Receta de auténticas tartas de cerdo Chaoshan
Complementos: cebolla verde, jengibre.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo. Salsa de soja ligera, pimienta (según gusto personal)
Pasos de elaboración:
1 Amasar la masa con agua tibia, la temperatura del agua es de unos 40 grados, amasar la masa uniformemente y. luego despierta.
2. Cortar la cebolleta en espuma y cortar el jengibre en tiras finas.
3. Añade la comida y el saludable relleno de cerdo, bate los huevos con el jengibre picado y los condimentos, luego mezcla uniformemente y reserva.
4. Antes de hacer el pastel de carne, añade la cebolla verde picada al relleno de carne y mezcla bien.
5. Utilice un rodillo para enrollar los fideos despiertos en láminas de masa (el tamaño de las láminas de masa depende del molde para panqueques utilizado para los bollos).
6. Envolver el relleno de cerdo y cebolla verde con los fideos. (Similar al método de hacer bollos al vapor)
7. Vierte aceite en la sartén y precalienta el pastel de carne durante 1 minuto. Coloca las hamburguesas en la sartén y aplana con las manos.
8. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego retirar de la sartén y cortar en trozos durante unos minutos antes de comer.
El pastel de cerdo de Chaoshan es uno de los snacks de Chaoshan con una larga historia y es una parte importante de la cultura gastronómica de Chaoshan. Desempeña un papel importante en la vida del pueblo Chaoshan. Muchos bocadillos no sólo son amados por los lugareños, sino también populares en otros lugares. Chaoshan es una de las famosas zonas de snacks. Ocho tipos de snacks Chaoshan recibieron el título de "Snacks famosos chinos" en la "Conferencia de reconocimiento de snacks famosos chinos", una reunión nacional de evaluación de variedades de snacks destacadas.