¿Qué pasará si la leche cruda contiene antibióticos?
Inhibirá el crecimiento de bacterias.
Si las bacterias del ácido láctico a las que se añaden antibióticos no pueden reproducirse, agregue cepas vivas a la leche fresca estandarizada y esterilizada, y la lactosa de la leche fresca convertirá las cepas en ácido láctico. Si la leche fresca contiene antibióticos, estos antibióticos retrasarán la actividad de la cepa bacteriana. Si el contenido de antibióticos es alto, matará la cepa bacteriana, por lo que la leche cruda para la producción de leche no puede contener antibióticos.