimi puede reflejar esta característica a través de los utensilios y la presentación de la comida.

La mayoría de los utensilios de sashimi son platos poco profundos y los materiales se pueden dividir en lacados, porcelana, bambú y cerámica. Las formas son redondas, ovaladas, angulares, en forma de abanico, en forma de hoja, en forma de roseta, etc. La variedad y formas extrañas de los utensilios de comida son asombrosas. Además, hay varios patrones y patrones en los utensilios de comida. ¿Patrón de diamantes, patrón de escala, mano de brocado (imagen)? ¿Agitación? ¿Agitación? ¿Agitación de tortuga? y grúa, Xiangrui, etc. Existen requisitos para los utensilios de comida utilizados en diferentes festivales y estaciones. Por ejemplo, patrones como Penglai, castaños de pino y grullas solo se pueden usar durante el primer mes lunar; las grullas de corona roja, las flores de pino, bambú y ciruelo solo se pueden usar para banquetes de cumpleaños. Usar diferentes patrones de utensilios de comida en diferentes estaciones y diferentes platos es realmente un placer visual.

Además, la presentación del sashimi también es muy particular. Si sirve platos de sashimi para varias personas, puede utilizar Heisheng.

Se colocan platos coloridos en un plato grande, lo que hace que la gente se sienta extremadamente lujosa y hermosa de un vistazo. Los cocineros experimentados también utilizarán "San Sheng".

Coloca la comida extendida para revelar el espacio en blanco en el plato y combina el espacio en blanco con el color de la comida para complementar la comida.

Si hay varias piezas del mismo plato, puedes utilizar el "servicio fluido".

Los sashimi de la misma forma y tamaño se colocan inclinados de derecha a izquierda, de forma ordenada, como un hilo de agua en el patio, haciendo que la gente se sienta tranquila y elegante.

La forma más representativa de presentación del plato es disponer la comida en forma de montaña.

En un recipiente de comida con fondo plano, la comida está dispuesta en forma como el Monte Fuji, haciendo que el cielo sea pequeño y la tierra grande. Este tipo de ubicación no sólo puede presentar un efecto de imagen plana "dispersa", sino que también utiliza el espacio superior para mostrar un efecto tridimensional 3D. Para los japoneses, la comida no es sólo un rollo de imágenes, sino también un objeto espacial tridimensional. Sólo los cocineros que dominan la colocación básica de puntos, líneas y superficies pueden crear una estética 3D. Se puede observar que la cocina sashimi es a la vez un conocimiento del gusto y un arte visual.

3. Herencia cultural

La cocina sashimi encarna la tradición gastronómica japonesa: la comida de pescado.

Japón está rodeado por el mar, con abundantes recursos fluviales y pescado y marisco fresco fácilmente disponibles. El consumo de pescado por parte de los japoneses se remonta a la sociedad primitiva. Los restos de montículos de conchas del período Jomon muestran que el pescado consumido por los japoneses en esa época incluía carpa cruciana, ayu, solla, pez plano, pez globo, caballa, corvina y pescado de primera calidad. Además del pescado, en aquella época el hombre también consumía carne de animales de cuatro patas. Sin embargo, después de ingresar a una sociedad civilizada, a medida que la influencia del budismo se expandió gradualmente en Japón, muchos emperadores japoneses emitieron "prohibiciones de matar". En el proceso, el pescado y la carne se volvieron incompatibles, y los japoneses gradualmente abandonaron la carne y tomaron el pescado. Desde entonces, el pescado ha ocupado una posición importante en la vida japonesa y ha tenido un impacto prolongado y generalizado en Japón. Por ejemplo, en japonés se dice que es descuidado como を?iむ?. Dado que la caballa es perecedera, para venderla lo más rápido posible, los pescaderos contarán el pescado rápidamente al venderlo, lo que conducirá al fenómeno de la cantidad travesura, que luego evolucionó a lo que los japoneses a menudo llaman descuido. Por ejemplo, un barco averiado también tiene 3.000 clavos, y los japoneses usan "fu っても" para expresarlo. El pescado premium ha sido amado por los japoneses desde la antigüedad. En comparación con otros pescados, las células del pescado premium se descomponen más lentamente. Por lo tanto, si se deja durante el mismo tiempo y otros pescados se pudren, el daño al pescado premium será relativamente pequeño, por lo que habrá. se hace esta declaración.

