Tecnología de cultivo de matsutake_Cómo cultivar matsutake
Cómo cultivar matsutake
El matsutake es una seta que crece de forma natural al pie de los pinos y es de color amarillo-marrón. Generalmente, cada año después del Doble Noveno Festival, los hongos crecen en los pinos. Tienen forma de paraguas y son tan grandes como hongos. Son hongos comestibles silvestres libres de contaminación, son deliciosos, producen mucho y son amados por los consumidores. Sus métodos de cocción son principalmente guisados y salteados. El matsutake marrón o verde oscuro es el mejor hongo.
El matsutake crece en las raíces de los pinos y no está disponible en todas las estaciones. Sus principales estaciones de crecimiento son la primavera y el otoño. Los champiñones en ese momento estaban frescos y tiernos, pero había muchos insectos en los champiñones recién recogidos. Después de quitar la película superficial y lavarla, se debe remojar en agua salada durante tres o cuatro horas antes de cocinarla.
El matsutake también se conoce como matsutake, matsutake, etc. ¿Cómo lo llama Japón? ¿Matsutake? , es un hongo silvestre poco común.
El matsutake es el único hongo silvestre que no se puede cultivar artificialmente. Además de las condiciones generales de crecimiento de los hongos, el matsutake también debe coexistir con los pinos y sus sistemas de raíces. El entorno de crecimiento es en bosques de pinos con sombra o semisombra a una altitud de 700 a 500 metros. La carne de matsutake es deliciosa y tierna. No sólo tiene un sabor excelente y un aroma atractivo, sino que también es un hongo comestible nutritivo. ¿Usar el rey de las bacterias? Buen nombre.
El matsutake se utiliza principalmente como alimento y también puede utilizarse como medicamento. Tiene las funciones de fortalecer el cuerpo, aliviar el dolor, beneficiar el estómago, regular el qi y reducir la flema.
Eficacia: Tricholoma matsutake contiene polioles, que pueden tratar la diabetes; los polisacáridos del matsutake también pueden combatir el sarcoma. Por tanto, tiene un efecto terapéutico auxiliar en el fortalecimiento del estómago, previene enfermedades, trata la diabetes y también previene el envejecimiento prematuro. Matsutake tiene buenos efectos antirradiación. Según una investigación rusa, los hongos matsutake pueden crecer bien en áreas afectadas por la contaminación nuclear, mientras que a otros organismos les va peor. El consumo regular de hongos matsutake tiene efectos beneficiosos sobre la piel.
Utilización Económica del Matsutake
Comestible. Además, forma ectomicorrizas con árboles como el pino y el abeto. Matsutake es un hongo de color marrón amarillento que crece de forma natural al pie de los pinos. Generalmente, cada año después del Doble Noveno Festival, los hongos crecen en los pinos. Tienen forma de paraguas y son tan grandes como hongos. Son hongos comestibles silvestres libres de contaminación, son deliciosos, producen mucho y son amados por los consumidores. Sus métodos de cocción son principalmente guisados y salteados. El matsutake marrón o verde oscuro es el mejor hongo. Los hongos matsutake crecen en las raíces de los pinos y no están disponibles en todas las estaciones. Sus principales estaciones de crecimiento son la primavera y el otoño. Los champiñones en ese momento estaban frescos y tiernos, pero había muchos insectos en los champiñones recién recogidos. Primero retire la película de la superficie y lávela, luego sumérjala en agua salada durante tres o cuatro horas antes de cocinarla. Tricholoma matsutake también se conoce como matsutake, matsutake, etc. ¿Cómo lo llama Japón? ¿Matsutake? , es un hongo silvestre poco común. La carne de matsutake es deliciosa y tierna. No sólo tiene un sabor excelente y un aroma atractivo, sino que también es un hongo comestible nutritivo. ¿El rey de los hongos comestibles? Buen nombre.
Condiciones de cultivo del matsutake
El matsutake es un hongo silvestre que aún no se puede cultivar artificialmente. Además de las condiciones generales de crecimiento de los hongos, el matsutake también debe coexistir con los pinos y sus sistemas de raíces. El entorno de crecimiento es en bosques de pinos con sombra o semisombra a una altitud de 700 a 500 metros.
El impacto de los nematodos de la madera de pino en el medio ambiente
Con la contaminación ambiental, el número de nematodos de la madera de pino silvestre ha disminuido. Por ejemplo, la lluvia ácida cambia el valor del pH del suelo (los hongos del pino prefieren neutros o ligeramente alcalinos), y la gran cantidad de pinos también es responsable de la disminución. La acidificación del suelo también puede causar variabilidad de las cepas. En los últimos años, he coleccionado en mi montaña sombrillas de hongos albinos de formas irregulares.
Tecnología de cultivo artificial de Matsutake
Explicación: ¿Por qué la trufa tiene pino en su nombre? Debido a que a menudo crece alrededor de los pinos, forma una relación simbiótica con ellos. Esta relación es en realidad un contrato de vida o muerte, y nadie puede vivir sin el otro.
Entrevista: Wang Yun, investigador principal del Real Instituto de Investigación Botánica y Alimentaria de Nueva Zelanda: Les resulta difícil sobrevivir solos, las bacterias no pueden sobrevivir y esta planta tampoco. Cuando se unen, pueden vivir en este entorno.
