Receta completa de guiso de sopa

El método para guisar la sopa es el siguiente

1. Remojar las setas y las algas, y remojar los fideos en agua durante quince minutos. Agregue salsa de soja ligera, vino de cocción, jengibre rallado y sal a las rodajas de panceta de cerdo y deje marinar durante unos 20 minutos. Lava todos los ingredientes y córtalos en las formas que más te gusten. Ten cuidado de mantener las hojas de col y las verduras por separado.

2. Rellenar el tofu con agua limpia y freírlo en aceite para que no se deshaga al guisarlo.

3 Cortar el tofu frito en trozos pequeños.

4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre y el ajo y sofreír.

5. Añade la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante. Ten en cuenta que puedes bajar el fuego adecuadamente, ya que la pasta de frijoles es más fácil de quemar. De esa forma el sabor se verá comprometido y la presentación no quedará bien

6 Agrega las rodajas de panceta y sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color.

7. Añade algas, coliflor y otras cosas que aguanten la cocción, añade hojas de laurel, canela, anís, pimienta de Sichuan y salsa de soja ligera. Agrega un recipiente con agua hirviendo, lo suficiente para cubrir los platos.

8. Cocine durante unos diez minutos, agregue el repollo, los champiñones y los fideos, pruebe y agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

9. Añade las hojas de col, el tofu y el guiso. Sólo pon un poco de glutamato monosódico antes de servir.