Además de la comida para peces, la cocina sashimi también refleja otra tradición de la comida japonesa: la comida cruda.

En la sociedad primitiva, todos los humanos comían alimentos crudos. Después de entrar en la era civilizada, los alimentos crudos de varios grupos étnicos desaparecieron gradualmente de la historia. El hábito japonés de comer alimentos crudos ha continuado hasta el día de hoy. Pescado crudo, lechuga, carne cruda, huevos crudos: los japoneses valoran la originalidad de la comida. Mantener el sabor original de los alimentos y tener un sabor ligero son características de la cocina japonesa. Dado que Japón tiene cuatro estaciones distintas, el pescado, las frutas, las verduras y los cultivos muestran una estacionalidad obvia. Al vivir en este tipo de clima y costumbres, los japoneses han desarrollado hábitos alimentarios que valoran los productos de temporada y aman los sabores de temporada. El método de alimentos crudos puede conservar mejor los sabores de temporada y retener los nutrientes. Esto refleja que los japoneses defienden la naturaleza y el pago. Atención a alimentos y bebidas. Una visión armoniosa y unificada de la naturaleza.

4. La guerra en la punta de la lengua

Hay muchos tipos de ingredientes para el sashimi, y la carne de ballena es uno de ellos. Japón es uno de los pocos países del mundo que consume carne de ballena. Aunque sólo el 2% de la población japonesa come habitualmente carne de ballena, cada año se suministran al mercado hasta 3.000 toneladas de carne de ballena. La carne de ballena que consumen los japoneses también incluye la carne de delfín. Los delfines son animales marinos muy inteligentes y son animales avanzados que están cerca de los humanos y los protegen activamente. Este tipo de animal, que debería ser recompensado con bondad y amor por parte de los humanos, en cambio es cazado y asesinado sin restricciones y no puede escapar al apetito humano.

¿Por qué les gusta comer carne de ballena? Los japoneses creen que las ballenas son un alimento nutritivo; las ballenas consumen una gran cantidad de recursos pesqueros, lo que amenaza la seguridad alimentaria humana y se aprovechan de las ballenas; Es parte de la historia japonesa.

Sin embargo, lo cierto es que actualmente, dos de las 13 especies de grandes ballenas están al borde de la extinción.

Además, desde la perspectiva de la protección del medio ambiente, las ballenas son parte del ecosistema marino. La caza a gran escala de ballenas, incluidos los delfines, dañará inevitablemente la cadena de vida marina y destruirá el medio ambiente marino.

Para fortalecer el control de los recursos de los cetáceos, la Convención Internacional para la Gestión de la Caza de Ballenas prohibió la caza comercial de ballenas ya en 1986. Sin embargo, Japón todavía sigue su propio camino, lo que ha despertado la oposición de muchos países de todo el mundo, incluidos Australia y Estados Unidos. Nueve países latinoamericanos, incluidos Argentina y Brasil, incluso han creado el "Grupo de Buenos Aires" para oponerse colectivamente a la caza de ballenas por parte de Japón en áreas protegidas de protección de ballenas en aguas antárticas.

Pero la "guerra" en la punta de la lengua aún continúa. Quizás la conversación entre el representante Katsuya Okada del Partido Demócrata de Japón y Stephen Smith, ex Ministro de Asuntos Exteriores australiano, represente mejor la actitud de los japoneses. ?Japón y Austria tienen sus propias culturas y la comida es una parte importante de la cultura. Los japoneses tienen la tradición de comer carne de ballena desde la antigüedad. Australia también puede tener hábitos alimentarios que los japoneses no pueden entender. ¿Deberíamos entendernos?.

Japón es un país con una larga historia. Ha formado una cultura alimentaria única a través de una producción práctica a largo plazo, mostrando un sentimiento nacional distintivo, que atrae a personas de todo el mundo. La continuación de cualquier cultura es el resultado de avanzar con los tiempos y desarrollarse de acuerdo con las tendencias históricas. Se debe eliminar la cultura obsoleta y mala.

La cultura japonesa presta atención al eclecticismo y la innovación. Creo que los japoneses que saben aprender pueden encontrar una manera de respetar verdaderamente la naturaleza, estar en armonía con ella y promover aún más la cultura del sashimi japonés.

