Calorías en Pan Wellington de Carne Grace

284 kcal (100g)

Aunque el Reino Unido siempre ha sido criticado como un país de "cocina oscura", en realidad muchos platos con alto contenido técnico han sido ignorados por todo el mundo, incluido Incluyendo el Beef Wellington, un buen bistec tiene un rico sabor. Debajo de la dorada y atractiva masa hay una rica capa de jamón y champiñones, y en el interior hay un filete tierno y jugoso, que deja un aroma fragante en los labios y los dientes.

El nombre de este plato proviene del inglés Beef Wellington, que literalmente significa filete crujiente. También es un plato que suele aparecer en las cartas de muchos restaurantes de alto nivel. Es caro, pero de hecho, siempre que prestes atención a los detalles, puedes cocinarlo en casa.

Para este plato se suele utilizar un buen filet mignon, se fríe a fuego alto para coger el color, se fríe cada lado durante 15 segundos para retener la humedad y luego se mete en el frigorífico durante 10 minutos; Además, sofreír Prepare la salsa de champiñones entre el bistec y el hojaldre (freír las cebollas picadas en mantequilla hasta que estén blandas. Agregue los champiñones picados y el brandy, sofría durante 8-9 minutos hasta que se seque el jugo. Después de enfriar un poco, añadir el foie gras y mezclar bien, ponerlo en un plato y esperar a que se enfríe); después, envolver el filete y la salsa de champiñones con hojaldre, untar con yema de huevo y meter al horno hasta que esté cocido.

La belleza del bistec Wellington es que el hojaldre se combina con el filete más tierno de todo el cuerpo de la carne, y te hace sentir muy feliz cuando te lo llevas a la boca.