Olla caliente auténtica de Sichuan
Trabajo de preparación/a punto de comenzar a trabajar
Antes de hacer estofado de Sichuan, debemos preparar algunos ingredientes y condimentos necesarios. Primero está la base de la sopa. Podemos elegir sopa de pollo, sopa de ternera o agua como base de sopa. Seguido de diversas verduras, como repollo, tofu, champiñones, patatas, etc. También es necesario preparar algunos ingredientes cárnicos, como carne de res, cordero, cerdo, etc. Por último, existen diversos condimentos, como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocina, etc.
Pasos de elaboración
1. Preparar todos los ingredientes y condimentos, cortar la carne en rodajas o rodajas finas y cortar las verduras en trozos del tamaño adecuado.
2. Vierta la base de la sopa en el fondo de la olla caliente, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos después de hervir y cocine durante 15-20 minutos.
3. Poner la carne en la olla caliente y sacarla una vez cocida.
4. Pon las verduras en la olla caliente y sácalas una vez cocidas.
5. Añade una cantidad adecuada de pimienta, ají y otras especias a la olla caliente para que la base de la sopa sea más picante.
6. Sumerge la carne y las verduras cocidas en condimentos y cómelas o bebe sopa.
Consejos
1. Durante el proceso de cocción, puede agregar una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico según su gusto personal para que la olla caliente quede más deliciosa.
2. Al cocinar ingredientes de carne, primero puedes poner las rodajas de carne en la olla, blanquearlas por un tiempo y luego sacarlas. Esto puede eliminar el olor a pescado de la carne.
3. Agregar una cantidad adecuada de vinagre a la olla caliente puede aumentar el sabor y la textura de la base de la sopa.
Final
El estofado de Sichuan es un alimento muy popular y su método es muy sencillo. Siempre que prepare los ingredientes y condimentos de acuerdo con los pasos anteriores y los cocine, podrá preparar un plato picante y delicioso de estofado de Sichuan. Ya sea un invierno frío o un verano caluroso, podrás disfrutar del maravilloso sabor de esta comida.