Tesis de graduación sobre la cultura japonesa Parte 2

Una breve discusión sobre los antecedentes y la cultura del idioma japonés

Cada nación tiene su propia personalidad única. Estas características no sólo se expresan en las acciones, sino también en el lenguaje. La nación japonesa tiene las características de personalidad de ser comedida, reservada y no ostentosa. Estas características se reflejan en el uso continuo de una gran cantidad de eufemismos en el idioma. Los eufemismos en japonés reflejan el lenguaje único, la psicología cultural y la forma nacional única. de pensar en la nación japonesa. El eufemismo japonés es también un reflejo de la cultura social japonesa, a partir de la cual podemos vislumbrar la generalidad y particularidad del desarrollo social japonés. En la comunicación en lenguaje moderno, el uso de eufemismos apropiados para evitar expresiones desagradables o de falta de voluntad puede hacer que ambas partes en la comunicación sean decentes sin perder la cara. Esto se ha convertido en una tendencia en la sociedad japonesa. Japón es un país que valora las relaciones interpersonales. En una sociedad donde se valora la armonía, la conciencia colectiva es muy fuerte y se enfatiza el espíritu de coordinación. Este estado psicológico se refleja en el lenguaje, lo que significa que hay que saber utilizar correctamente los eufemismos.

1. Texto

1.1. Descripción general

El eufemismo es una de las características más obvias del idioma japonés. Especialmente en las conversaciones cara a cara, se puede decir que la conversación no puede transcurrir sin problemas sin utilizar este tipo de eufemismo. Sin duda, esto se debe a la cultura social, la forma de pensar y los hábitos de comportamiento de los japoneses. El idioma es una existencia social que está estrechamente relacionada con una determinada sociedad regional (nación, país). La cultura de estas sociedades regionales (las vidas y comportamientos de las personas en esa sociedad regional) se convierte en el trasfondo del lenguaje. Las personas que tienen estos antecedentes entienden el significado del lenguaje y desempeña un papel en la transmisión de emociones.

El mayor determinante del eufemismo japonés es la conciencia interna y externa de los japoneses, o conciencia interpersonal. Los japoneses tienen menos conciencia de sí mismos que los europeos. Están muy preocupados por la diferencia entre "うち" (familiares, parientes y amigos, etc.) que incluye a su propia gente, y "そと" que son personas distintas a ellos. La mayoría de las expresiones eufemísticas están dirigidas a "そと". Por tanto, el eufemismo también puede considerarse como un reflejo de distanciamiento de la otra parte. Esto es fundamentalmente lo mismo que los honoríficos en japonés.

1.2.Expresiones específicas

Cada nación tiene diferentes formas de expresión lingüística resultantes de la acumulación de la historia nacional y de la construcción de profundas capas psicológicas. En el estudio del lenguaje, cómo captar nuestra propia mentalidad de comprensión del lenguaje afectará en gran medida nuestra comprensión del lenguaje. Una mentalidad de comprensión diferente tendrá resultados de comprensión diferentes. En el estudio e investigación del japonés, lo más evidente es la comprensión de los eufemismos (lenguaje ambiguo o lenguaje difuso).

Un chino (A) y un japonés (B) tendrán la siguiente conversación cuando interactúen por primera vez:

A: Estaré contigo ahora.に行こうか.

(Si estás libre esta noche, vayamos a ver una película juntos)

B: もし半业がなければいいですが?

(Si hoy ¿Si no trabajas horas extras esta noche?)

Los chinos naturalmente lo entenderán como: si trabajas horas extras esta noche, no irás. Si no trabajas horas extras esta noche, irás. Cuando A se enteró de que B no trabajaría horas extras por la noche, fue a esperar la invitación, pero B nunca llegó. Cuando A fue más tarde a investigar, B también lo encontraría extraño. De hecho, la respuesta de B fue un poco de rechazo y trabajar horas extras fue solo una excusa. Si va sinceramente a la cita, por precaución, la Parte B a menudo le dará a A otra confirmación para confirmar la cita de esta noche. En ese momento, la Persona B solía decir "El trabajo residual de hoy no es trabajo, e Ichiro no Yinghua, no veo línea", cuando salía del trabajo. Pero no siempre es así. A veces B está muy dispuesto a aceptar la invitación, pero en caso de que pase algo y no pueda asistir a la cita, informará a A con antelación de la posibilidad para que la otra parte esté mentalmente preparada. para evitar ser pasivo. A está muy confundido por la respuesta ambigua de B y no sabe si B irá o no. De hecho, esta es una forma indirecta más comúnmente utilizada de expresar eufemismo en japonés. Al igual que cuando el piano de la otra persona hace mucho ruido y quieres que la otra persona deje de comportarse así, a menudo dices "お嬢さんのピアノは上达しましたね".ね." ( Su hija practica muy bien el piano. Es un trabajo duro, yo practiqué hasta las diez de la noche) sin darle explicaciones directamente a la otra parte.

