Cómo cocinar costillas de cerdo a la sal y pimienta de forma deliciosa y sencilla. Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo a la sal y pimienta.

1. Quinientos gramos de costillas, un trozo pequeño de pimiento verde, un trozo pequeño de pimiento rojo, media cebolla, un trozo de jengibre, 50 gramos de almidón, 50 gramos de harina y sal Tres gramos, dos gramos de pimienta y sal, diez gramos de vino Huadiao, un trozo de cebolla verde y tres dientes de ajo.

2. Prepara los ingredientes y procesa las costillas frescas.

3. Para las costillas de cerdo fritas, debes elegir costillas frescas. No solo tienen un sabor delicioso, sino que también son del tamaño de un bocado.

4. Picar las costillas en trozos pequeños y dejarlas en remojo un rato en agua, luego sacarlas, escurrirlas y marinarlas.

5. Marinar las costillas de cerdo con las cantidades adecuadas de sal, pimienta negra y vino Huadiao durante media hora.

6. Cortar todas las cebollas, el jengibre y el ajo en trozos pequeños, luego cortar los pimientos verdes y rojos y las cebollas en gránulos.

7. Luego bate una yema de huevo y mézclala uniformemente con las costillas. Agrega la harina y el almidón y mézclalos.

8. Una vez marinadas las costillas, puedes empezar a freír. Calienta la olla y vierte en ella suficiente aceite de cocina. Cuando el aceite esté al 70% caliente, baja las costillas pieza a pieza y fríe.

9. Freír rápidamente a fuego alto hasta que cuaje, retirar, cambiar a fuego lento y volver a freír.

10. Por último, añade la cebolla picada, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego añade los pimientos y la cebolla y sofríe.

11. Añade las costillas de cerdo fritas en su interior, añade la cantidad adecuada de sal y pimienta y sofríe uniformemente antes de servir.