¿Quién sabe hacer pastel de castañas en Chestnut Cake Shop? ¿Usted pude decirme?
Compre media castaña,
hervir y presionar hasta obtener un puré,
remojar los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños. piezas.
Utiliza harina y agua,
Haz una bolita y presiónala para que se convierta en el prototipo de la tarta.
Añadir unas semillas de sésamo en la cacerola de aceite y sofreírlas.
Freír lentamente a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, se quemará y se dorará.
Si quieres hacer bizcocho de castañas crujiente, el método es similar al del bizcocho crujiente. Los ingredientes incluyen más castañas, semillas de sésamo y pasta de dátiles que el bizcocho crujiente~
El. El siguiente es el método para hacer bizcocho crujiente:
Fórmula de materia prima
1 kilogramo de harina
200 gramos de aceite (o aceite vegetal)
25 gramos de cebolla verde
10 gramos de jengibre
Una cantidad adecuada de fideos con sal y pimienta
Un poco de pimienta e hinojo
Método de elaboración
1. Que quede suave y crujiente: utilizar una cuchara para freír para freír Calentar una gran cantidad de aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan, el anís, las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté verde. La cebolla cambia de color, retire los granos de pimienta de Sichuan, el anís y otros condimentos. Después de que el aceite se enfríe, agregue una pequeña cantidad de harina, fideos de pimienta de Sichuan y sal para hacer un plato suave y crujiente.
2. Amasar fideos: Poner en la caja 500 gramos de agua fría y añadir 10 gramos de sal. Después de que la sal se disuelva, vierta agua en la harina, mezcle y amase la masa.
3. Elaborar masa: Amasar la masa hasta obtener una barra redonda de unos 3,5 cm de diámetro y estirarla hasta obtener 65.438 00 trozos de masa. Luego amase la masa una por una, aplánela, enróllela formando una tira larga con un medio grueso y lados delgados, cúbrala con una capa de masa blanda, dóblela, enrolle los cuatro lados en un trozo cuadrado, envuelva los cuatro apriete los lados y junte las cuatro esquinas formando un óvalo.
4. Panqueque: Calentar la sartén, poner la base del panqueque en el molde, untar ambos lados con aceite y hornear hasta que ambos lados tengan color piel de tigre.