¿Son los caquis un alimento refrescante?
La medicina tradicional china cree que el caqui tiene un sabor dulce, frío y ligeramente astringente, y pertenece a los pulmones, el bazo y el estómago. Tiene muchas funciones, como humedecer los pulmones y reducir la flema, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, astringir los intestinos para detener la disentería, fortalecer el bazo y el estómago, promover la producción de líquidos y humedecer los intestinos, enfriar la sangre y detener el sangrado. Sin embargo, los caquis son frescos por naturaleza y se deben comer menos.
Información:
Valor nutricional
El caqui es una fruta que a la gente le gusta comer. Dulce, grasoso y nutritivo. A muchas personas también les gusta comer caquis congelados en invierno, que tienen un sabor único. Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en oligoelementos como caroteno, riboflavina y vitaminas. El contenido de vitaminas y azúcar es aproximadamente 1-2 veces mayor que el de las frutas comunes. Si una persona come un caqui al día, su ingesta de vitamina C básicamente puede cubrir la mitad de su requerimiento diario. Por tanto, comer algunos caquis es muy beneficioso para la salud humana.
La medicina tradicional china considera que tiene un sabor dulce, frío, ligeramente astringente y pertenece a los pulmones, el bazo y el estómago. Tiene muchas funciones, como humedecer los pulmones y reducir la flema, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, astringir los intestinos para detener la disentería, fortalecer el bazo y el estómago, promover la producción de líquidos y humedecer los intestinos, enfriar la sangre y detener el sangrado. Sin embargo, los caquis son frescos por naturaleza y se deben comer menos.
Los caquis dulces se pueden comer directamente, mientras que los caquis astringentes deben eliminarse artificialmente antes de poder comerse. El método para eliminar la astringencia generalmente es dejarlo reposar por un tiempo y remojarlo en agua tibia o agua con cal. Además de consumirse frescos, los caquis también se pueden convertir en caquis.
Hay una capa de polvo blanco en el exterior de los caquis llamada escarcha de caqui. La escarcha de caqui no es almidón, son principalmente cristales formados por la condensación de la glucosa exudada del interior. Estos cristales no se combinan fácilmente con la humedad del aire, por lo que la superficie del caqui suele permanecer seca. Esto también es beneficioso para la conservación de los caquis. Los caquis también se pueden convertir en vino de caqui, vinagre de caqui y procesarlos para obtener caquis en conserva, caqui en polvo, escarcha de caqui, té de caqui, caquis congelados, etc.
En algunas zonas del norte, especialmente en Shandong, los caquis se utilizan para hacer tortitas de caqui.
En el noreste de China, los caquis no son fáciles de transportar y almacenar. En invierno, los caquis generalmente se colocan al aire libre y se congelan en hielo a temperaturas extremadamente bajas, llamados caquis congelados, y luego se transportan y almacenan. Debido a que los caquis congelados son extremadamente duros, generalmente se ponen en agua antes de comerlos. Mediante el intercambio de calor, la temperatura de los caquis congelados aumenta y se vuelve más suave, lo que los hace más fáciles de comer. Este proceso se llama descongelación del caqui. El sabor de los caquis congelados derretidos es muy diferente al de los descongelados. Algunas personas comen directamente los caquis fríos y congelados, lo que tiene un sabor único.
Si los caquis no están maduros, puedes poner algunas manzanas o peras verdes en un cartón para favorecer la maduración de los caquis. Este método también es muy bueno.
Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas, caroteno, vitamina C, citrulina, yodo, calcio, fósforo, hierro, zinc, etc.
El ácido tánico de los caquis puede formar compuestos con calcio, zinc, magnesio, hierro y otros minerales en los alimentos que el cuerpo humano no puede absorber, lo que hace que estos nutrientes sean inutilizables. Por lo tanto, comer más caquis puede provocar fácilmente la muerte. desarrollo de estos minerales. Falta de cosas materiales. Debido a que los caquis tienen un alto contenido de azúcar, las personas se sentirán más llenas al comer caquis que al comer la misma cantidad de manzanas y peras, lo que afectará el apetito y reducirá la ingesta de comidas. En general, se cree que si no se está en ayunas, lo apropiado es no comer más de 200 gramos de caquis a la vez. Los caquis contienen mucha pectina y ácido tánico, que pueden reaccionar con el ácido gástrico para formar bloques de gel insolubles, formando así cálculos estomacales.
Los frutos verdes contienen taninos. Los caquis contienen muchos carbohidratos, 10,8 gramos por cada 100 gramos de caquis, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Por eso todo el mundo piensa que los caquis son muy dulces. Los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico.
Los caquis son ricos en pectina, que es una fibra dietética hidrosoluble que tiene un buen efecto laxante y es muy útil para corregir el estreñimiento.
Tiene un buen efecto en el mantenimiento del crecimiento normal de la flora intestinal. Los trabajadores manuales deberían comer más caquis: tienen efectos antiinflamatorios e hinchantes, pueden mejorar la circulación sanguínea y promover la recuperación de la inflamación y los traumatismos de los tendones.
Los caquis están repletos de nutrientes icónicos. En comparación con las manzanas, a excepción del zinc y el cobre, las manzanas son más altas que los caquis y los demás ingredientes son todos caquis. Como dice un proverbio extranjero: "Una manzana al día mantiene alejado al médico". Pero cuando se trata de prevenir la esclerosis cardiovascular, los caquis son mucho más eficaces que las manzanas y pueden considerarse el rey de las frutas saludables para el corazón. Entonces "una manzana al día es mejor que un caqui al día".