¿Alguna información sobre la morralla?
Pertenece a la subfamilia de los paseriformes y se le conoce comúnmente como morral pequeño.
2. Descripción de la apariencia:
El cuerpo es delgado, el frente es ligeramente cilíndrico, la espalda es plana, la cabeza es plana, el hocico es romo, el cuerpo es arqueado. Tiene forma y todo el cuerpo es transparente, sin lengua ni dientes. El punto inicial de la aleta dorsal es menor que la distancia desde la base de la aleta caudal hasta la base de la aleta pectoral. Después de salir del agua, el pez adquiere un color blanco lechoso y conserva cartílago durante toda su vida. Excepto por una fila de escamas en la parte superior de la base de la aleta anal de los machos cuando las gónadas están maduras, todo el cuerpo no tiene escamas y es corto, generalmente de 5 cm de largo en los adultos. La mandíbula inferior es ligeramente más larga que la superior. Hay una hilera de dientes finos y escasos en las mandíbulas superior e inferior, no hay dientes en la tapa bucal y la superficie de la lengua es lisa y sin dientes. Hay una fila de puntos negros a lo largo de la superficie ventral del organismo. Hay 2 radios de la aleta dorsal, 12-14, cerca de la aleta anal, 3 radios de la aleta anal, 22-24, y 7 radios de la aleta pectoral. El punto de partida está más cerca del hocico que de la base de la aleta caudal, la aleta adiposa es pequeña, la línea de la cola está bifurcada y la columna empuja los huesos 50-53.
3. Entorno de vida:
La morral del lago Taihu es una especie de agua dulce pura y no tiene requisitos estrictos sobre las condiciones de calidad del agua. Le gusta vivir en aguas superiores con aguas abiertas, alta transparencia y suficiente oxígeno disuelto. Se alimenta de rotíferos, cladóceros y copépodos del zooplancton y pone huevos en zonas cubiertas de plantas acuáticas cercanas al lago de marzo a julio. Es pequeño, crece rápidamente y tiene una gran capacidad reproductiva. Sólo se necesitan unos 6 meses desde la eclosión hasta la edad adulta. Distribuido en el curso medio y bajo del río Yangtze y lagos afiliados. Al comparar las condiciones de crecimiento en diferentes aguas durante el mismo período, Yunnan tiene el crecimiento más rápido y los individuos más grandes. Hay poca diferencia en la tasa de crecimiento de los lagos en el tramo medio y bajo del río Yangtze. Hoy en día se cultiva en muchos lugares. Después de ser trasplantado a una nueva zona de agua, siempre que las condiciones del agua sean adecuadas, la producción del grupo a menudo puede explotar en uno o dos años, y los beneficios son rápidos y enormes.
4. Crianza y reproducción:
El morral Taihu tiene dos grupos de desove y reproducción. Los padres mueren de forma natural después del desove. Debido a que los alevines eclosionados pueden madurar y poner huevos en un año, su esperanza de vida también es de un año. Se divide en bandadas de primavera que ponen huevos en primavera y bandadas de otoño que ponen huevos en otoño. Las tasas de crecimiento de longitud corporal y peso del grupo de primavera fueron primero entre 1 y 2 meses de edad, seguidas por entre 2 y 3 meses de edad, y disminuyeron a medida que aumentaba la edad. Aunque la tasa de crecimiento del grupo de otoño también fue la más alta a los 1-2 meses de edad, fue mucho menor que la del grupo de primavera. Luego disminuyó, aumentó nuevamente en mayo-junio y luego volvió a disminuir. Las diferencias en las tasas de crecimiento demográfico de primavera y otoño pueden verse influenciadas por tres factores, a saber, la densidad de población, la temperatura estacional y la suficiencia biótica alimentaria.
