En la leyenda de las artes marciales, Guo Furong hablaba de una cocina cruzada.
La cocina de Sichuan, conocida como la primera de las ocho cocinas principales, es en realidad un nombre falso y no vale la pena. mencionar en absoluto. La cocina de Sichuan se condimenta básicamente con comida picante. El pescado en escabeche, el Malatang, el Maoxuewang, etc. tienen básicamente el mismo sabor. La sensación picante enmascara el sabor de la comida misma. Además, la cocina de Sichuan es particularmente cruel. Los cerebros de mono vivos, los intestinos de ganso vivos y la carne de burro viva son representantes famosos de la cocina de Sichuan. Es demasiado para satisfacer el apetito de una persona con un método de cocción tan cruel.
Cocina de Shandong, jaja, cocina de Shandong. La cocina de Shandong es realmente mediocre. Realmente no entiendo que la cocina de Shandong se haya convertido en una de las ocho cocinas principales. Más tarde escuché que la verdadera cocina de Shandong se refiere a la cocina de Fushan, Yantai, así que fui a probarla. Se siente normal. Aunque el sabor es bueno, no es un método de cocción sofisticado. La razón principal es que las materias primas y los ingredientes de los mariscos no están disponibles en otros lugares. Más tarde, probé accidentalmente la cocina de Confucio en Qufu, Shandong. Maldita sea, esa es la cima de las ocho cocinas principales. La cocina de Confucio no sólo tiene excelentes ingredientes, magníficos métodos de cocina y utensilios exquisitos, sino que también ocupa un terreno moral y cultural elevado. Sin embargo, sólo los expertos como yo podemos apreciar las implicaciones culturales. Ustedes, la gente común, jaja, creo que es suficiente. Los representantes de la cocina confuciana incluyen el cochinillo asado, el pato asado, la carpa del río Amarillo, el tofu de primera calidad, los camarones fritos con crisantemo, etc.
La comida cantonesa es realmente deliciosa. La cocina cantonesa se basa principalmente en una elección atrevida de ingredientes. Se atreve a cocinar cualquier cosa. Mientras el chef lo haga, la gente se atreverá a comérselo. Por ejemplo, las tortugas, los grillos, las lombrices, las moscas, los gusanos, los murciélagos, las serpientes y otros animales repugnantes y aterradores se atreven a comer. La comida cantonesa es incluso más cruel que la comida de Sichuan. Cuando se trata de cocinar gatos vivos, perros enteros asados al carbón y otros platos, el método de sacrificio puede describirse como cruel. También escuché que muchas personas ricas en Guangdong han comenzado a comerse bebés muertos. ¡Dios mío, Dios mío, Dios mío! ! ! En el futuro, come más comida vegetariana, sé compasivo y acumula algunas virtudes para las generaciones futuras.
Cocina Huaiyang, buena, me gusta. Esta cocina principalmente ligera apuesta por encarnar la frescura, la dulzura y la delicia de las propias materias primas. Luego, con una forma exquisita y un acabado inteligente, prestamos atención al equilibrio entre las materias primas y la calidad de la carne. Eres mi favorito, como la anguila desmenuzada con tres aceites, el pescado con vinagre de West Lake y el cerdo estofado con encurtidos. La cocina de Huaiyang siempre ha sido innovadora, buena para absorber las habilidades y fortalezas de otras personas y tiene un espíritu de mente abierta. Con el tiempo, la cocina Huaiyang seguramente se convertirá en la verdadera líder entre las ocho cocinas principales.
La cocina de Fujian, por desgracia, esas cosas en Fujian no se llaman platos, son básicamente accesorios que se utilizan para engañar a la gente. Eres como un panecillo gordo de azúcar moreno. A primera vista, puedes pensar que es carne magra, pero te engañarás cuando la comas. También hay un bocadillo en Fujian llamado fideos con carne. Pensé que eran fideos con carne. No se encontró rastro de carne cuando la comí. Le pregunté al jefe por qué se llamaba fideos con carne. Dijo que eran fideos de arroz molidos tirados por bueyes. Pensé, si lo que la gente recomienda son fideos de arroz molidos, ¿no se llaman fideos?
Nunca he comido cocina de Zhejiang, así que supongo que debería ser buena. Los camarones Longjing, el codo Dongpo y el gallo salteado son todos de Beijing. Saben bien, pero no sé si son auténticos al estilo de Zhejiang. El jamón de Zhejiang es bastante bueno, especialmente el jamón de perro, que no se puede comprar en ningún otro lugar. Sólo se produce en Zhejiang.
Nunca he comido cocina de Hunan, pero no me sienta muy bien. Escuché que la cocina de Hunan tiene muchos chiles, pero no hay chiles. Es seco y picante y tiene poco aceite. Si no comes este plato sabrás cómo es, es difícil de tragar. Al igual que ese plato de Henan, una vez que fui a Luoyang, su alcalde me invitó a comer sobre una estera. Dios mío, el rábano hervido es muy difícil de comer. La comida que se comió ese día estaba toda hervida. Su alcalde todavía está muy orgulloso. Mira eso, significa que me ha puesto cara.
Aunque este plato esté delicioso, no dejará buena impresión. Porque escuché que muchos forasteros tuvieron bronquitis en Shanghai por un corto período de tiempo, lo cual está directamente relacionado con este plato. ¿Por qué? Demasiado salado. Se dice que siempre hay gente comprando sal en sacos de harina, de 50 libras y de 50 libras. Dios mío, algunas personas no pueden comer 50 libras de sal en su vida. Cincuenta libras de sal pueden producir jamón. Sospecho que es un rumor, pero no he estado en Shanghai así que no puedo probarlo.