Cuando dos personas conocidas se encuentran en el camino, suelen decir "さあ, どうも" y luego pasan de largo. La palabra que sigue a "どうも" también es muy ambigua. Por ejemplo: "Ayer, わざわざおいでくださいましてありがとうございました." (Gracias por su visita de ayer, gracias. Utilice "やあ、どうも". Por el contexto, este "どうも" debería ser "こちらこそ、どうもお世言になりました" (he recibido su atención, así que debo agradecerle), o "こちらこそ、どうもありがと.うございました」(yo . debe expresar gratitud). De la conversación entre estas dos personas, podemos ver que se trata de la omisión de palabras después de "どうも".

「どうも」 tiene aproximadamente los siguientes significados: 1) Pase lo que pase (sigue con la negación). Tales como: "どうも覚えられない." (No puedo recordarlo pase lo que pase) 2) En serio, también. Por ejemplo: "どうもEs de mala educación." (Es realmente de mala educación) 3) Siempre siento eso. Por ejemplo: "どうも风情らしい." (como tener un resfriado)

En japonés moderno, "どうも" tiene una amplia gama de aplicaciones. Puede expresar tanto disculpa como gratitud y, a veces, simplemente expresar saludos generales. , despedidas, etc. Tales como:

　(1) Cuando alguien te ayuda, expresa tu sincera gratitud diciendo "どうも、ありがとうございました."

　(2) Cuando un estudiante ayuda al maestro a limpiarlo. off En el pizarrón, el profesor dijo "どうも、ごku労様."

　(3) Cuando te encuentres con alguien en el autobús, di "どうも、すみません."

(4) Cuando veas a alguien que te ayudó y te hizo un favor no hace mucho, di "このrama, どうも".

Además, cuando dos personas que se gustan se separan, a veces say Las palabras "じ ゃ あ, ど う も" están separadas y la siguiente parte de la palabra tampoco está muy clara. Después de escuchar la conversación anterior, los chinos sintieron que el idioma japonés era increíble. Originalmente, los japoneses tienen la costumbre de evitar expresar claramente lo bueno y lo malo de las cosas y evitar emitir juicios sobre algo en las conversaciones. También se puede decir que esta forma de expresión en el idioma japonés es una característica importante de la actitud de vida tradicional del pueblo japonés y de toda la cultura nacional.

Todos estos lenguajes eufemísticos provienen del pensamiento lingüístico eufemístico, y el pensamiento eufemístico japonés está estrechamente relacionado con la flexibilidad de la cultura japonesa. El centro económico, político y cultural del antiguo Japón estaba en las regiones de Kansai y Kyushu de Japón, donde hay muchas colinas, lagos, ríos y un clima cálido, lo que la convierte en una ciudad acuática en Japón.

Los agricultores que se ganan la vida cultivando arroz en ciudades acuáticas con un clima cálido se ven afectados por trabajar con agua todo el día. Entienden el principio de superar la rigidez con suavidad, lo que hace que sus actividades psicológicas estén llenas de flexibilidad.

Los eufemismos se utilizan para expresar emociones complejas como el eufemismo implícito y la concesión. Esta es también una característica importante del idioma japonés. Las partes o implicaciones omitidas deben determinarse según el contexto. De lo contrario será difícil de entender.

2. Conclusión

Como todos sabemos, el idioma es portador de la cultura y una parte integral de la cultura, y el japonés no es una excepción. En el proceso de su creación, desarrollo y cambio, naturalmente estará restringido e influenciado por la cultura japonesa. Los eufemismos en japonés se producen y forman gradualmente bajo la influencia del groupismo japonés. Por tanto, el estudio de la lengua japonesa es inseparable del estudio de la lingüística cultural japonesa. Debemos comparar las diferencias entre diferentes culturas desde una perspectiva cultural más amplia, aprender a ver estas diferencias correctamente y mantener una buena comprensión de nuestra propia mentalidad en todo momento. Sólo así podremos mantener siempre una posición activa en la comunicación externa y mejor. utilizar lenguas extranjeras para desempeñar un papel comunicativo.

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