Explicación: Sin embargo, en algunos lugares las trufas se consideran infructuosas porque no tienen hojas ni raíces y crecen de la nada. ¿Cómo convive con los pinos? De hecho, estas hifas transparentes y delicadas son las raíces y las hojas de la trufa.
Entrevista: Wang Yun, investigador principal del Instituto Real de Investigación de Plantas y Alimentos de Nueva Zelanda: Permítanme dar un ejemplo para compararlo. Mis brazos son una raiz tras otra. Cuando las hifas de la trufa entran en contacto, nada más hablar se forman micorrizas, formando guantes como los nuestros. Lo llamamos vaina hifal. Otros hongos, si quieres volver, lo siento, aquí hay un muro.
Explicación: Mientras las raíces absorbentes de los árboles estén cubiertas de micelio, se formarán micorrizas, de las que se pueden beneficiar tanto los pinos como las trufas.
Entrevista: Wang Yun, investigador principal del Instituto Real de Botánica y Alimentos de Nueva Zelanda
Wang Yun, investigador principal del Instituto Real de Investigación Botánica y Alimentaria de Nueva Zelanda: Los árboles proporcionan con carbohidratos y los hongos ayudan a los árboles a absorber más elementos minerales y agua, para que puedan intercambiar los elementos necesarios y formar una relación muy amistosa. Comentario: Sin embargo, los pinos pueden coexistir con muchos hongos, incluidas las trufas y otros hongos diversos. El que echa raíces primero crecerá. Por tanto, existe competencia entre las trufas y diversas bacterias. Mientras aparezcan diversas bacterias, las micorrizas de las trufas no podrán crecer.
Por lo tanto, incluso en el laboratorio, resulta difícil cultivar las micorrizas de la trufa. Lo más importante es asegurarse de que no haya infecciones bacterianas. Por lo tanto, el primer paso es utilizar semillas limpias para cultivar plántulas de pino sin bacterias extrañas.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: Eso puede garantizar que sus árboles jóvenes sean estériles. Si las plántulas se sacan del exterior, ya están contaminadas. ¿Es posible? De ninguna manera, las trufas ya no te pueden infectar, así que esto es importante.
Explicación: Liu Peigui es muy consciente del poder de diversas bacterias.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: Se transmite a través de esporas. Si no se descubre a tiempo, una vez que el cuerpo fructífero madure, las esporas que libera serán arrastradas por el viento y su invernadero pronto quedará contaminado. Es difícil eliminarlo. Hay que limitar el tiempo a un año y medio y estar atento todo el tiempo.
Comentario: Sin embargo, las bacterias son un oponente formidable. Pueden estar acechando en el suelo o flotando en el aire, listos para invadir en cualquier momento.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: Sí, hemos aprendido esta lección. En una semana, las decenas de miles de plántulas de su invernadero están muertas.
Explicación: Después de varios fracasos, Liu Peigui descubrió que el monitoreo de bacterias diversas es en realidad el monitoreo de la temperatura y la humedad.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: Por ejemplo, si su temperatura está entre las 10 am y las 3 pm, si no se ventila a tiempo, subir a 35 grados y 45 grados. Esta temperatura, combinada con la alta humedad, facilita la contaminación. Por tanto, es muy importante controlar la cantidad de agua en condiciones de control artificial, especialmente en condiciones de ventilación.
Explicación: Liu Peigui descubrió lentamente las condiciones adecuadas para que coexistan las trufas y los pinos. Después de este éxito, se emocionó mucho y comenzó a plantar plántulas de pino en el medio silvestre. En 2008, el equipo de investigación cooperó con Feng Yongmin, Tan Lijun y otros para establecer bases de plantación en seis regiones, incluidas Lijiang y Kunming. Sin embargo, el proceso de cultivarlo en la naturaleza sigue siendo difícil y largo.
Entrevista: Feng Yongmin, director de la granja forestal Wangfang en la ciudad de Kunming, provincia de Yunnan: He estado trabajando durante varios años y estoy mortalmente preocupado. Ni este año, ni el año que viene, ni el año que viene. Esperándolo año tras año.
Comentario: Aunque no hay masa de hongos, Feng Yongmin todavía está lleno de esperanza porque las hifas están creciendo bien.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: Desde la perspectiva de las micorrizas, sus hongos son los mejores entre las bases de plantación de árboles de trufa en China continental.
Explicación: Liu Peigui lo sabía bien. Sabía que las trufas no se cosecharían el año próximo como las batatas, pero tendría que esperar tres o cuatro años para ver los resultados.
En 2012, el cuarto año, Liu Peigui sintió que era hora de obtener resultados. Con la mentalidad de intentarlo, encontró a Tintín, un cazador de trufas bien entrenado.
Entrevista: Liu Peigui, investigador del Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China: En primer lugar, me sorprendió, porque las trufas se pueden producir en poco más de cuatro años, lo cual es poco común. Aunque los cuerpos fructíferos de estos dos tipos de trufas son muy pequeños, esto puede ilustrar el problema de que nuestra tecnología está madura y se puede aplicar.
Entrevista: Feng Yongmin, director de la granja Wangfanglin en Kunming, Yunnan: Estoy muy feliz. Tengo que proteger esta trufa.