El grupo de desove de primavera es el principal grupo de desove, con una longitud corporal de 5,0 ~ 7,0 cm y un peso de 0,5 ~ 1,5 g. El período de desove es desde mediados de marzo hasta mediados de mayo, siendo el. período máximo de desove a mediados de abril. Según el estudio, los peces reproductores que desovan o desovan inmediatamente se pueden capturar en todo el lago Taihu, pero el área relativamente concentrada es el área de la bahía con menos plantas sumergidas. Los huevos se pueden poner en agua clara o fangosa, en agua que sube o baja, en días soleados o lluviosos, pero la brisa del lago es ligera y el desove es más abundante entre las 3 y las 4 p. m. en los días soleados. Los huevos no son pegajosos y la temperatura mínima del agua requerida para el desove es 65438±03℃. La temperatura óptima del agua para que eclosionen los huevos fertilizados es de 16 °C a 21 °C. Las larvas pueden nacer de huevos fertilizados en este rango de temperatura durante aproximadamente 100 horas. Cada pez hembra pone entre 1.000 y 2.000 huevos, con un promedio de unos 1.600 huevos. El diámetro mínimo del huevo es de 0,60 mm, el máximo es de 0,73 mm y el promedio es de 0,66 mm. Hay más machos que hembras en el grupo de desove, que puede ser de 1 a varias veces mayor.
El grupo que desova en otoño mide 5,1-6,3 cm de largo y pesa 0,86-1,28 g. El período de desove es desde finales de septiembre hasta finales de junio y dura poco más de un mes. Cada pez macho pone entre 1.000 y 2.000 huevos, con una media de 65.438 huevos. La temperatura óptima para el desarrollo de óvulos y embriones fertilizados es 65438±06℃-265438±0℃. Dentro de este rango de temperatura, los huevos fertilizados tardan unas 100 horas en convertirse en larvas. Cuando la temperatura del agua está por debajo del rango de temperatura óptimo, el desarrollo se ralentiza. En condiciones de 5,5 ℃ -12 ℃, el tiempo de incubación de los embriones puede alcanzar las 236,5 horas.
5. Morrallas "marca Taihu":
La morralla, la caballa y el camarón blanco del lago Taihu se conocen colectivamente como los "Tres Tesoros de Taihu". Silverbait, comúnmente conocido como pez fideos o palitos de fideos, es delgado, ligeramente redondo y tiene forma de hosta. Tierna y transparente, blanda y sin huesos, sin tripas, blanca y sin escamas, y de color como la plata.
El morral de Taihu es el mejor entre los cuatro tipos de morrallito del lago Taihu (morral blanco grande, morral de Shile, morral corto y morral corto de dientes cortos).
Tiene un sabor delicioso y se vende fresco y congelado después de su procesamiento, o como pescado seco, tanto en el país como en el extranjero. La morralla refrigerada "Taihu Brand" es famosa desde hace mucho tiempo en Japón y los países del sudeste asiático. La morralla también se puede convertir en morralla seca exponiéndola al sol, y su color, aroma, sabor y forma permanecerán sin cambios durante mucho tiempo. El morral es rico en nutrientes y en Japón se llama ginseng de pescado. La carne de morralla es tierna y deliciosa, y se puede utilizar para preparar una variedad de platos exquisitos. Los huevos revueltos de morrallas son deliciosos y tiernos, un manjar tradicional de restaurante y familiar. Los huevos revueltos de morrallas son crujientes por fuera y tiernos por dentro, de color dorado, crujientes y deliciosos. Usar morrallas para hacer sopa es aún más fragante, refrescante, delicioso y delicioso. También hay albóndigas de morral, morral de hibisco, rollitos de primavera de morral y wonton de morral, todos los cuales son platos famosos de Taihu con sabores únicos.
6. Incidente de morrallas del lago Taihu:
Desde junio de 5438 hasta octubre de 2008, se tomaron muestras y se analizaron morrallas del lago Taihu y se descubrió que contenía una gran cantidad de formaldehído por primera vez. El vendedor empapó la morralla en una solución de formaldehído de alta concentración para mantenerla fresca, lo que provocó que se volviera blanca y la dejara por mucho tiempo.
Según el artículo 9 de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", está prohibida la producción y operación de alimentos que contengan formaldehído. El formaldehído es un gas irritante e incoloro que es fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa se conoce comúnmente como "formalina" y tiene efectos antisépticos y conservantes. Los productos acuáticos empapados en formaldehído son de color demasiado blanco, duros al tacto y de sabor duro. Si la cantidad de formaldehído es demasiado grande, resultará irritante al masticarlo. El consumo prolongado de alimentos que contienen formaldehído es perjudicial para la salud humana. Si está satisfecho, adopte. Si no entienden algo, hagan preguntas, aplaudan y ayúdense unos a otros.