¿Cómo hacer delicioso el pastel dorado de coco?

Zumo de coco

180g

Almidón de tapioca

120g

Combinación

30 gramos

Huevos (de gallina)

Tres

Condimentos

Azúcar

75g

Mantequilla

10g

Agua caliente

30g

Levadura seca

3g

Sal

1g

Pasos

1.

2. Añade sal a la leche de coco y caliéntala en el microondas hasta que esté tibia (o caliéntala al fuego). Agrega la mantequilla y la sal y derrite.

3. Después de enfriar, agregue el almidón de tapioca y los fideos.

4. Incorpora uniformemente la masa de tapioca.

5. Llena el recipiente con agua tibia (unos 30 grados), luego agrega la levadura y déjala reposar durante 10 minutos para que la levadura esté más activa.

6. Cascar los huevos en un recipiente limpio, sin agua y sin aceite, y añadir todo el azúcar.

7. Batir con unas varillas eléctricas hasta que quede esponjoso y blanco.

8. Agrega el agua de levadura y el puré de tapioca, revuelve uniformemente para obtener una masa de pastel dorada.

9. Cubra el recipiente con una toalla húmeda, colóquelo en un lugar cálido (unos 28 grados) por primera vez (unos 90 minutos), revuelva una vez con una batidora de huevos eléctrica en el medio (I). Prefiero revolver tres veces) Perezoso), revuelva durante aproximadamente medio minuto, quedará más uniforme y el efecto será mejor. (La temperatura del clima es muy alta ahora, casi 30 grados. Madre Tao lo entrega a temperatura ambiente. Si es invierno, entréguelo en un lugar cálido).

10. la superficie de la masa. En este punto, vierte la masa en un recipiente antiadherente. (Si no hay un recipiente antiadherente, unte con mantequilla la pared interior del recipiente común para desmoldar). Luego colóquelo en un lugar cálido para una segunda prueba (aproximadamente una hora) hasta que el volumen se expanda ligeramente y aparezcan pequeñas burbujas. la superficie.

11. Precalienta el horno a 200 grados y hornea la última capa con una malla para horno durante 30 minutos.

12. Sacar el molde y enfriar.

13. Hornear y enfriar antes de servir.

14. Si quieres que quede más fragante, puedes cortarlo en rodajas y freírlo con un poco más.

Consejos

1. La torta dorada debe fermentarse durante suficiente tiempo, de lo contrario fácilmente tendrá un olor a levadura cuando se hornee.

2. Ma Tao intentó hornear a 180 grados y a 200 grados, y descubrió que hornear a 200 grados sería mejor. Sin embargo, debido a que la temperatura de cada horno tiene una cierta diferencia de temperatura, el tiempo y la temperatura son solo para su referencia. Tienes que controlar el tiempo y la temperatura según el temperamento de tu horno.